przejdź do przepisu
Twój przewodnik, jak zrobić czarny kolor żywności w domu w ciągu kilku minut!
Skocz do:
- 🏴 rodzaje barwników spożywczych
- Ingredients składniki do barwienia żelu czarnego
- 🥣 Jak to zrobić?
- Storing Przechowywanie
- Uses zastosowania
- FA FAQ
- Recipe Przepis
🏴 rodzaje barwników spożywczych
w skrócie, kolory spożywcze mogą być wykonane z naturalnych lub przetworzonych składników.
te barwniki są bezpieczne do spożycia, stąd dlaczego food grade.
naturalne odcienie żywności
typowe naturalne barwniki spożywcze to czarny węgiel drzewny i atrament kałamarnicy.
Czarny węgiel jest świetny do wypieków, ale może również sprawić, że twoja kupa będzie czarna i może być niechlujna w kuchni.
niektórzy pamiętają czasy, kiedy musieliśmy jeść czarny węgiel, kiedy mieliśmy biegunkę w latach 90., to w zasadzie to samo.
atrament Squid nie jest wegański, ale nadal jest najczęstszym sposobem na zabarwienie makaronu na czarno. W ten sposób możesz zmienić swoje jedzenie w najgłębszą czerń.
przetworzone barwniki spożywcze
przetworzone barwniki spożywcze są zwykle bezpieczne do spożycia (w zależności od marki) i mogą być stosowane we wszystkich produktach spożywczych.
typowe są płynne, sproszkowane lub żele w tubkach lub małych słoiczkach lub czarnym kakao w proszku.
czarny proszek kakaowy, aka Holenderski proszek kakaowy, jest obecnie popularny wśród piekarzy. Jest używany w cieście do ciastek i ciast.
płynne, sproszkowane i żelowe barwy żywności mogą być stosowane w lukrach, odmrożeniach i innych.
istnieją różne cechy, więc ważne jest, aby uzyskać właściwą!
Tanie marki barwników spożywczych mogą dodawać wątpliwe składniki, a odcień może nie pękać.
szczególnie czarne barwniki spożywcze mogą być rozczarowaniem, jeśli kupisz markę budżetową, ponieważ jedzenie, które próbujesz pokolorować, staje się szare.
osobiście używam i polecam barwniki spożywcze na bazie żelu od Dr. Oetkera, te nigdy mnie nie zawiodły. Nie kojarzę się z nimi, po prostu uwielbiam ich produkty, a to i tak jedyny, z którego korzystaliśmy w Europie.
🌈 składniki do barwienia czarnego żelu
ten przewodnik skupi się na DIY black Gel barwniki spożywcze
nie polecam stosowania płynnych barwników spożywczych lub uwodnionych proszków, ponieważ nie uzyskasz głębokiej ciemnej czerni. Okaże się raczej ciemny fioletowy lub szary.
Możesz również kupić gotowy czarny barwnik spożywczy lub po prostu wymieszać go razem.
aby go wymieszać, musisz:
- niebieski kolor żelu
- czerwony kolor żelu
- zielony kolor żelu
jeśli możesz je zdobyć w zestawie, to jest plus! Wilton również sprawia, że świetne barwniki żywności, mają zestaw z niebieskim, zielonym, czerwonym i żółtym w nim.
jak to zrobić?
oto jak to się robi, karta do wydruku znajduje się poniżej.
nie ma znaczenia Ilość, możesz ustawić kwotę zgodnie z własnymi potrzebami.
Krok 1
dodaj taką samą ilość niebieskiego, czerwonego i zielonego żelu barwiącego do miski do mieszania.
Krok 2
wymieszaj kolory razem.
weź trochę i rozłóż na białym talerzu.
Krok 3
Dostosuj czerń, dodając kilka odcieni czerwieni, niebieskiego lub Zielonego. Wystarczy dodać niewielką ilość.
wymieszaj i przetestuj ponownie. Jeśli jesteś zadowolony z czerni, możesz jej użyć lub powtórzyć ten krok, aż będziesz zadowolony z czarnego odcienia.
