przyjazne dzieciom, miękkie ciasteczka czekoladowe, które są łatwe do zrobienia i za każdym razem tworzą delikatne, żujące ciasteczka! Z piekarnika do stołu w mniej niż godzinę.
te ciasteczka z kawałkami czekolady są naszym przepisem i są od lat. Są niezwykle łatwe do wykonania, a ciasteczka pieką się miękko i żuć za każdym razem.
najlepsze jest to, że tak zostają na kilka dni. Jaki jest sekret, o który pytasz? Cóż, zamierzam dodać sekcję, aby podzielić się sposobami, w jakie robimy proste miękkie ciasteczka.
Jeśli szukasz innego przepisu cookie, sprawdź nasze miękkie ciasteczka cukru, mini patelnia cookie, masło Pecan Cookies, lub Nasze Chewy Peanut Butter Cookies!
jaki jest sekret miękkich ciasteczek czekoladowych?
nie jestem naukowcem ds. żywności, więc nie będę próbował dokładnie wyjaśniać chemii składników i technik.
jednak są dwa sekrety, o których wiem, Aby za każdym razem tworzyć super miękkie i żujące ciasteczka czekoladowe.
dodanie skrobi kukurydzianej jest pierwszym. Zawsze tworzy delikatny plik cookie. Drugi to technika robienia ciasteczek. Zawsze przechowywać w lodówce ciasto cookie przed pieczeniem.
ten krok pozwala na ostygnięcie i ujędrnienie masła. Zapobieganie rozprzestrzenianiu się ciasteczek i pieczenie się cienkie i chrupiące.
dodając skrobię kukurydzianą i schładzając ciasto, masz gwarancję, że za każdym razem stworzysz miękką partię ciasteczek.
co sprawia, że nasz przepis na ciasteczka soft chocolate chip jest przyjazny dla dzieci?
na początek, to przepis na ciasteczka, a większość dzieci, które znam, uwielbia ciasteczka. Ponadto nie ma fantazyjnych kroków ani trudnych technik.
ponadto uczy dzieci, jak gotować prosty deser w mniej niż godzinę. To wystarczająco długo, aby utrzymać ich uwagę, nie sprawiając, że się nudzą.
wreszcie, a co najważniejsze, jest to prosty przepis, który buduje pewność siebie i sprawia, że dzieci interesują się pieczeniem i gotowaniem dla siebie.
jak zrobić miękkie ciasteczka czekoladowe od podstaw?
to proste, postępuj zgodnie z naszym przepisem! Wszystkie żarty na bok, zacznij od podgrzewania piekarnika do 350ºF. Następnie chwyć duży arkusz ciastek i ułóż go papierem pergaminowym.
korzystając z miksera stojącego z uchwytem na łopatkę lub dużej miski i miksera ręcznego, masło śmietankowe, brązowe i granulowane cukry. Wymieszać składniki na średniej prędkości przez około 3 do 4 minut, aż masło będzie puszyste.
teraz dodaj ekstrakt waniliowy i jajko. Zmniejsz prędkość do niskiej i kontynuuj mieszanie przez kolejne 60 do 90 sekund.
następnie odstaw tę mieszankę na bok i weź drugą miskę. W czystej misce połączyć mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. Możesz użyć trzepaczki lub widelca, aby wymieszać suche składniki.
po wymieszaniu wlać do miski z masłem i cukrem. Następnie wymieszaj mokre i suche składniki na małej prędkości, aż połączą się, około 1 minuty.
dalej i złóż czekoladowe chipsy. Do tego kroku używam gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby nie przepracować ciasta.
nadszedł czas, aby uformować kulki ciasta ciastka. Kim używa łyżki do porcji ciasta na kulki o średnicy 1,5 cala.
umieść kulki na przygotowanym arkuszu ciastek. Gdy arkusz cookie jest pełny, przenieś go do lodówki, aby schłodzić przez co najmniej 30 minut lub dłużej. Ciasto musi być dobrze schłodzone, zanim zostanie umieszczone w gorącym piekarniku.
gdy ciasto ostygnie, wyjmij patelnię z lodówki i włóż do piekarnika. Najlepiej na środkowej półce na środku nagrzanego piekarnika.
