Jeśli zastanawiasz się, jak korzystać z pudełka dla palaczy, trafiłeś we właściwe miejsce. W artykule skupi się na tym i nie tylko.

nasi przodkowie palą mięso od czasów paleolitu. Na szczęście z najlepszymi palaczami dostępnymi teraz nie musisz znosić domowego wypełnienia od podłogi do sufitu grubymi smugami dymu, aby cieszyć się pysznością wędzonego mięsa.

podczas gdy sztuka grillowania pozostała stosunkowo nietknięta przez wpływ współczesności, zwłaszcza jeśli chodzi o grillowanie bezpośrednio na węglu drzewnym, niektóre współczesne wpływy są bardzo mile widziane.

jednym z takich nowoczesnych wpływów jest innowacyjny, a zarazem prosty pojemnik na palniki. Pudełko dla palaczy to Odporne na ciepło metalowe pudełko używane do przechowywania zrębków potrzebnych do skutecznego palenia naszych mięs.

jak używać pudełka dla palaczy

używanie pudełka dla palaczy nie może być łatwiejsze. Po prostu umieść wióry drewniane w pudełku dla palaczy, umieść pudełko dla palaczy w pobliżu źródła ciepła, dodaj mięso do grilla i w razie potrzeby uzupełnij wióry jako &. Aby uzyskać bardziej szczegółowe spojrzenie na to, jak korzystać z pudełka dla palaczy, albo na grillu gazowym lub palacz węgla drzewnego, Czytaj dalej.

Twój przewodnik krok po kroku, jak korzystać z pudełka dla palaczy

chociaż dokładny proces krok po kroku może się nieznacznie różnić od pudełka dla palaczy, ogólne zasady korzystania z pudełka dla palaczy pozostają takie same. Przyjrzyjmy się im.

Krok 1: Umieść Wióry drewniane w pudełku dla palaczy

umieść suche wióry drewniane według własnego wyboru w komorze pudełka dla palaczy. Niektórzy ludzie wolą wcześniej moczyć zrębki, aby zmniejszyć ryzyko ich zapalenia. W przypadku nowoczesnych pudełek dla palaczy jest to niepotrzebne, ponieważ nie mają otworów na dnie, więc nie ma ryzyka, że chipy będą narażone na bezpośrednie płomienie.

Krok 2: umieść pudełko palacza w pobliżu źródła ciepła

umieść pudełko palacza wypełnione wiórem drzewnym w pobliżu źródła ciepła. Na grillu węglowym oznacza to, że skrzynka palacza powinna być umieszczona bezpośrednio na węglu. Na grillu gazowym umieścisz pudełko palnika na palnikach. To zajmie trochę czasu, zanim pudełko palacza zacznie wytwarzać dym, więc zaleca się, aby zwiększyć ciepło do maksimum na grillach gazowych.

Krok 3: Zacznij grillować mięso

gdy palacz zacznie wytwarzać dym, dostosuj palnik z powrotem do normalnej temperatury gotowania. Gdy pudełko palacza jest odpowiednio podgrzane, pozostanie gorące przez cały proces gotowania. Wrzuć mięso na grilla i ugotuj tak, jak zwykle.

Krok 4: uzupełnij zrębki w razie potrzeby

czasami twoje zrębki wypalą się przed zakończeniem gotowania mięsa i będziesz musiał uzupełnić komorę z wiórkami drzewnymi w pudełku dla palaczy. Jeśli tak się stanie, chwyć parę żaroodpornych szczypiec i wyjmij pudełko palacza z ognia. Nadal używając szczypiec lub pary żaroodpornych rękawic, otwórz pudełko dla palaczy i napełnij wióry drzewne & umieść pudełko dla palaczy z powrotem na grillu.

Wskazówki dotyczące korzystania z pudełka dla palaczy

aby w pełni wykorzystać pudełko dla palaczy, musisz wiedzieć, jak go prawidłowo używać. Oto wskazówka i sztuczka, o której należy pamiętać podczas korzystania z pudełka dla palaczy.

• wędliny prosto z lodówki lepiej pochłaniają dym niż mięso w temperaturze pokojowej.
• trzymaj pokrywę grilla zamkniętą tak bardzo, jak to możliwe, podczas palenia mięsa. Ma to na celu zapewnienie, że dym prawidłowo przenika mięso w jak największym stopniu i nie ucieka.

