Wskazówka: metoda konserwacji mleka jest stosowana w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia mleka. Odbywa się to poprzez wyeliminowanie patogenów z mleka, aby nie zepsuć mleka. Metoda ta została wynaleziona przez francuskiego mikrobiologa Louisa Pasteura.
pełna odpowiedź:
mleko jest konserwowane metodą pasteryzacji. Pasteryzacja została nazwana na cześć wynalazcy Pasteura i ma na celu zabicie bakterii z mleka, a tym samym zachowanie go przez dłuższy czas. W tym procesie pokarmy takie jak mleko i sok owocowy są traktowane łagodnym ciepłem (mniej niż $100°C$). Z tego powodu giną patogeny, a także enzymy odpowiedzialne za psucie lub zsiadanie mleka ulegają denaturacji. Zapewnia również eliminację patogennych mikroorganizmów, które mogą powodować choroby u ludzi. Jest to sposób na upewnienie się, że produkty są bezpieczne przez dłuższy czas w niedrogi sposób.
Informacje Dodatkowe: Przyjrzyjmy się szczegółowo etapom pasteryzacji.
-chłodzenie: mleko jest schłodzone, aby zapobiec dalszemu rozwojowi bakterii przed podgrzaniem.
– podgrzewanie wstępne: podgrzewanie odbywa się w celu łatwego oddzielenia tłuszczu maślanego.
-Wyjaśnienie: jest to zasadniczo etap filtracji, w którym duże cząstki stałe są odciągane z mleka.
-standaryzacja: jest to proces, w którym tłuszcz maślany jest oddzielany od mleka
-Homogenizacja: jest to proces fizyczny, w którym drobinki tłuszczu mleka są rozkładane na małe kropelki.
– ogrzewanie: Jest to etap, w którym odbywa się ogrzewanie w celu zabicia patogenów, zwłaszcza zarodników Clostridium botulinum.
– chłodzenie: mleko jest teraz chłodzone do $4°c$, aby uzyskać szok temperaturowy, po którym następuje pakowanie.
więc poprawną opcją jest „pasteryzacja”.
Uwaga: – Louis Pasteur jest również naukowcem, który obalił teorię abiogenezy za pomocą eksperymentu łabędzia szyja.
– zamiast tego podał teorię biogenezy, która głosi, że żywe istoty pochodzą od wcześniej istniejących żywych istot.
-natomiast teoria abiogenezy głosiła, że organizmy żywe powstają spontanicznie z rzeczy nieożywionych.