Lodziarka … używana zarówno przez profesjonalistów, jak i amatorów, istnieje w różnych modelach i dostosowuje się do każdego.
ale kiedy się pojawiła? Jak ewoluowała? Jakie tradycje zostały zachowane?
Powiększ ulubiony instrument lodowców!
wynalazek SORBETIERE
jeśli lody istnieją od setek lat, około 1800 roku był to bardzo niedostępny luksusowy przedmiot. To właśnie w 1846 roku Amerykanka Nancy Johnson opracowała pierwszą maszynę do lodów. Współpracuje z korbą i grubą solą. Jest to pierwsze urządzenie, które umożliwi demokratyzację lodów i sprawi, że będą smakować ogółowi społeczeństwa … ale szybko! Bo tak, to jest na razie nadal niemożliwe, aby utrzymać te lody na czas.
to właśnie w tej zamkniętej pieczęci, która zawiera bloki lodu i soli, obracamy metalową miskę zawierającą śmietanę lub sorbet. Przemiana w lody lub sorbet trwa około 30 minut. Model ten, nadal szeroko stosowany na Gwadelupie i Martynice, szybko przyjmuje nazwę „Zachodnioindyjski producent lodów”.
przechodząc w kierunku innowacji
dopiero pojawienie się elektryczności we wszystkich domach we Francji spowodowało pojawienie się elektrycznej wersji Maszyny do lodów.
ten elektryczny ekspres do lodów został zaprojektowany, ponieważ domowa lodówka pojawiła się w gospodarstwach domowych. Dlatego możliwe jest nie tylko, aby lód trochę szybciej (dzięki silnikowi), ale także, aby go utrzymać.
to właśnie ten model pozostaje dziś klasykiem tak zwanej” podstawowej ” maszyny do lodów … nawet jeśli pojawiły się małe ewolucje!
A DZISIAJ ?
jeśli zachowamy część tradycji w produkcji lodów i sorbetów, maszyny są teraz zaprojektowane tak, aby były bardziej ergonomiczne. Ponadto cały proces turbiny odbywa się szybciej i wydajniej niż wcześniej.
dwa produkty konkurują na dzisiejszym rynku:
- wytwornice lodów z chłodnią
- turbiny lodowe
wytwornice lodów z chłodnią to produkty, które są częściej spotykane w prywatnych domach, do wytwarzania lodu w małych ilościach i okazjonalnie. Ten ekspres do lodów wymaga umieszczenia pojemnika w zamrażarce na kilka godzin przed wlewaniem mieszanki, która zostanie następnie wymieszana.
turbiny do lodów (których istnieje wiele różnych modeli w zależności od pożądanych ilości), są bardziej precyzyjnymi maszynami, które są zwykle używane przez profesjonalistów w branży lodów. Same wytwarzają zimno i pozwalają na sorbet lub lody w pół godziny.
w Hubert Cloix sprzedajemy szeroką gamę różnych maszyn do lodziarni. Pasteryzator do lodów au maturer, przechodząc przez profesjonalną maszynę do lodów, a następnie do całej gamy lodów stołowych NEMOX de. Krótko mówiąc, jesteśmy é-qui-pés!
nasze maszyny nadal zachowują tradycje swoich poprzedników, ale zawsze dostosowując się do postępu technologicznego i wymagań naszych klientów.
cały nasz zespół jest do twojej dyspozycji w różnych projektach, aby uzyskać więcej informacji na temat naszych maszyn, cytaty lub zjeść lody … no Tak, oczywiście…