dowiedz się, jak zagęścić sos Spaghetti jak profesjonalista! Jeśli znajdziesz się z wodnistym sosem do makaronu, nie musisz go wyrzucać i zaczynać od nowa. Istnieje kilka szybkich i prostych sposobów, aby zmniejszyć swój domowy włoski sos, aby go zapisać.
wodnisty sos do makaronu nie przykleja się odpowiednio do makaronu. To naprawdę staje się bardziej jak spaghetti w zupie pomidorowej. I chociaż zupa ma swoje miejsce, to nie jest na spaghetti noc.
mamy 6 różnych sposobów, aby sos spaghetti był grubszy, ze składnikami, które prawdopodobnie masz już w spiżarni i jedną metodą, która nie zawiera żadnych dodatków.
spis treści
najlepsze sposoby zagęszczania sosu Spaghetti
1. Zmniejsz sos przez gotowanie
zdecydowanie najłatwiejszym sposobem zagęszczania sosu jest gotowanie niektórych płynów! Dusić sos na małym ogniu w dowolnym miejscu od dodatkowych 5 do 20 protokół. Upewnij się, że masz na niego oko i często mieszaj, aby się nie palił. Ta metoda nie zmienia receptury w żaden sposób, więc jest świetnym rozwiązaniem, jeśli masz dodatkowy czas.
2. Dodaj sos pomidorowy
jednym ze sposobów zwalczania nadmiaru cieczy w sosie jest zrównoważenie go większą ilością ciał stałych. Podczas gdy sam sos pomidorowy nie jest solidny, jego grubość nadal będzie przekładać się na sos. Jeśli masz więcej sosu pomidorowego w kuchni, jest to prosty dodatek, który tylko poprawi smak sosu. Możesz również po prostu skończyć z większą ilością sosu niż planowano, ale dobrze przechowuje się w zamrażarce, więc nie zmarnuje się.
3. Dodaj zawiesinę skrobi kukurydzianej
zawiesina skrobi kukurydzianej to dość prosta metoda zagęszczania sosu, która w żaden sposób nie zmieni smaku. Aby uzyskać zawiesinę, wymieszaj jedną część skrobi kukurydzianej z jedną częścią wody. Podobnie jak w przypadku każdego z tych środków zagęszczających, gnojowicę należy dodawać powoli, etapami. Mieszaj za każdym razem, gdy dodajesz trochę, a następnie sprawdź, czy nadal chcesz dodać więcej.
4. Dodaj zasmażkę
Zasmażka powstaje przez zmieszanie równych części mąki i tłuszczu – zwykle jest to masło, ale w niektórych przypadkach stosuje się również olej. Jest popularną bazą wielu kremowych sosów, ponieważ od samego początku tworzy dobrą grubość. Dodanie zasmażki nadaje sosowi lekką kremowość, a nie zwykłą mąkę, więc jest to świetna opcja dla bogatszego sosu. Musisz podgrzać go na oddzielnej patelni przed dodaniem go do sosu, co może być czymś, o czym należy pamiętać, jeśli chcesz, aby sprzątanie w kuchni było minimalne.
5. Dodaj puree ziemniaczane
skrobia zagęszcza rzeczy poprzez wchłanianie cieczy … i ziemniaki są w zasadzie wszystkie skrobia. Jeśli zdarzy ci się, że masz resztki puree z ziemniaków, jest to bardzo łatwe rozwiązanie. W przeciwnym razie będziesz musiał obrać ziemniaka i gotować go w oddzielnym garnku lub w kuchence mikrofalowej. Następnie rozgnieść i dodać w małych łyżkach, dokładnie wymieszać przed podjęciem decyzji, aby dodać więcej.
