WyrdLight.com [CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0) lub CC-BY-SA-3.0, via Wikimedia Commons
zastanawialiście się kiedyś, jak to byłoby jeść z Celtem? Jak to nie?”Idź ze mną w tej sprawie.
odpowiedź zależy od lokalizacji i okresu czasu. Ograniczam swoją dyskusję do Wielkiej Brytanii, bo to wiem najlepiej.
przedrzymscy Celtowie jedli palcami i sztyletem z talerzy wykonanych z drewna lub chleba. Jedzenie było albo przekazywane, albo podawane przy niskim stole. Siedzieli ze skrzyżowanymi nogami lub kucali na podłogach pokrytych szuwarami lub skórami zwierzęcymi. Jedzenie było zwykle gotowane nad centralnym ogniem w okrągłym domu. Wiemy, że Celtowie jedli dobrze, z wieprzowiną lub wołowiną gotowaną w dużych kotłach lub pieczoną na rożnie. Był również solony do późniejszego wykorzystania. Ryby, chleb, miód, masło, ser, dziczyzna, dzik i dzikie ptactwo były również powszechne. Ulubionym był łosoś z miodem. Owsianka była typowym śniadaniem, być może wraz z piwem lub miodem pitnym i może kilkoma bannockami (płaskimi ciastami z jęczmienia lub owsa).
gościnność była bardzo ceniona, tak bardzo, że nieznajomym wolno było jeść, zanim zapytano ich o imię lub czego potrzebowali. Na bankietach, wódz lub król dawał „część bohatera”, wybór, najodważniejszemu człowiekowi w klanie.
Replika rzymskiej kuchni autorstwa Lindy Spashett (Książka Storye) (praca własna) [CC-BY-3.0 via Wikimedia Commons
po rzymskiej inwazji kuchnie Celtów, którzy przyjęli Rzymskie sposoby, nie różniły się zbytnio od twoich, przynajmniej pod względem narzędzi do gotowania. Nie mieli kuchenek mikrofalowych, ale mieli piece do pieczenia chleba i piece / paleniska, na których można gotować, smażyć lub dusić. Mieli też sita i chochle, deski do krojenia, blachy do pieczenia oraz garnki i patelnie z żelaza lub brązu. Mogli nawet regulować poziom ciepła w swoich piecach, umieszczając naczynia do gotowania na metalowych statywach o różnej wysokości.
Rzymianie przynieśli ze sobą wiele nowych potraw, takich jak cebula, por, sałata, soczewica, seler, śliwki, jabłka i orzechy włoskie. Przywieźli również zioła używane w lecznictwie i gotowaniu, takie jak koperek, czosnek, koper włoski, szałwia i rozmaryn. Ich zamiłowanie do jedzenia towarzyszyło wielkiej miłości do wina, które były importowane przez Południowe i wschodnie plemiona celtyckie przed inwazją, ale było duże zapotrzebowanie po. Co dziwne, Celtowie byli znani z niechęci do oliwy z oliwek, coś wysoko cenionego przez Rzymian.
z tymi nowymi potrawami pojawiły się nowe maniery przy stole. Rzymianie jedli na kanapach, ich lewa ręka podtrzymywała ich, prawa ręka używana do jedzenia. Kobiety siadały na koszowych krzesłach. Używali Miski na palce, aby oczyścić opuszki palców i serwetki, aby wytrzeć usta. Serwetki były również używane do wynoszenia resztek do domu (starożytna Torba Na pieska!) Według Gifforda jedli za pomocą noży i łyżek z brązu, kości lub srebra. Inni historycy twierdzą, że łyżka została wynaleziona znacznie później. Ci ludzie mówią, że zupę jedzono ze wspólnej miski, która była przekazywana między obiadami. (Eww … zupa jest poza menu w moich książkach tylko dlatego, że nie mogę sprawdzić, który sposób jest poprawny do jedzenia.
a co z Tobą? Co słyszałeś, czytałeś lub widziałeś w książkach (beletrystyka lub literatura faktu) lub filmach o zwyczajach żywieniowych Celtów?