wczesny letni owoc, agrest zaczyna wchodzić w sezon w maju, a najlepsze są w czerwcu i lipcu. Sezon uprawy i dojrzewania jest stosunkowo krótki, więc należy je szybko zbierać, gdy są Dojrzałe. Ponieważ krzewy agrestu są kłujące, zalecamy noszenie rękawic lub odzieży ochronnej.

aby uzyskać więcej porad, przeczytaj nasz przewodnik dla początkujących do żerowania.

jak przygotować agrest

• agrest dokładnie opłukać w zimnej wodzie przed polewaniem i ogonowaniem końcówek nożyczkami.
• większość przepisów wykorzystuje kompot z agrestu, mieszaninę agrestu i cukru zmniejszoną z odrobiną wody do miękkości i pulpy.
• agrest różni się bardzo słodkością, więc stosunek naprawdę zależy od osobistego gustu. Zacznij od dwóch części agrestu do jednej części cukru i dostosuj się do podniebienia.

jak zamrozić agrest

• agrest jest stosunkowo łatwy do zamrozenia ze względu na twardą konsystencję. Najlepiej zamrozić jak najszybciej po zebraniu lub gdy są Dojrzałe.
• dokładnie umyć, aby usunąć zanieczyszczenia i odciąć łodygi.
• agrest połóż na tacy i rozłóż tak, aby nie łączyły się razem.
• włóż do zamrażarki na 1-2 godziny lub do zamrożenia, a następnie oddziel i podziel do worków zamrażalnika. Zawiąż torebkę (torebki) szczelnie, aby usunąć jak najwięcej powietrza, a następnie etykietę i umieść w najniższej części zamrażarki, aby agrest szybko zamarzł.
• aby jeszcze bardziej oddzielić jagody, możesz lekko wstrząsnąć torebką po godzinie, zanim wrócisz do zamrażarki. Jeśli planujesz zrobić kompot lub purée, nie ma znaczenia, czy są one sklejone.

co zrobić z agrestem

agrest surowy jest często raczej Niepalący, jednak po ugotowaniu i odrobinie słodzenia stają się pysznie pikantne. Więc dlaczego nie być kreatywnym z wszelkiego rodzaju potraw, z dżemów i chutneys, do napojów i deserów? Oto nasze najlepsze porady dotyczące receptur:

napoje agrestowe

agrest dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi i kwiatem bzu. Przygotuj agrest & miętową lemoniadę na orzeźwiający letni napój lub dodaj łyżkę kompot do syropu z kwiatu czarnego bzu z odrobiną świeżego imbiru.

przecier z agrestu Przekształć w delikatnie musujący, kwiatowy koktajl, mieszając go z schłodzonym prosecco, aby uzyskać prosty gazowany agrest & z kwiatu czarnego bzu. Masz ochotę zrobić własne duchy w domu? Wypróbuj naszą wódkę z kwiatu czarnego bzu &, aby uzyskać owocowy i pachnący napar. Domowy gin z agrestu sprawia również satysfakcjonujący letni trunek – ciesz się nim schludnie, z tonikiem lub zmieszanym z wodą gazowaną.

ciasta agrestowe

po utworzeniu kompot, spróbuj umieścić łyżkę i trochę śmietany w biszkopcie. Nasz luksusowy dżem z agrestu, muscat & mascarpone cake wykorzystuje gotowy dżem z agrestu w bulionowym nadzieniu, ale można go również sub w domowej roboty. Ta tarta owoc również dobrze równoważy się z kremowym jogurtem kokosowym w naszym agreście kokosowym i dodaje dodatkowego kopa do ciast cytrusowych, takich jak nasz agrest & Orange drizzle cake.

agrest głupek i drobiazg

agrest stanowi świetny dodatek do kremowych deserów. Ułóż domowe purée z agrestu i kwiatu czarnego bzu kremem mascarpone i puszystymi gąbkami, aby uzyskać spektakularny drobiazg z agrestu & z kwiatu czarnego bzu. Lub przygotować agrest na bazie jogurtu w zaledwie 20 minut. Ten owocowy syllabub sprawia, że łatwy deser last minute dinner party i może być również mieszany z kwiatem bzu.