6. Dodaj żółtka
oto opcja, której możesz nie brać pod uwagę. Żółtka jajek zmienią smak sosu, ale dla fanów carbonary to świetny sposób na zagęszczenie sosu i wypróbowanie nowego przepisu. Nie chcesz po prostu dodaćtwoje jajko prosto do sosu, ponieważ dość szybko będzie się mieszało w upale.Zamiast tego dodaj go do miski z kilkoma łyżkami gorącego sosu i zmiksuj, zanim powoli wlej go z powrotem do sosu, mieszając trwale.
jak zrobić sos Spaghetti nie wodnisty
jednym z kluczowych sposobów, aby upewnić się, że sos nie jest wodnisty, jest doprowadzenie go do szybkiego wrzenia, a następnie zmniejszenie go do gotowania na wolnym ogniu. Jest to szczególnie ważne podczas korzystania ze świeżych pomidorów. Jeśli używasz konserwy ziemniaków, nie zapomnij ich odsączyć.
kolejnym krokiem, który ludzie często pomijają, jest całkowite wysuszenie makaronu przed dodaniem go do sosu! Niektóre przepisy wymagają dodania słonej, skrobiowej wody z makaronu, ale dodanie zbyt dużej ilości wody z makaronu niechcący sprawi, że twój idealny sos będzie dodatkowo wodnisty. Jeśli sos jest konsystencja chcesz, upewnij się, aby dokładnie odsączyć makaron przed dodaniem ich w.
jak zagęścić sos Spaghetti w Crockpot?
jeśli sos spaghetti okaże się zbyt wodnisty w garnku, najlepszym sposobem jest dodanie zawiesiny skrobi kukurydzianej ( mieszanina 1 łyżki skrobi kukurydzianej i 1 łyżki wody). Mieszamy gnojowicę do garnka i gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć
czy mąka może zagęścić sos Spaghetti?
mąka jest często uważana za metodę do zagęszczania czegokolwiek. Nie inaczej jest z sosem do Spaghetti i zdecydowanie można go użyć. Nie jest to jednak najlepsza opcja. Mąka może zmienić smak sosu i może nie być odpowiednia dla wszystkich diet.
jak zrobić i zagęścić sos Spaghetti
Drukuj Pin
Składniki 1x2x3x
- ▢ 1 łyżkę oliwy z oliwek
- ▢ 1 funt mielonej wołowiny
- ▢ sól i pieprz do smaku
- ▢ 1 szklanka pokrojonej cebuli
- ▢ 1 łyżka sproszkowanego czosnku
- ▢ 1 puszka posiekanych pomidorów 28oz
- ▢ 3/4 szklanki bulionu lub wody (plus jeszcze jeśli trzeba)
- ▢ 2 ½ łyżki koncentratu pomidorowego
- ▢ 1/4 szklanki pokrojone bazylia
- ▢ 3/4 łyżeczki suszonego oregano
- ▢ 1/4 szklanki startego parmezanu (plus jeszcze dla porcje)
instrukcje
-
dodaj olej do głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodać mieloną wołowinę i gotować przez kilka minut, aż do całkowitego ugotowania. Rozbij mieloną wołowinę za pomocą drewnianej łyżki.
-
ugotowaną mieloną wołowinę przełożyć na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami.
-
zmniejszyć ogień do średniej i dodać posiekaną cebulę.
-
podsmażyć kilka minut i dodać czosnek. Gotować jeszcze przez 1 minutę.
-
dodaj pokruszone pomidory, rosół z kurczaka, pastę pomidorową, Bazyl, oregano i gotowaną wołowinę.
-
wszystko razem wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
-
doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż cebula zmięknie przez około 15-20 minut.
-
zdejmij pokrywę. Jeśli sos jest zbyt cienki, dusić dłużej lub aż osiągnie pożądaną konsystencję. (Jeśli chcesz szybciej zagęścić sos, możesz dodać jedną z poniższych opcji do sosu: tomato paste/sauce, roux, cornstarch slurry, egg yolks, or mash potatoes.)
-
Stir in parmesan. Serve warm with cooked spaghetti.