niech miękkie ciasteczka czekoladowe piec przez 10 do 12 minut. Krawędzie zostaną wykonane, a wierzchołki będą bardzo lekko brązowe. Jednak centra mogą wyglądać nieco słabo, ale to jest w porządku.
ciasteczka skończą gotować jak ostygną. Ale jeśli wolisz chrupiące krawędzie, możesz pozwolić im gotować w piekarniku przez dodatkowe 1 do 2 minut.
na koniec wyjmij je z piekarnika i pozostaw na 1-2 minuty (nietknięte) przed przeniesieniem do regału chłodzącego lub płyty. To wszystko, twój super miękki przepis na ciasteczka czekoladowe jest gotowy! Kim i ja mamy nadzieję, że smakują i życzymy wszystkiego najlepszego 🙂
Chocolate Chip Cookies porady przepis:
- pamiętaj, aby wyjąć masło z lodówki co najmniej 1 godzinę przed rozpoczęciem. Chcesz, aby był miękki, gdy połączysz go z cukrami.
- jeśli nie masz miksera stojącego z łopatkami, użyj miksera ręcznego i miski do mieszania lub użyj widelca (do masła i cukru) i trzepaczki (do suchych składników) i wymieszaj wszystko ręcznie.
- nie mieszaj ciasta z ciastkami. Mąka może stać się twarda, gdy się skończy.
- staraj się pozostawić około 1 cala przestrzeni wokół każdej kulki ciasta, aby ciasteczka miały miejsce do wzrostu podczas pieczenia.
inne przepisy na ciasteczka, które mogą ci się spodobać:
- ciasteczka z gorącą czekoladą
- łatwe ciasteczka z owsianymi kawałkami czekolady
- M & ciasteczka z czekoladą M
- ciasteczka z potworami
- ciasteczka z dyni
- ciasteczka z cukrem
składniki
- 1/2 szklanka zmiękczonego masła
- 2/3 szklanki brązowego cukru (zapakowanego)
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 duże jajko
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka półsłodkich chipsów czekoladowych
Instrukcja
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Przygotuj blachę do pieczenia za pomocą maty silikonowej lub pergaminu.
- w misce miksera stojącego lub za pomocą miksera ręcznego i miski miksującej, użyj uchwytu łopatkowego, aby połączyć cukry i masło na średniej prędkości, aż będą puszyste (około 3-4 minut).
- dodaj jajko i wanilię i wymieszaj na małej prędkości, aż do połączenia.
- w osobnej misce połączyć mąkę, skrobię kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól.
- ostrożnie dodaj mieszaninę mąki do mokrych składników i wymieszaj na małej prędkości, aż do połączenia. Wymieszać (lub złożyć) w chipsy czekoladowe.
- uformuj ciasto w kulki o średnicy około 1 1/2 cala. Umieścić kulki ciasta na blasze i umieścić w lodówce na co najmniej 30 minut przed pieczeniem.
- po ostygnięciu ciasta wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10-12 minut. Usuń ciasteczka z piekarnika, gdy ciasteczka są lekko brązowe, ale nadal wyglądają miękko w środku.
- pozostaw ciasteczka do ostygnięcia przez 2-3 minuty na blasze do pieczenia, a następnie przenieś do regału do gotowania. Przechowywać w szczelnym pojemniku.
uwagi
wymienione kalorie są przybliżeniem opartym na składnikach i wielkości porcji 2-cookies. Rzeczywiste kalorie będą się różnić.
ciasteczka czekoladowe można przechowywać w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej. Ciasteczka pozostaną miękkie przez 3-5 dni.
Polecane produkty
jako członek stowarzyszony Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
blacha do pieczenia Nordic Ware -
Mikser Ręczny KitchenAid 9-Speed -
miska do mieszania
informacje żywieniowe:
wydajność: 13rozmiar: 2 ciastka
ilość w porcji: kalorie: 263tłuszcz całkowity: 13g tłuszcz nasycony: 8G tłuszcz nasycony: 0gCholesterol: 34mgSodium: 202mgCarbohydrates: 34gFiber: 1gSugar: 20gProtein: 3g
nie zapomnij śledzić nas na Pintereście!
Udostępnij ten przepis, klikając przycisk Pinteresta poniżej!