kapusta jest świetnym składnikiem, który można przechowywać w chrupkiej szufladzie lodówki. Jest pełen witamin, wytrzymały i wspaniały we wszystkim, od sałatek/slaws do heartier braises lub gulasze. Z niesamowitą chrupiącą konsystencją na surowo, która daje aksamitne bogactwo po ugotowaniu, kapusta jest naprawdę uniwersalnym warzywem.

jednak naprawdę łatwo jest skończyć z większą ilością kapusty, niż można użyć w danym tygodniu. Chociaż kapusta ma świetny okres przydatności do spożycia, nie jest nieskończona. Czasami, kiedy skończyłem z większą ilością kapusty niż chciałem, zastanawiałem się ” czy można zamrozić kapustę?”aby przedłużyć okres przydatności do spożycia przy zachowaniu świetnej surowej tekstury.

można zamrozić kapustę?

odpowiedź brzmi ” tak, można absolutnie zamrozić kapustę.”Dzięki kilku prostym wskazówkom i wskazówkom łatwo jest zarówno zamrozić kapustę na surowo, jak i w blanszowanej formie, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia. Niezależnie od tego, czy chcesz uzyskać najlepszą możliwą teksturę, czy najlepszy okres przydatności do spożycia, ten artykuł rozbije różne sposoby zamrażania kapusty i uzyska najlepsze wyniki dla twoich przepisów.

Najlepszy Przewodnik Po Zamrażaniu Kapusty!

cięcie i używanie kapusty jest stosunkowo proste. Z małą centralną łodygą kapusta jest w większości przydatnym warzywem z niewielką ilością odpadów. Niezależnie od tego, czy używasz całych liści do gołąbków, posiekanej lub rozdrobnionej kapusty do surówki, czy dużych kawałków kapusty do duszonej peklowanej wołowiny lub zupy kapustnej, nie jest trudno pokroić ją w pożądaną formę.

podczas zamrażania kapusty jest naprawdę jeden główny wybór, a mianowicie blanszować lub nie blanszować. Największym czynnikiem wpływającym jest to, jakie jest twoje przeznaczenie dla kapusty po wyjęciu jej z zamrażarki.

jeśli zamierzasz stosunkowo szybko użyć kapusty i chcesz jak najbliżej surowej kapusty, to nie blanszowanie będzie najlepszym rozwiązaniem.

z drugiej strony, jeśli chcesz najdłuższego możliwego życia zamrażarki z kapusty i nie masz nic przeciwko lekko gotowanej teksturze, gdy w końcu rozmrozisz kapustę do użycia w przepisie, blanszowanie będzie twoją metodą.

surowa kapusta mrożona będzie trwać ~8 tygodni, więc jeśli planujesz przygotować przepis z kapustą w najbliższej przyszłości, śmiało i zachowaj go na surowo. Z drugiej strony, blanszowana kapusta może trwać do 9 miesięcy, więc jeśli nie wiesz, kiedy chcesz użyć kapusty, ale wiesz, że chcesz ją trzymać tak długo, jak to możliwe, stosuj metody blanszowane.

jak zamrozić blanszowane, Kliny kapusty (najlepszy sposób na zamrozenie kapusty)

zwykle, gdy używam kapusty w domu, pokroję główkę kapusty na pół i być może ćwiartki w zależności od tego, ile używam na raz. Często kończę z niewykorzystaną kapustą 1 / 4s leżącą wokół mojej chrupkiej szuflady. Chociaż najczęściej są używane w sałatkach lub frytkach, czasami nie. Aby zamrozić niewykorzystane kliny kapusty, wykonaj następujące kroki:

1. zblanszować kapustę zanurzając ją we wrzącej wodzie na 1,5-2 minuty i przenosząc bezpośrednio do wody z lodem, aby zatrzymać proces gotowania.
2. odcedzić kawałki kapusty z nadmiaru płynu.
3. ułóż kliny kapusty na wyłożonej pergaminem arkuszu ciastek i włóż do zamrażarki.
4. pozwól kapuście zamrozić na 4 godziny przed przeniesieniem zamrożonej kapusty 1 / 4s do hermetycznego pojemnika, takiego jak torby zamrażarki do długotrwałego przechowywania

blanszując kapustę przed zamrożeniem, uzyskasz najlepszy możliwy okres trwałości. Podczas gdy zamrażanie kapusty w surowej formie daje nieco lepszą ogólną teksturę, dodatkowa korzyść z okresu przydatności do spożycia jest wystarczającym powodem, aby zastosować tę metodę. Jest to świetny sposób na zamrożenie kapusty do celów duszonych, takich jak peklowana wołowina lub zupa kapuściana.

jak migać zamrażać rozdrobnioną kapustę.

podczas gdy blanszowana kapusta ćwiartkowa trwa najdłużej spośród opisanych tutaj metod, myślę, że rozdrobniona kapusta może być równie skuteczna, zwłaszcza jeśli lubisz gotować w locie posiłki tylko dla 1 lub 2 osób.

utrzymując warzywa, takie jak mrożona rozdrobniona kapusta, możesz połączyć łatwy do przygotowania makaron lub frytki, które są pełne smaku i obfite, zdrowe warzywa. Proces ten polega na rozdrabnianiu kapusty cienko i zamrażaniu jej w jednej warstwie. Ten błysk zamraża poszczególne pasma kapusty szybko tworząc niesamowitą, prawie surową teksturę po rozmrożeniu.

