która czekolada couverture kupić?

kupując czekoladę couverture najpierw musisz wziąć pod uwagę ilość, którą chcesz, swój budżet i wykorzystanie.

sprzedajemy mniejsze torebki i bloki czekolady, odpowiednie do indywidualnych receptur i niskiego zużycia, aż do masowych torebek z chipsami czekoladowymi dla tych klientów, którzy regularnie pracują z czekoladą, wymagając większych ilości i po cenach hurtowych.

zaspokajamy każdą kieszeń, od luksusowej belgijskiej czekolady po najwyższej jakości francuską i włoską czekoladę, w tym czekoladę pojedynczego pochodzenia, z których każda ma swój charakterystyczny charakter i bogatszy profil degustacyjny. Wszystkie nasze czekoladki couverture szczegółowo opisują degustację, aby pomóc ci zawęzić wyszukiwanie, jeśli szukasz konkretnego profilu smakowego i jakości.

zalecamy, aby Jeśli używasz czekolady do pieczenia i ewentualnie jako włączenia do wielu innych składników i smaków, najpierw rozważyć niższą cenę, blended chocolate couverture jako najwyższej jakości czekolady pochodzenia, na przykład, podczas gdy bogatsza w smak, może zostać utracona w przepisie. Jeśli twój budżet na to pozwala, zawsze zalecamy użycie najlepszej jakości czekolady, gdy głównym celem przepisu jest smak czekolady, taki jak trufla czekoladowa, ganache lub deser dla smakoszy.

jaki procent kakao?

zazwyczaj tylko uwagę przy wyborze gorzkiej czekolady. Każdy gust jest różny, a tak naprawdę jest to spowodowane tym, że Twoje podniebienie inaczej wykrywa słodycz i gorycz. Dla większości smaków 70% zawartości kakao jest punktem zwrotnym, w którym czekolada staje się gorzka, a nie słodko-gorzka i podczas gdy 70% jest powszechnie używane w wielu przepisach, częściej zdarza się, że poniżej 70% jest lepiej dopasowane do większości ludzi. Również użycie często dyktuje procent kakao powszechnie stosowane. Na przykład; ciasteczka czekoladowe lub ciasteczka brownies są zazwyczaj słodsze, podczas gdy walcowane trufle czekoladowe często są stosunkowo bardziej gorzkie. Warto jednak wspomnieć, że jeśli nie masz pewności, jaki procent kakao kupić, zawsze możesz dodać więcej cukru do roztopionej czekolady lub przepisu, według własnego gustu, ale nie możesz go zabrać. Również im wyższa zawartość kakao, tym lepsza czekolada będzie dla twojej talii, a nawet serca. Jakość czekolady nie jest również określona przez zawartość kakao-powszechne błędne przekonanie. Producent czekolady kontroluje jakość począwszy od tego, jaki rodzaj ziarna kakaowego jest używany, proces produkcji i jakość lub brak dodanych składników.

czekoladowe chipsy czy klocki?

czekolada couverture można znaleźć w dwóch postaciach, czekoladowe chipsy (zwane również kroplami lub kaletkami) lub solidne bloki (batony). Jedyną różnicą jest praktyczność użytkowania. Chipsy czekoladowe są często łatwiejsze do zmierzenia i szybsze do stopienia i bez konieczności cięcia nożem.

jak długo to potrwa?

wszystkie nasze czekolady mają datę przydatności do spożycia. Jest to zalecany przewodnik od producenta, aby zapewnić maksymalną przyjemność z czekolady. Jego przeznaczenie ma charakter wyłącznie orientacyjny, a nie taki sam jak termin przydatności do spożycia, który informuje, że produkt musi zostać zużyty do określonej daty. Ponieważ czekolada couverture nie zawiera nadzień, takich jak krem lub masło, można ją spożywać długo po upływie daty przydatności do spożycia i przechowywać, zapieczętować, w chłodnym ciemnym miejscu, najlepiej poniżej 18 stopni Celsjusza.