Funkcje każde dobre pudełko dla palaczy ma

teraz, gdy wiesz, jak korzystać z pudełka dla palaczy, prawdopodobnie chcesz zdobyć je dla siebie. Ale zanim klikniesz „Dodaj do koszyka” na swoim błyszczącym nowym pudełku dla palaczy, miej oczy szeroko otwarte na następujące funkcje:

• wykonane z wysokiej jakości metali: pudełko dla palaczy musi być wykonane z wysokiej jakości metali, takich jak stal lub żeliwo, aby zapobiec topieniu się i wypaczeniu. Wysokiej jakości metalowe pudełka do palenia będą Cię kosztować trochę więcej, ale będą trwać o wiele dłużej.
• powinien mieć tradycyjny design: podobnie jak w przypadku kilku rzeczy w życiu, prostota jest lepsza, jeśli chodzi o projekt pudełka dla palaczy. Pudełko dla palaczy powinno mieć stałe otwory dla prawidłowego przepływu dymu bez ryzyka ucieczki popiołu i lądowania na mięsie.
• musi mieć nieprzywierającą powłokę: bez nieprzywierającej powłoki pudełko dla palaczy będzie trudne i nieprzyjemne do czyszczenia. Jak zrębki palą się, tworzą popiół, który może zatkać dziury, jeśli utknie. Jeśli używasz skrzynki palacza bezpośrednio pod mięsem na grillu, soki i tłuszcze również spadną do niego, który należy wyczyścić.
• musi być łatwy w użyciu: Wybierz pudełko dla palaczy z górną pokrywą, aby upewnić się, że możesz uzupełnić wióry, gdy są jeszcze na grillu. Kształt i rozmiar pudełka dla palaczy powinny również łatwo zmieścić się w grillu, aby uzyskać optymalne wyniki.

Oto najlepsze wędliny do palenia

jeśli nie jesteś jeszcze zbyt pewny swoich umiejętności wędzenia mięsa, mamy coś dla ciebie. Najlepsze mięso do palenia, gdy dopiero uczysz się korzystać z pudełka dla palaczy to:

• mostek wołowy
• żeberka wołowe
• cały indyk
• Cała kaczka
• łopatka Jagnięca
• łosoś

chociaż wybór mięsa ma duży wpływ na sukces wędzenia, możesz nie być tak zaskoczony, słysząc, że kluczową częścią udanego wędzenia są używane wióry drzewne.

jakie są najlepsze zrębki do użycia w pudełku dla palaczy?

jeśli wiesz coś o wędzeniu mięs, będziesz wiedział, że dostępnych jest wiele opcji wiórów drewnianych. Od wiórów dębowych po wióry jabłkowe-ilość dostępnych wiórów drzewnych może być przytłaczająca, jeśli nie wiesz, od czego zacząć. Oto krótki przewodnik po głównych rodzajach zrębków i kiedy należy ich używać:

Apple

Applewood jest idealny do palenia wieprzowiny, kurczaka i dzikich ras ptaków. Profil smakowy Applewood jest łagodny z lekko słodkim posmakiem. Należy pamiętać, że Applewood jest delikatnym dymem, więc to zajmie dobre kilka godzin, zanim dym przeniknie mięso.

Olcha

zrębki te są najczęściej używane przy wędzeniu łososia, ale jego delikatny smak nadaje się do większości gatunków ryb. Wióry z drewna olchowego mają lekki, subtelny słodki smak.

wiśnia

wiśni wióry dobrze pasują do prawie wszystkich mięs, ale szczególnie dobrze nadają się do kurczaka, indyka i szynki. Ma łagodny słodki i owocowy smak, który uzupełnia większość rodzajów mięsa.

winorośl

te zrębki doskonale nadają się do jagnięciny, wieprzowiny i drobiu. Wióry drzewne winogron mają ostry, cierpki smak z owocowymi nutami. Ponieważ wióry drzewne winogron zapewniają tak silne smaki, używaj go oszczędnie.

Hickory

zrębki Hickory są idealne do większych kawałków mięsa wieprzowego, takich jak łopatki i żeberka. Te zrębki mają silny słodki smak podobny do bekonu. Podobnie jak w przypadku chipsów winogronowych, używaj go oszczędnie, aby uniknąć nadmiernego aromatyzowania mięsa.

Klon

zrębki klonowe najlepiej stosować do mięs drobiowych i dziczyzny. Ma subtelny smak, o lekko słodkim smaku.

Mesquite

zrębki Mesquite doskonale komponują się z czerwonymi mięsami. Ma głowa ziemisty smak. Zrębki Mesquite zapewniają mocny, intensywny smak, więc upewnij się, że nie używasz go za dużo.

Dąb

zrębki dębowe są idealne do jagnięciny, wołowiny, mostku i kiełbasy. Są one pomiędzy chip wyboru, gdy chipy apple są zbyt lekkie i mesquite chipy są zbyt silne. Zrębki dębowe mają średni dymny smak.

