Ostatnia aktualizacja 17 grudnia 2021 r.przez Pauline
szynka jest popularnym wyborem mięsa do wyszukanych kolacji do robienia prostych kanapek z szynką.
według ankiety internetowej, kanapki z szynką znalazły się w pierwszej piątce kanapek Ameryki z 69 procentami głosów.
szynka z kością ma więcej smaków i lepszą konsystencję niż szynka bez kości, a tym samym lepszy wybór na specjalne świąteczne posiłki.
Nie wiem, jak ugotować kość w szynce. Postępuj zgodnie z tym artykułem, aby wiedzieć, jak prawidłowo gotować kość w szynce i kilka przepisów, które można z nią zrobić.
#1 Wstępnie ugotowana kość w szynce
podczas gdy wstępnie ugotowana szynka jest w pełni ugotowana, nadal musisz podgrzać ją do określonej temperatury, aby użyć jej w kilku potrawach.
w przypadku pół szynki, która waży około pięciu do siedmiu funtów, trzeba gotować przez 18 do 24 minut na Funt. Ustaw temperaturę na 325° F i umieść szynkę w nim na tacy. Gotuj, aż wewnętrzna temperatura szynki osiągnie około 140 Stopni Fahrenheita.
jeśli masz całą szynkę ważącą gdzieś od 10 do 14 funtów, musisz gotować ją przez 15-18 minut na funt w temperaturze 325° F. Sprawdź temperaturę wewnętrzną, umieszczając termometr do żywności wewnątrz szynki i usuń go, gdy temperatura osiągnie 140 stopni.
#2 niegotowana kość w szynce
dla bezpieczeństwa żywności należy gotować niegotowaną kość w szynce, aż jej temperatura wewnętrzna osiągnie 145° F.
dla pół kości w szynce wymagane jest pieczenie jej przez 22 do 25 minut na funt w temperaturze 325° F. W przypadku całej kości szynki ważącej w dowolnym miejscu między 10 do 14 funtów, trzeba gotować przez 18 do 20 minut na funt w temperaturze 325° F
# 3 przeszklona kość w szynce
przeszklona szynka jest jedną z najczęstszych i
zacznij od podgrzewania piekarnika do 325 stopni Fahrenheita. Ocena szynki na wzór diamentu przez cięcie około ⅓ głęboko za pomocą ostrego noża. Wyłóż patelnię folią i umieść na niej szynkę i przykryj ją. Umieść tacę w piekarniku.
teraz zacząć glazury podgrzewając jedną szklankę brązowego cukru, ½ szklanki miodu, ¼ szklanki musztardy Dijon, i 1 łyżka niesolonego masła w rondlu na średnim lub wysokim ogniu. Gdy mieszanina dojdzie do wrzenia, obniż ciepło i mieszaj, aby uniknąć przypalenia. W ciągu około dwudziestu minut mieszanina zmniejszy się do około jednej trzeciej, a gruba ciemna glazura będzie gotowa.
teraz do glazury wyjmij szynkę z piekarnika, odsłoń ją i posmaruj ciepłą glazurą. Postaraj się dostać wewnątrz cięcia jak najwięcej. Włożyć szynkę z powrotem do piekarnika na ostatnie trzydzieści minut gotowania.
#4 gotowanie kości w szynce w powolnej kuchence
gotowanie kości w szynce w powolnej kuchence jest jedną z najlepszych metod karmienia ogromnego tłumu. Powolne gotowanie kości w szynce pozostawia mięso wilgotne, soczyste i super miękkie.
umieść półtora szklanki brązowego cukru na dnie wolnej kuchenki. Umieść utwardzoną szynkę z kością o wadze około ośmiu funtów na wierzchu warstwy cukru płaską stroną w dół. Potrzyj około pół szklanki brązowego cukru na szynce. Przykryć kuchenkę i ustawić ciepło na niskim poziomie, i niech gotować przez osiem godzin.
#5 Bone In Ham Sandwich
nic nie przebije łatwej klasycznej kanapki z szynką w stylu country.
weź cztery kromki chleba pełnoziarnistego. Kość rozdrobnić w szynce lub pokroić w cienkie plasterki. Wymieszaj śmietanę, majonez i czosnek w proszku. Rozłóż na dwóch kromkach chleba. Warstw pomidora, ser, szynkę i sałatę na nim i przykryć pozostałym chlebem. Jest to świetny sposób na wykorzystanie pozostałej szynki z świątecznej kolacji.
#6 kość w szynce gotowana w piwie
tak, dobrze słyszałeś. Gotowanie kości w szynce w piwie sprawia, że jest bardziej delikatna i aromatyczna. Wszystko, czego potrzebujesz, to trzy składniki-1 szynka z kością około dziesięciu funtów, pół puszki plasterków ananasa (10 uncji) i puszka piwa.
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita. Weź głęboką patelnię i nasmaruj ją. Zabezpieczyć pierścienie ananasa na szynce za pomocą wykałaczek i umieścić je na patelni. Wlać puszkę piwa na szynkę i przykryć patelnię pokrywką. Piecz szynkę przez około osiem do dziesięciu godzin lub aż do całkowitego ugotowania. Usuń pierścienie ananasa i pozwól im usiąść na chwilę przed krojeniem.
#7 kość szkliwiona cukrem w szynce
zacznij od podgrzania piekarnika do 325 stopni Fahrenheita. Weź jedną gotowaną szynkę z kością około ośmiu do dziesięciu funtów. Umieść go na stojaku na patelni. Wytnij wzory diamentów na szynce za pomocą małego ostrego noża. Piec przez około dwie godziny.
tymczasem przygotujmy glazurę.
będziesz potrzebował jednej szklanki brązowego cukru, dwóch łyżeczek musztardy i jednej do dwóch łyżek octu jabłkowego do glazury. Połącz wszystkie te składniki w misce i ubijaj, aż utworzy się pasta.
wyjmij szynkę z piekarnika i równomiernie rozprowadź na niej pastę. Piec ponownie przez trzydzieści minut lub aż termometr wskaże 140 stopni.
#8 palenie kości w szynce
chociaż może to wydawać się trudne i czasochłonne, palenie szynki jest bardzo łatwe, jeśli wiesz, jak postępować zgodnie z instrukcjami.
weź pół kości w szynce około siedmiu do ośmiu funtów. Skonfiguruj palacza zgodnie z instrukcjami. Rozgrzej go do 250 stopni Fahrenheita, a następnie umieść w nim szynkę. Na każdy funt szynki pali się około 20 minut. Więc dla 7-funtowej szynki, zajmie to około trzech do czterech godzin.
temperatura wewnętrzna szynki powinna osiągnąć około 140 stopni. Nalewaj wióry do palacza w ustalonym odstępie czasu przez cały proces.
podsumowanie
czy podobało ci się poznanie tych wszystkich przepisów na szynkę z kością? Szynka jest bardzo popularnym wyborem mięsa, ale nie wiedząc, jak ją właściwie ugotować, może zrujnować jej smak. Wykonaj kroki wymienione powyżej, a nigdy nie będziesz miał problemu z gotowaniem kości w szynce.