aby zamrozić rozdrobnioną kapustę wykonaj następujące kroki:

1. kapustę rozdrobnić do żądanej grubości
2. opłukać kapustę i odcedzić cały nadmiar wody.
3. ułóż kapustę na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
4. umieść blachę do pieczenia w zamrażarce na 2 godziny lub do momentu całkowitego zamrożenia rozdrobnionej kapusty.
5. Przenieś rozdrobnioną kapustę do szczelnego pojemnika, jak worek do zamrażarki.

układając kapustę płasko i pozwalając jej całkowicie zamrozić, zasadniczo zamrażasz kapustę, uzyskując najlepszą możliwą teksturę. Następnie, przenosząc kapustę do worka do zamrażarki lub szczelnego pojemnika do przechowywania, możemy utrzymać kapustę przed oparzeniem w zamrażarce lub utlenianiem, pomagając wydłużyć okres przydatności do spożycia i smak.

po prawidłowym wykonaniu można użyć tej kapusty w surowych zastosowaniach, takich jak sałatka lub surówka bez problemu. Ta kapusta sprawia, że wielki Składnik wypełniający do bułek jajecznych i uwielbiam go używać w Wegetariańskie stir-frys lub dania z makaronu!

jak zamrozić całą kapustę.

niezależnie od tego, czy masz imponujący ogród, czy po prostu dużo na rynku rolniczym, jeśli chcesz zamrozić całą kapustę, wykonaj następujące kroki:

1. kapustę moczyć w galonie wody i 1 szklance soli. Pomoże to pozbyć się wszelkich błędów lub szkodników w wewnętrznych liściach kapusty.
2. kapustę dokładnie odsączyć i położyć na naczyniu lub tacy wyłożonej pergaminem.
3. umieść tacę w zamrażarce i pozostaw kapustę na 8 godzin do zamrożenia, a następnie wyjmij ją z tacy i przenieś do hermetycznego pojemnika.

kapusta zamrożona w ten sposób utrzyma się do 8 tygodni, jeśli chcesz przedłużyć ten okres przydatności do spożycia jeszcze bardziej, możesz zblanszować kapustę, zanurzając ją na 3 minuty we wrzącej wodzie przed przeniesieniem do wody z lodem, aby zatrzymać proces gotowania. Stamtąd można zamrozić go jak zwykle od kroku 2 dalej.

jest to świetny sposób na zachowanie nadmiaru kapusty z ogrodu lub z lokalnego gospodarstwa. Jest to również prawdopodobnie najlepszy sposób na zamrożenie kapusty, jeśli planujesz Robienie bułeczek z kapustą, zwłaszcza jeśli blanszujesz ją przed zamrożeniem. Usunie to etap blanszowania w przygotowaniu, a liście kapusty będą gotowe do zwijania po rozmrożeniu!

jak rozmrażać mrożoną kapustę.

teraz, gdy zajęliśmy się problemem „czy możesz zamrozić kapustę”, porozmawiajmy o tym, jak najlepiej odkamieniać tę kapustę, gdy w końcu chcesz jej użyć. Najlepszym sposobem na rozmrożenie zamrożonych warzyw, a zwłaszcza mrożonej kapusty, jest lodówka. Po prostu wykonaj te czynności, a w mgnieniu oka będziesz mieć odpowiednio rozmrożoną kapustę!

1. wyjmij żądaną ilość mrożonej kapusty z zamrażarki i umieść ją w misce lub naczyniu.
2. przykryj miskę folią i umieść ją w lodówce.
3. pozwól kapuście usiąść w lodówce, aż całkowicie się rozmrozi. W zależności od wielkości mrożonej kapusty może to potrwać do 2 dni.
4. odsącz cały nadmiar płynu z rozmrożonej kapusty i. użyj go w razie potrzeby do swojego przepisu!

możesz rozmrozić składniki, uruchamiając je pod chłodną bieżącą wodą. Nie polecam tego z kapustą, zwłaszcza z kapustą blanszowaną, ponieważ ryzykujesz rozbicie warzyw podczas rozmrażania. Gdybyś musiał, możesz użyć kuchenki mikrofalowej do Ustawienia czasowego rozmrażania, ale najlepiej pozwolić kapuście rozmrażać naturalnie w lodówce.

Gotowanie z mrożoną kapustą.

w zależności od tego, jak zdecydujesz się zamrozić kapustę, możesz gotować z nią na wiele różnych sposobów, a czasami nawet nie będziesz musiał jej najpierw rozmrażać.

rozdrobniona/mrożona kapusta jest najłatwiejsza do gotowania i w zależności od przepisu można ją po prostu wrzucić na patelnię na surowo. Jeśli planujesz zrobić roladki z kapusty lub dusz z dużymi mrożonymi kawałkami kapusty, prawdopodobnie najlepiej rozmrozić ją przed gotowaniem. Pomoże to utrzymać największą integralność i jakość potraw z kapusty!

Ostatnie Myśli.

kapusta ma mnóstwo smaku i może dodać wiele w sposób tekstury i ciała do wielu różnych potraw. Niezależnie od tego, czy robisz nadzienie z jajek, lekką coleslaw, czy obfite duszone peklowane mięso wołowe i kapusta, to wszechstronne warzywo może zrobić to wszystko!