gotowane gruszki są tak łatwe do zrobienia i świetnie nadają się na deser, ale także do dodawania do sałatek i przystawek lub serów do fantazyjnych posiłków. Można je kłusować w winie lub syropie cukrowym.

kłusownictwo odnosi się do powolnego gotowania w dużej objętości gotującego się płynu. To ta sama zasada, co kłusowanie jaj, gdzie jaja są upuszczane w dużej objętości prawie wrzącej wody, aby je ugotować. Kłusownictwo to delikatny sposób gotowania

które gruszki są najlepsze do kłusownictwa?

w przypadku kłusownictwa należy wybrać twardą gruszkę odmiany, która dobrze trzyma swój kształt podczas gotowania i pieczenia. Do kłusownictwa można użyć gruszek Bosc lub Bartlett. Gruszki Flemmish Beauty świetnie nadają się również do kłusownictwa. Gruszki te zachowują swój kształt po podgrzaniu, co czyni je idealnymi do kłusowania w lekkim syropie lub syropie winnym.

nie kupuj gruszek, które są zbyt dojrzałe lub zbyt miękkie, ponieważ nie wytrzymają gotowania i mogą się zbytnio zepsuć.

co wchodzi do kłusowniczego płynu?

uwielbiam gotować gruszki w mieszance wina, cukru, wody i przypraw. Ten słodki syrop winny dodaje gruszkom mnóstwo smaku, a jeśli używasz czerwonego wina, fioletowy kolor jest wspaniały.

możesz kupić gruszki w dowolnym aromatycznym płynie:

• płyn bazowy: możesz rozcieńczyć wino, sok owocowy lub po prostu dodać wodę
• Środek słodzący: każdy cukier będzie tutaj działał, po prostu użyj takiego, którego naprawdę lubisz, czy to miód, agawa, syrop klonowy, czy zwykły cukier granulowany
• środki smakowe: do przypraw można użyć laski cynamonu, anyżu gwiaździstego, goździków itp. Bądź kreatywny i korzystaj z tego, co lubisz! Możesz również użyć wanilii lub pasty z wanilii, skórki z cytryny lub pomarańczy.

jak gotować gruszki

aby przygotować gotowane gruszki, najpierw przygotuj cienki syrop lub syrop cukrowy z cukru i wody. Możesz dodać wino i przyprawy, aby płyn kłusowniczy był bardziej aromatyczny. Fasola waniliowa jest również miła dla tego typu receptury.

gdy płyn do kłusownictwa jest gotowy, wystarczy obrać i osuszyć kilka gruszek, zanurzyć je w syropie do kłusownictwa i pozwolić im gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut lub do momentu, gdy będą delikatne, ale nie rozpadną się.

co zrobić z gotowanymi gruszkami

możesz przecedzić gruszki po ugotowaniu, a następnie ugotować płyn do kłusowania, aby przygotować syrop do podania z gotowanymi gruszkami. Ta sama zasada dotyczy gotowanej pigwy, ale pigwa potrzebuje więcej czasu na gotowanie.

podawać gotowane gruszki z serem pleśniowym i orzechami na kurs sera lub podawać na łóżku z zieleni na zabawną sałatkę.

można również podawać gotowane gruszki z lodami z fasoli waniliowej lub przekształcić je w ciasto gruszkowe.