jak przygotować idealne nogi kraba Króla:
świeże Królewskie nogi kraba: tylko jeśli mieszkasz w pobliżu społeczności krabów, otrzymasz świeże, surowe nogi kraba.
Ilość nóg kraba królewskiego do zakupu: zakup 8 uncji do 1 funta na osobę.
mrożone nogi kraba królewskiego: zaleca się, aby nogi kraba rozmrażały się przez noc w lodówce. Jeśli się spieszysz, kraba królewskiego można rozmrozić pod zimną bieżącą wodą, aby to przyspieszyć. Jeśli umieścisz je na stojaku w wodoszczelnym pojemniku, mogą spuścić podczas rozmrażania.
Przechowywanie: rozmrożone udka kraba można przechowywać w lodówce przez dwa dni, ale należy je naprawdę ugotować, gdy tylko zostaną rozmrożone, jeśli to możliwe.
jak gotować King Crab Legs:
gotowanie king crab jest zwykle tylko kwestią korzystania z preferowanej metody podgrzewania. Istnieje wiele sposobów, aby podgrzać kraba królewskiego. Gotowanie na parze, mikrofalówka i pieczenie w piekarniku są jednymi z najczęstszych. Dzięki tym metodom, krab królewski zajmuje tylko 4 do 10 minut, aby podgrzać:
przygotowanie pary: niech woda w dnie garnka do gotowania na parze się zagotuje, następnie dodaję nogi kraba do parownika i przykrywam. Kraby zostaną podgrzane, kiedy je wyczujesz. Ja również podnieść z tong i dotknąć mięsisty część tylko, aby mieć pewność, że jest rzeczywiście ciepłe. Najlepszym sposobem na dotarcie do mięsa jest użycie nożyczek. Używam nożyc kuchennych, które są dostarczane z zestawami noży, ale można je kupić w dowolnym sklepie z artykułami kuchennymi. Po prostu rozbij kraba w oczywistych miejscach, a następnie ściąć środek. Mam również,ale nie jest to konieczne, rękawicę na wypadek, gdyby Krab był naprawdę gorący lub jeśli jest bardzo kolczasty.
przygotowanie piekarnika: ułóż na płytkiej patelni do pieczenia. Dodaj tylko tyle gorącej wody, aby wypełnić patelnię o głębokości 1/8 cala. Przykryć szczelnie folią aluminiową. Piec w temperaturze 350 stopni F. aż po prostu ogrzewane przez, około 7 do 10 protokół.
przygotowanie mikrofalowe: Dodaj nogi kraba do pojemnika bezpiecznego dla mikrofal. Dodaj 1 łyżkę wody na 8 uncji nóg kraba. Mikrofalówka na wysokości 3 do 4 minut na 8 uncji nóg kraba. Podawać z cytrynowymi klinami, klarowanym masłem i używać orzechówek do otwierania muszli.
gotowanie: gotowanie nie jest zalecane dla udek kraba królewskiego. Dzieje się tak dlatego, że mięso jest tak delikatne w smaku, że gotowanie go bezpośrednio w wodzie lub przy użyciu wrzenia kraba może zniszczyć pyszne smaki.
serwowanie na zimno: rozmrozić w temperaturze pokojowej na sałatkę z krabów lub podawać na zimno z sosem holenderskim lub klarowanym masłem.
masło klarowane: aby dowiedzieć się, jak zrobić masło klarowane, sprawdź masło ghee i masło klarowane.
masło klarowane nazywane jest również masłem ciągnionym. Po prostu zdefiniowane, masło klarowane i ghee są półprzezroczyste złoty tłuszcz maślany pozostał po stałych mleka i wody są usuwane. Krótko mówiąc, masło klarowane to tylko masło, które zawiera tylko czysty tłuszcz maślany.
klarowane masło ma wyższą temperaturę dymu niż zwykłe masło, dzięki czemu można gotować w wyższych temperaturach i nie zepsuje się tak szybko. Zaletą tego rodzaju masła jest jego długotrwała jakość (kilka miesięcy w lodówce) i wysoka temperatura dymu (może być stosowany do smażenia bez palenia). Wadą jest to, że nie ma tego samego wspaniałego bogatego smaku zwykłego niesolonego masła (ponieważ cząstki stałe mleka zostały usunięte), ale ma bardziej maślany smak niż inne oleje.