kłopoty z Twoimi ciasteczkami bez pieczenia? Są mokre i lepkie? Czy suchy i kruchy? Oto jak je naprawić, aby uzyskać idealne no-piecze za każdym razem!

ciasteczka czekoladowe bez pieczenia były podstawą w moim domu z dzieciństwa. Moja mama pakowała mi codziennie lunch do szkoły i zawsze miała ucztę do włączenia. Te czekoladowe, owsiane, super żucia i wilgotne ciasteczka były jednym z naszych ulubionych.

Plus, No Bake cookies są tak szybki i łatwy deser, zwłaszcza, gdy masz kilka dzieci do nakarmienia! Zawsze były wielkim hitem I dzieliłem się nimi ze wszystkimi moimi przyjaciółmi.

ponieważ nie musisz nawet włączać piekarnika, żadne wypieki nie powinny być super łatwe do pieczenia. Nawet my dzieci moglibyśmy pomóc mamie je zrobić.

więc kiedy Ostatnio próbowałem je zrobić i nie okazały się tak wspaniałe jak u mamy, musiałem dowiedzieć się dlaczego!

czy okazują się suche i kruche, czy całkowicie lepki, zbyt mokry bałagan, musi być powód. Zostań, a podzielę się tym, co znalazłem, żebyśmy mogli mieć pyszne ciasteczka bez pieczenia!

czemu moje ciastka nie twardnieją?

jest kilka kluczowych rzeczy, które mogą spowodować, że żadne ciasteczka nie będą zbyt lepkie lub zbyt suche. W większości przypadków sukces ciasteczek zależy od temperatury, konsystencji składników i wilgotności powietrza.

ale większość problemów jest spowodowana zbyt długim gotowaniem (lub niewystarczającym).

większość przepisów na ciasteczka bez pieczenia wymaga stopienia masła, mleka, cukru i kakao, a następnie doprowadzenia do wrzenia. Jeśli twoje ciasteczka stale okazują się zbyt suche, prawdopodobnie dlatego, że gotujesz je zbyt długo. Mieszanka cukru musi zagęścić się na tyle, aby utrzymać ciastka razem.

ale jak nie zagotujesz wystarczająco długo to ciasteczka nie uformują się prawidłowo i będą sypkim bałaganem. Jeśli rozgotować cukier, ciasto po prostu kruszy się i nie skleja się wtedy albo.

innym dziwnym powodem, dla którego twoje ciasteczka mogą nie być prawidłowo ustawione, jest pogoda! Jeśli jest deszczowo lub bardzo wilgotno, może być za dużo wilgoci dla ciastek. Nawet jeśli udoskonaliłeś swój czas gotowania, wilgoć może nadal powodować bałagan w Twoich ciasteczkach.

ale nie martw się! Mam rozwiązanie, dzięki któremu za każdym razem można zrobić idealnie uformowane ciasteczka.

jak naprawić ciasteczka bez pieczenia

jeśli twoje ciasteczka są zbyt mokre i nie ustawiają się, spróbuj zagotować mieszaninę trochę dłużej. Nie zaczynaj, dopóki nie dojdzie do pełnego wrzenia, a następnie powinno to być około 1-2 minut wrzenia. Jeśli Twoje wypieki nie są kruche i suche, trzymaj się bliżej 1 minuty.

innym sposobem, aby upewnić się, że mieszanka cukru jest na właściwym etapie, aby ustawić, jest temperatura. Jeśli masz termometr candy użyj tego, aby sprawdzić ciepło mieszanki. Powinno być około 235-240 stopni Fahrenheita, zanim usuniesz go z ciepła.

jeśli nie masz termometru, nadal istnieje pomocna sztuczka, aby sprawdzić cukier. Podczas gotowania trzymaj w pobliżu miskę z lodowatą wodą. Po 1-2 minutach zagotowania wrzucić do lodu odrobinę wymieszanego cukru. Kiedy go podniesiesz, powinien uformować się w miękką piłkę w dłoni, wskazując, że jest w odpowiedniej temperaturze.

jeśli problemem jest Wilgotność, spróbuj gotować trochę dłużej niż normalnie i celuj w wyższy koniec zakresu temperatur. Ale nie możesz całkowicie kontrolować pogody, więc możesz po prostu spróbować innego dnia!

porady i wskazówki dotyczące idealnych ciastek bez pieczenia

• upewnij się, że używasz określonego owsa zapisanego w przepisie. Większość przepisów sugeruje natychmiastowe lub szybkie gotowanie owsa, więc trzymaj się tych, a nie płatków owsianych. Przy tak niewielu składnikach owies jest niezbędny do miękkiej i żującej tekstury, którą chcesz w swoich wypiekach.

• jeśli twoje ciasteczka są puszyste nawet po ustawieniu, spróbuj je schłodzić. Niektóre składniki, takie jak masło, czekolada lub masło orzechowe, nie pozostaną całkowicie ustawione w temperaturze pokojowej. Podobnie jak patyczek masła, im dłużej siedzą w temperaturze pokojowej, tym luźniejsze i lepkie będą ciasteczka. Czasami chłodzenie ich daje inną konsystencję, ale nadal będą smakować świetnie.

• innym sposobem na pomoc w ustawieniu Ciasteczek jest umieszczenie ich na stojakach chłodzących, dzięki czemu ciepło opuszcza się szybciej.

• przechowuj ciasteczka No Bake w szczelnym pojemniku, aby nie wyschły. Będą trwać około tygodnia na ladzie, trochę dłużej w lodówce.

• jeśli wszystko gotujesz prawidłowo, a twoje ciasteczka nadal nie wydają się wystarczająco grube, spróbuj dodać więcej owsa, aby zagęścić mieszankę.

• doprowadzić mieszaninę cukru do wrzenia na średnim ogniu, aby uniknąć przegotowania lub spalania.

• zwykle nie piec recepty wymagają pełnotłustego masła orzechowego lub dużo masła lub margaryny. Jeśli wyjąć masło orzechowe lub dostosować składniki w jakikolwiek sposób, upewnij się, aby zastąpić tłuszcz był oferowanie do mieszanki. Bez całego tłuszczu wymaganego, ciasteczka będą suche i kruche.