🍱 Przechowywanie
po zmieszaniu z czarnym kolorem żelu zacznie twardnieć w temperaturze pokojowej.
użyj go szybko, mieszając go do ciasta, lukru lub czegokolwiek, co chcesz pokolorować.
ale jest opcja przechowywania czarnego barwnika spożywczego!
zostaw go w misce, jeśli zamierzasz go użyć w ciągu kilku dni i owinąć folią spożywczą. To powstrzyma tlen przed stwardnieniem barwników spożywczych.
poza tym ekspozycja na powietrze spowoduje, że z czasem straci swoją żywotność.
czarny barwnik można przechowywać również w małej czystej butelce. Zamknij go pokrywką i możesz go tak zostawić, dopóki twoje kolory są dobre. Sprawdź etykiety data przydatności do spożycia na tubach.
Uses używa
oto kilka pomysłów na wykorzystanie czarnego barwnika spożywczego:
- dowolne ciasto, ciastko, ciasto lub ciasto muffinowe
- chleb, pizza, ciasto francuskie lub ciasto czekoladowe
- lukier, kremówka lukier lub lukier
- czekolada couverture lub zwykłe czekoladki
- podstawowy marcepan lub cukierki
- koktajle mleczne, smoothie, soki
- śmietana do ubijania, krem maślany, ser kremowy, śmietana itp. do dipów i dodatków
- sosy i sosy (na Halloween)
- ryż, makaron, jagody pszenne
myślę, że czarny barwnik spożywczy jest świetny, jeśli chcesz pokolorować jedno jedzenie na czarno, a drugie na jasny kolor, aby dać kontrast.
możesz zrobić czarno-różowe ciasteczka na Walentynki lub biało-czarne Jedzenie na imprezę.
💭 FAQs
nie, bo czerwony dodaje odpowiedni odcień koloru, aby zrównoważyć niebieski i zielony. Ale jeśli nie masz czerwonego, możesz to zrobić z fioletowym kolorem żywności. Jeśli pominiesz odczyt, Twój DIY Czarny kolor żywności okaże się niebiesko-zielonkawy.
wykonaj czarny barwnik spożywczy zgodnie z instrukcją receptury i dodaj do niego kilka kropli białego barwnika spożywczego, aby wymieszać szary kolor. Dostosuj ilość bieli lub czerni, którą dodasz, aby uzyskać jaśniejszą lub ciemniejszą szarość.
Czarny Żel kolory żywności smak neutralny. Zawierają żelatynę, więc może trochę pachnieć, gdy wychodzi z tubki. Zmieszane w żywności nie zauważysz smaku w ogóle.
sprawdź etykiety. Jeśli zawiera żelatynę, nie jest wegańska. Jeśli twoje kolory żelu zawierają agar agar, jest wegański, ponieważ jest to alga.
zacznij od dodania kilku kropli barwnika spożywczego do jedzenia . Wymieszaj go i dodaj więcej, jeśli jest zbyt lekki. Polecam pozwolić ciasto lub cokolwiek usiąść, ponieważ kolory staną się bardziej intensywne i zacznie się rozwijać i uzyskać głębsze po 10-15 minutach czasu siedzenia.
📖 przepis
DIY Czarny kolorowanie żywności Mix
Print Pin
składniki
- ▢ Zielony kolor żywności
- ▢ czerwony kolor żywności
- ▢ niebieski kolor żywności
instrukcje
-
wlać równe ilości czerwonego, niebieskiego i zielonego barwnika spożywczego do małej miski do mieszania.Zielony kolor żywności, czerwony kolor żywności, niebieski kolor żywności
-
Połącz kolor z czernią. Użyj wykałaczki, aby wymieszać.
-
Sprawdź swoją czerń, rozprowadzając niektóre na białym talerzu.
-
najczęściej pojawi się niebieski lub zielonkawy. W takim przypadku dodaj trochę więcej czerwieni, kroplę lub tak. Jeśli wydaje się zbyt czerwony, dodaj kroplę niebieskiego, wydaje się zbyt fioletowy, dodaj kroplę Zielonego.
-
wymieszaj i przetestuj na swoim talerzu, aż będziesz zadowolony ze swojej czerni.
-
podczas korzystania z niego w żywności, jak na przykład w lukier, dodać niewielką ilość do jakiegoś składnika, który chcesz pokolorować. Sprawdź, czy jest wystarczająco czarny lub czy potrzebuje więcej czarnego. Dodaj więcej w razie potrzeby. # Patrz notatki
-
resztki przechowuj w małej butelce, którą możesz zamknąć lub w małej misce z folią spożywczą i przechowuj w lodówce.
uwagi
wyposażenie
- ▢
Wykałaczka lub mały uchwyt łyżki
- ▢
mała biała płytka do przetestowania