lody agrestowe i sorbety

kompot z agrestu może zdziałać cuda w wielu mrożonych deserach. Nasze lody easy agrest to chłodzący deser rodzinny w ciepłe letnie dni. Po prostu dodaj purée do domowego kremu i ubijaj w maszynie do lodów, aż będzie gęste i jedwabiste. Lub dopełnić przyjęcie z tym wyrafinowanym sorbetem sauvignon agrest, kwiat bzu &, aby uzyskać lekki środek do mycia podniebienia.

tarty agrestowe

z odrobiny agrestu sezonowego można zrobić deser na pokaz. Ta tarta agrest crème brûlée z chrupiącą polewą cukrową, kremowym nadzieniem i słodkim ciastem z pewnością zachwyci tłumy. Równie imponująca, nasza agrest & waniliowa tarta budyniowa stanowi ekscytujący letni akcent na klasyczny deser.

placki agrestowe

ciasto agrestowe to łatwy sposób na podpisanie niedzielnego lunchu, ale spróbuj też kreatywnie wykorzystać ciasto francuskie. Ułóż pieczone arkusze ciasta z kompot z agrestu i kremem, aby uzyskać szybki budyń, który zachwyci tłumy. Nasze mini ciasta agrest bakewell są również pysznie kruche, słodkie i proste w przygotowaniu, lub spróbuj naszych ciastek z kremem agrest & na smak lata w połączeniu z delikatnym, gładkim kremem waniliowym – natychmiastowa wygrana. Truskawki i agrest tworzą kolejną zwycięską kombinację w tym wspaniałym patchworkowym cieście. Warto zrobić własne ciasto na ozdobną polewę.

agrest kruszy

fantazyjne desery mają swoje miejsce, ale skromna kruszonka jest trudna do pokonania. Podaruj rodzinie pocieszającą kruszonkę z agrestu lub, jeśli chcesz stonować ostrość tych zielonych jagód, wypróbuj naszą kruszonkę agrest flapjack, która łączy je ze słodkimi jabłkami. Na kolejny rozgrzewający pud, ten placek agrestowy ładnie smakuje z lodami.

bezy agrestowe

dodaj trochę agrestu blasku do bez, łyżką na kompot wraz z bitą podwójną śmietaną. Te orzechowe bezy z brązowego cukru z kompot agrestu & kremem sprawiają, że satysfakcjonujący bezglutenowy letni deser. Spróbuj twist na cytrynowym cieście bezowym z naszej wspaniałej agrest bezowy tarta, lub dać Pavlova metamorfozę, zamieniając truskawki na agrest i krem z kwiatu czarnego bzu.

dżem agrestowy

ponieważ mają kusząco krótki sezon, istnieje kilka lepszych sposobów na wykorzystanie dużych zbiorów agrestu niż w konserwie. Poświęć popołudnie w kuchni, przygotowując nasz klasyczny dżem agrestowy i daj się kreatywnie wykorzystać dodatkowymi składnikami w następujących kombinacjach: agrest & dżem waniliowy lub agrest & dżem rumiankowy.

agrest chutney

chcesz rozwalić swój sernik? Ten pikantny przyprawiony chutney z agrestu jest idealny do cięcia kremowych serów, takich jak brie i camembert, a kozi ser będzie jeszcze bardziej zadziorny. Ciesz się krakersami jako poczęstunkiem po kolacji lub daj chutney jako jadalny prezent.

sosy i sałatki z agrestu

agrest nie tylko świetnie nadaje się do deserów – równie dobrze sprawdza się jako część pikantnego głównego posiłku. Połącz grillowaną makrelę z marynowanym keczupem z agrestu, aby przygotować lekkie danie obiadowe lub połącz z innymi tłustymi rybami, takimi jak łosoś, obok sezonowych warzyw. Agrest dobrze komponuje się również ze smakami, takimi jak soja, chili i sos rybny, aby uzyskać gorący i kwaśny smak w tej grillowanej sałatce z wieprzowiny sojowej z sosem agrest.

nadal nie zainspirowany? Sprawdź naszą kolekcję receptur agrestu, aby uzyskać więcej pomysłów.

podobały Ci się te przepisy? Wypróbuj nasze inne letnie showstoppers…

nasza najlepsza letnia kolekcja receptur
Top 20 letnich przepisów na pieczenie
letnie napoje, które musisz wypróbować
jak używać czarnego bzu
Top 10 deserów truskawkowych
Letnie Przepisy na desery

daj nam znać swoje najlepsze wskazówki dotyczące gotowania agrestu i najlepszego sposobu podawania tego niedocenianego owocu.