prosty, krok po kroku przewodnik po wyrywaniu, patroszeniu i przygotowywaniu całego bażanta w Piórko, z linkami do przydatnych filmów demonstracyjnych

https://twitter.com/search?f=images&vertical=default&q=oven%20ready%20pheasant&src=typd

• Faza wyrywania 1

Rozpocznij od nóg. Właściwą techniką jest pociągnięcie piór w dół najpierw w kierunku, w którym rosły, a następnie ostro z powrotem na siebie, w kierunku wzrostu. Korzystając z tej metody, wyrywaj pióra z ptaka, poruszając się w górę i wokół, aż obie nogi zostaną Oskubane.

• Faza wyrywania 2

Odwróć ptaka, aby uzyskać dostęp do jego pleców. Używając tej samej metody, co w fazie 1, wyrywaj pióra z tyłu, pracując od góry ogona do około połowy szyi. Pióra są grubsze i twardsze, a ty nie chcesz rozerwać skóry. Trzymaj go napięty i chwyć pióra tuż przy ich podstawie. (Panie, to trochę jak woskowanie-napięta skóra, krótkie ostre Szarpanie!)

https://twitter.com/search?f=images&vertical=default&q=roast%20pheasant&src=typd

• Etap 3 wyrywania

Obróć ptaka ponownie i powtórz fazę 2 z przodu, wykonując pracę od oskubanych nóg do góry przez pierś do tego samego punktu w połowie szyi.

za pomocą dobrej pary nożyc do drobiu Usuń skrzydła przy pierwszym stawie-nie tam, gdzie przyczepiają się do ciała, ale jeden staw dalej. Usunąć pozostałe pióra z okolic stawu skrzydłowego.

https://twitter.com/search?f=images&vertical=default&q=pheasant%20plucking&src=typd

• Spal teeny-tiny quills off (opcjonalnie, ale zalecane)

aby usunąć drobne resztki piór lub piór, po prostu przytrzymaj ptaka nad płomieniem (dowolny pierścień z gazem płomienia, świeca, przyjaciel z zapałką…) i obróć go, aby płomień na krótko przechodził przez całą skórę.

• usuń głowę, stopy i ścięgna (opcjonalnie)

za pomocą nożyc usuń głowę od połowy szyi (w miejscu, w którym oskubałeś), a stopy od „łokcia”, głównego połączenia w połowie drogi w dół. Teraz masz możliwość usunięcia ścięgien przed gotowaniem. To nie jest konieczne, ale mogą zrobić to raczej trudne, jeśli zostaną. Jeśli je usuniesz, użyj tej metody–

Kai Hendry

Kai Hendry http://bit.ly/1GZ2EOO – Autor: Archant

O zamiast przeciąć całą drogę przez staw nogi, po prostu przeciąć w połowie drogi.

o pociągnij złącze otwarte w przeciwnym kierunku, w którym naturalnie się wygina.

o wyciągnij ścięgna. Używaj tylko palców lub tępego noża / podobnego do haczyka – czasami bardzo łatwo się wyślizgują, innym razem wymagają dobrego holowania.

• Usuń „plon”

sięgnij do szyi i spróbuj wyciągnąć plon (małą torebkę niedawno połkniętego jedzenia) w jednym kawałku bez rozlewania zawartości.

• narysuj ptaka (usuń wnętrzności)

to nie jest przyjemne, ale jeśli jesteś szczególnie wrażliwy, nie polecam przygotowywania własnego bażanta, więc..! Weź oddech i przytrzymaj-zaraz będzie śmierdzieć. Znajdź cloaca (to dziura, ok?) i przeciąć go, dzięki czemu można zmieścić dwa lub trzy palce w środku. Tak, zgadłeś; teraz trzeba wsunąć dwa lub trzy palce, chwycić wszystko luźne i squidgy, i wyciągnąć go, najlepiej za jednym zamachem.

* hej presto! Twój bażant jest już gotowy do gotowania! Dlaczego nie dać naszym pysznym tacos z bażantami przejść z gotowymi ptakami w piekarniku? I nie zapomnij wziąć butelki czegoś, co uzupełni Twój ciężko zarobiony obiad.

nie zapominaj, zawsze jest więcej niż jeden sposób na oskórowanie kota (lub wyrywanie bażanta!). Poniższe linki są bardzo przydatne i zawierają dodatkowe wskazówki i wskazówki oraz nieco inne metody. To zależy od Ciebie, z którą pójdziesz!

Klasyczne Wyrywanie na farmie

w BASC We trust

szybkie Wyrywanie na mokro

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.