co to jest pszenica Bulgur?

pszenica bulgur to podstawowe ziarno w regionach Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego, które wszyscy powinniśmy lepiej poznać. Jest to pełnoziarniste ziarno, które zostało popękane i częściowo wstępnie ugotowane, i jest wspaniałe w różnego rodzaju przystawkach, zupach, pilawach, zapiekankach i sałatkach (sałatki zbożowe, a także dodawane do zielonych sałatek).

Bulgur można dodawać do dań mięsnych, takich jak kibbeh i klopsiki, aby zwiększyć odżywianie i zwiększyć ich objętość. Wiele osób zetknęło się z tym zbożem po raz pierwszy jako kręgosłup bliskowschodniej sałatki Tabbouleh.

jest bogaty w błonnik i ma niską zawartość tłuszczu, a także ma ładną ilość białka—chociaż ponieważ jest to pszenica, nie jest bezglutenowy. Ma piękny orzechowy smak.

technicznie nie musi być gotowane per se, ale raczej namoczone, dzięki ziarnom już parzonym. Samo namaczanie działa bardzo dobrze na drobno mielony bulgur. Ale w przypadku średnich lub grubych metoda namaczania zajmuje trochę czasu, więc danie jej na wolnym ogniu, a następnie moczenie przyspiesza wszystko. Bulgur jest dostępny w wersji drobno, średnio i gruboziarnistej, a jeśli opakowanie ma określone wskazówki, należy je przestrzegać—istnieją różne metody, a inna szorstkość wymaga różnych czasów moczenia.

podstawowy przepis na pszenicę Bulgur

Poniżej znajduje się dobry przepis bazowy na temat gotowania pszenicy bulgur.

lubię gotować ziarna w rozcieńczonym bulionie, Zwykle warzywnym, chyba że wiem na pewno, że ugotowane ziarna są włączone do dania, które nie jest wegetariańskie. W ten sposób cokolwiek użyję ugotowanych ziaren jest wegetariańską ofertą.

jak gotować pszenicę Bulgur

w rondlu połącz bulgur z wodą, bulionem lub kombinacją wody i bulionu.

połącz 1 szklankę średnioziarnistego bulguru i 1 3/4 szklanki rozcieńczonego bulionu w patelni z dużą szczyptą soli (możesz użyć pół puszkowanego lub zapakowanego bulionu i pół wody lub po prostu użyj mniejszej ilości pasty, jak lepiej niż bulion w wodzie, około połowy tego, co sugeruje Etykieta).

Dodaj bulgur na wolnym ogniu, a następnie przykryj.

doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, a następnie przykryć, obniżyć ogień i nadal delikatnie gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

wyłącz ogrzewanie i pozwól siedzieć bulgurowi.

wyłącz ciepło i pozostaw na kolejne 10 minut. Cała ciecz powinna zostać wchłonięta, a ziarna powinny być miękkie. Jeśli ziarna potrzebują jeszcze kilku minut czasu gotowania, wystarczy wymienić pokrywkę i zapalić ją nieco dłużej. I odwrotnie, jeśli ziarna są tak delikatne, jak chcesz-jest to kwestia osobistych preferencji-a w garnku nadal pozostaje płyn, odcedzić ziarna w durszlaku.

jeśli używasz go w ciepłym preparacie, puch widelcem i kontynuuj przepis, lub do ostygnięcia rozłóż go na blasze do pieczenia, aż osiągnie temperaturę pokojową. Jeśli używasz go innym razem, możesz przenieść schłodzone ziarna do pojemnika i przechowywać je w lodówce do 5 dni.

przepisy na pszenicę Bulgur:

chcesz więcej pszenicy bulgur? Wypróbuj te przepisy pszenicy bulgur!

• zapiekanka z pszenicy Bulgur, słodkich ziemniaków i Czarnej Fasoli
• Sałatka z pomidorów, cukinii i bulguru
• pszenica Bulgur z karmelizowaną cebulą i pietruszką

podoba Ci się ten przepis? Przypnij go do swojej ulubionej tablicy na Pintereście.

Pin This