jak zachować świeżość grzybów oto jak przechowywać grzyby dla maksymalnej świeżości. Jeśli prawidłowo przechowujesz świeże grzyby, pozostaną dobre do 10 dni. Najlepiej trzymać je w całości i nie obrane, a grzyby włożyć do plastikowej torebki z zamkiem błyskawicznym przed włożeniem do lodówki. To powstrzyma ich od oślizgnięcia się i złego stanu. Zaleca się również, aby trzymać grzyby z dala od ostrej szuflady, ponieważ jest to zbyt wilgotne środowisko, z dala od potraw o silnych zapachach i nie układać niczego na grzybie – łatwo się brudzą! Jeśli planujesz trzymać grzyby (całe lub pokrojone) dłużej niż tydzień, najlepiej je zamrozić. Grzyby można przechowywać w zamrażarce przez 6-8 miesięcy, ale należy je najpierw ugotować i umieścić w bezpiecznych pojemnikach lub workach w zamrażarce.
jak długo utrzymują się gotowane pieczarki? Odpowiednio przechowywane gotowane grzyby mogą trwać do 10 dni w lodówce. Według Still Tasty najlepszym sposobem przechowywania gotowanych grzybów jest płytkie hermetyczne opakowanie lub zamykana plastikowa torba. Bakterie mogą szybko rosnąć w ciepłych temperaturach, więc gotowane grzyby należy wyrzucić, jeśli zostały pozostawione na dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz trzymać grzyby dłużej, tak jak świeże, najlepiej zamrozić je w zamkniętych hermetycznych pojemnikach lub plastikowych workach zamrażalniczych.
czy grzyby schodzą? Podobnie jak większość warzyw, grzyby gniją i rozwijają bakterie, jeśli są przechowywane zbyt długo, więc tak, grzyby mogą się zepsuć. Rozkosznie ujawnia, jakie są oznaki, że twoje grzyby zniknęły. Są oślizgłe. Kiedy grzyby są oślizgłe, nie nadają się już do jedzenia. To może być przez zbyt długie siedzenie w lodówce. Chociaż nie są ostatecznie niebezpieczne w tym momencie, nadal jest to dobra wspólna praktyka kuchenna, aby je wyrzucić. Mają zmarszczki. Czasami grzyby nie stają się oślizgłe, ale wysychają i pojawiają się zmarszczki. Chociaż można trochę wysuszyć grzyby, nie chcesz, aby grzyby były zbyt pomarszczone. Więc, jeśli są pomarszczeni patrząc, bezpieczniej jest rzucać, a nie konsumować.
są ciemniejsze lub mają ciemne plamy. Ciemne plamy są oznaką, że zaczynają się pogarszać. Najlepsze, co możesz zrobić, to mieć oko na grzyby przez cały czas, gdy są w lodówce. Jeśli widzisz, że stają się ciemniejsze lub rozwijają się ciemne plamy, nadszedł czas, aby je użyć lub stracić. Śmierdzą. Twoje grzyby nie powinny mieć zauważalnego lub silnego zapachu. Jeśli czujesz ich zapach, są złe.
różne rodzaje grzybów długość świeżości może zależeć od rodzaju grzybów. Cremini, portobello i białe pieczarki to trzy najczęściej spożywane na świecie. Te grzyby są właściwie takie same, chociaż wyglądają inaczej, różnią się wyglądem tylko w zależności od wieku. Białe pieczarki są najświeższe i najmłodsze, następnie cremini i portobellos zostały pozostawione do dojrzewania przez długi czas. Grzyby Shiitake, które są identyfikowane przez brązowe czapki w kształcie parasola, różnią się smakiem w zależności od ich świeżości-świeże shiitake mają lekko drzewny smak i aromat, podczas gdy wersje suszone są bardziej intensywne. Co zrobić, jeśli zjadłeś grzyb, który myślisz, że zniknął zaleca się jeść tylko grzyby, które kupiłeś w supermarkecie, warzywniaku lub innym renomowanym źródle. Zatrucie kupione w sklepie grzybowym jest mało prawdopodobne, chociaż jedzenie złego lub zepsutego grzyba może powodować chorobę lub rozstrój żołądka. Jeśli są one pozostawione na wiele godzin po gotowaniu przed umieszczeniem ich w lodówce, na przykład, mogą powodować problemy żołądkowe po podgrzaniu. Aby zmniejszyć ryzyko choroby, należy dobrze oczyścić grzyby przed jedzeniem i zawsze przechowywać je w lodówce. Pamiętaj, aby udać się do lekarza lub lokalnego lekarza rodzinnego, jeśli jesteś zaniepokojony. W każdej sytuacji awaryjnej zawsze dzwoń do flaków zero (000).