Pecan

zrębki Pecan najlepiej nadają się do drobiu, ale można je stosować na większości mięs. Ma orzechowy, bogaty i słodki profil smakowy.

moczyć lub nie Moczyć

jak wspomniano powyżej, większość pudełek dla palaczy jest specjalnie zaprojektowana, aby wyeliminować ryzyko złapania wiórów drzewnych, co jest głównym powodem, dla którego ludzie wybierają moczenie wiórów drzewnych. Oprócz nieco niepotrzebnego etapu moczenia zrębków, mokre zrębki drzewne będą palić i palić znacznie dłużej niż suche zrębki drzewne.

ostatecznie jednak wybór należy do ciebie. Jeśli jesteś zdeterminowany, aby moczyć zrębki przed dodaniem ich do pudełka dla palaczy, oto jak:

• Wybierz swój środek do namaczania: Większość ludzi po prostu używać gorącej wody, ale jeśli chcesz nadać jeszcze więcej smaku do wiórów drzewnych można użyć sok z cytryny, piwo, whisky, a nawet wino.
• mocz wióry: czas moczenia zależy od tego, jak silny jest środek do namaczania. Im silniejszy środek namaczający, tym krótszy czas namaczania. Zrębki moczyć w wodzie przez około godzinę, a zrębki moczyć w winie przez zaledwie 15 minut.
• spuścić zrębki: gdy czas moczenia się skończy, spuścić zrębki i pozostawić do wyschnięcia, aż nie będą już kapać płynem.
• umieść wióry w pudełku dla palaczy: gdy wióry zostaną osuszone, po prostu umieść je w komorze wiórów w pudełku dla palaczy.

jak palić mięso bez pudełka dla palaczy

nadal możesz cieszyć się wędzonym mięsem bez pudełka dla palaczy, chociaż dla najlepszych rezultatów zaleca się zainwestowanie w jeden. Oto jak palić mięso bez pudełka dla palaczy.

palenie na grillu bez pudełka dla palaczy

jeśli gotujesz mięso na grillu, wylej zrębki na arkusz folii aluminiowej. Umieść inny arkusz folii aluminiowej na zrębkach i przekręć końce w kształt przypominający worek. Użyj szaszłyka, aby wyłuskać dziury w folii, aby umożliwić ucieczkę dymu. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, możesz użyć tej samej metody, co wyżej wymieniona lub umieścić kawałki drewna bezpośrednio na węglu.

palenie w piekarniku

podczas palenia mięsa w piekarniku zaleca się wcześniejsze namoczenie zrębków, ponieważ nie są one zawarte w odpowiednim pudełku dla palaczy. Odcedzić i umieścić nasączone zrębki w aluminiowej patelni, upewniając się, że pokrywa się tylko dno patelni &, a nie warstwą zrębków. Umieść patelnię w piekarniku. Umieść mięso w piekarniku i gotuj tak, jak zwykle.

FAQ

zanim zakończymy ten artykuł, pomyśleliśmy, że odpowiemy na niektóre z Twoich palących pytań. Jeśli nie ma tu odpowiedzi na twoje pytanie i nie zostało rozwiązane powyżej, możesz je zadać w sekcji komentarzy poniżej.

jak działają pudełka dla palaczy?

gdy pojemnik palacza jest wypełniony zrębkami drzewnymi i nakładany na lub w pobliżu źródła ciepła, zaczyna emitować dym w kontrolowany sposób. Ten dym pojawi się ze strategicznie rozmieszczonych otworów i przeniknie mięso.

czy mogę palić coś innego niż mięso?

Ci z Was, którzy kochają grillowanie warzyw na grillu, z przyjemnością usłyszą, że możesz użyć pudełka dla palaczy, aby uzyskać wędzony aromat warzywny. Cukinia, bakłażan,kukurydza i kapusta wypadają szczególnie dobrze z dodatkiem dymu.

ile zrębków?

im więcej zrębków użyjesz, tym grubszy będzie dym i tym dłużej będzie trwał dym. Większość producentów pudełek dla palaczy zaleca napełnianie pudełka wiórami drzewnymi, aby uniknąć używania zbyt mało i konieczności napełniania komory. Jest to oczywiście subiektywne i należy wziąć pod uwagę rodzaj drewna, którego używasz, a także mięso, które palisz.

podsumowanie

nie potrzebujesz grilla do palenia, aby wypalić swoje mięso do perfekcji, wystarczy grill i pudełko na wędzarnię. Najlepszą częścią pudełka dla palaczy jest to, że są tanie w zakupie, łatwe w utrzymaniu i wspaniałe do posiadania pod ręką.