Dojrzała papaja jest często słodka i soczysta z odpowiednią ilością kwasowości. Miąższ powinien być również miękki, nie będąc papkowaty, co czyni go pysznym składnikiem sałatek owocowych, koktajli i domowych lodów. Niedojrzałe papaja często smak kwaśny lub mdły, i mają twarde mięso, które nie jest soczyste w ogóle. Chociaż wiele sklepów sprzedaje niedojrzałą papaję, aby nie zepsuć się na półkach, konsumenci nie muszą zadowalać się mniej niż doskonałymi owocami. Kilka porad dotyczących dojrzewania papai to wybór odpowiedniego rodzaju papai, przechowywanie go z innymi owocami i utrzymywanie go w odpowiedniej temperaturze.

większość sklepów spożywczych i rynków rolnych celowo zbiera papaje i inne produkty wcześnie, więc mają kilka dni, aby je sprzedać, zanim zaczną się psuć. Oznacza to, że większość konsumentów Papaya uruchomić na nie jest jeszcze gotowy do jedzenia, ale może być w ciągu kilku dni. Pierwszym krokiem w dojrzewaniu papai jest wybór jednego z żółto-zielonej skóry. Żółta skóra z lekkim odcieniem zieleni wskazuje, że papaja jest na czubku dojrzewania. Skóra powinna być również wolna od nakłuć, siniaków i znaków punktowych.

kolejna wskazówka dotycząca dojrzewania papai obejmuje przechowywanie jej z innymi owocami. Większość instrukcji dojrzewania mówi, aby umieścić niedojrzałe owoce w brązowej papierowej torbie, ale tylko kilka tout korzyści ze wsuwania dojrzałego jabłka, banana lub pomarańczy do torby, jak również. Gazy, które emitują dojrzałe owoce, pomogą papai szybciej dojrzewać, co oznacza, że musi pozostać w torbie tylko przez dzień lub dwa. Te, które nie mają dojrzałych owoców, aby dodać do torby, powinny zazwyczaj poczekać do czterech dni, zanim papaja będzie w pełni gotowa. Dojrzała papaja ma jasnożółtą skórę, która jest jędrna, ale daje lekko pod palcami.

dojrzewające papaje powinny być zazwyczaj przechowywane w stosunkowo niskich temperaturach. Bardzo ciepłe warunki mogą spowodować ich szybkie zepsucie,podczas gdy bardzo niskie temperatury mogą zapobiec ich dojrzewaniu. Kilka stopni poniżej temperatury pokojowej zazwyczaj załatwia sprawę. Obszary takie jak szafki kuchenne lub piwnice korzeniowe działają dobrze. Unikaj górnej części lodówki, obszarów wokół pieca lub nasłonecznionych parapetów. Przechowywanie owoców w lodówce może również przynieść skutek przeciwny do zamierzonego.

niektóre osoby lubią Oceniać skórę dojrzewającej papai, aby przyspieszyć proces. Może to być trudne, ponieważ wyniki muszą po prostu przeciąć skórę, ale nie w miąższ owocu. Cięcie skóry może również przyciągać owady lub powodować dojrzewanie papai stają się mushy, jeśli pozostaje zbyt długo. Papaje dojrzewające w ten sposób zwykle potrzebują tylko 24 do 48 godzin, aby dojrzeć w pełni.