najlepsze kraje produkujące kawę na świecie
w wielu miastach na całym świecie na każdym rogu znajduje się kawiarnia, więc nic dziwnego, że kawa jest jednym z najlepszych towarów na świecie. Jako trzeci najczęściej spożywany napój na świecie, po wodzie i herbacie, ziarna kawy są bardzo poszukiwane prawie wszędzie.
najlepsze kraje produkują miliardy kilogramów ziaren kawy, które trafiają w ręce gorliwych konsumentów. Według Międzynarodowej Organizacji kawy w 2020 roku wyprodukowano na całym świecie 169,6 miliona 60-kilogramowych torebek kawy.
dlaczego więc świat tak bardzo kocha kawę?
z miłości do kawy
jak mówi większość miłośników kawy, picie kawy jest złożonym i niuansowym doświadczeniem—jest bogaty aromat, pocieszające ciepło i piękno rytuału siedzenia przy świeżym filiżance.
dzięki różnorodności sposobów serwowania i wstrząsowi kofeiny, który nam dostarcza, nietrudno zrozumieć, dlaczego świat kocha swoją kawę. W rzeczywistości uwielbiamy ten napój tak bardzo, że ludzie uwarunkowali się, aby kojarzyć gorzki smak kawy z odrobiną energii i pozytywnego wzmocnienia.
skąd więc bierze się podróż każdego kubka joe? Poznajmy najlepsze na świecie kraje produkujące kawę.
światowi liderzy produkcji kawy
na koniec 2020 roku 10 największych krajów produkujących kawę miało 87% udziału w rynku tego surowca.
Oto lista 20 największych producentów kawy na świecie:
| pozycja | kraj | produkcja w 2020 r. (w mln worków 60 kg) |
łączny udział w rynku |
|---|---|---|---|
| 1 | 🇧🇷 Brazylia | 63.4 | 37.4% |
| 2 | 🇻🇳 Wietnam | 29.0 | 17.1% |
| 3 | 🇨🇴 Kolumbia | 14.3 | 8.4% |
| 4 | 🇮🇩 Indonezja | 12.0 | 7.1% |
| 5 | 🇪🇹 Ethiopia | 7.3 | 4.3% |
| 6 | 🇭🇳 Honduras | 6.1 | 3.6% |
| 7 | 🇮🇳 Indie | 5.7 | 3.4% |
| 8 | 🇺🇬 Uganda | 5.6 | 3.3% |
| 9 | 🇲🇽 Meksyk | 4.0 | 2.4% |
| 10 | 🇵🇪 Peru | 3.8 | 2.2% |
| 11 | 🇬🇹 Gwatemala | 3.7 | 2.2% |
| 12 | 🇳🇮 Nikaragua | 2.7 | 1.6% |
| 13 | 🇨🇮 wybrzeże kości słoniowej | 1.8 | 1.1% |
| 14 | 🇨🇷 Kostaryka | 1.5 | 0.9% |
| 15 | 🇹🇿 Tanzania | 0.9 | 0.5% |
| 16 | 🇰🇪 Kenia | 0.7 | 0.4% |
| 17 | 🇵🇬 Papua-Nowa Gwinea | 0.7 | 0.4% |
| 18 | 🇱🇦 Laos | 0.6 | 0.4% |
| 19 | 🇸🇻 Salvador | 0.6 | 0.4% |
| 20 | 🇹🇭 Thailand | 0.6 | 0.4% |
podczas gdy niektóre z najlepszych na świecie krajów produkujących kawę są dobrze znane, inne mogą być zaskoczeniem. Ponad 70 krajów produkuje kawę, ale większość światowej produkcji pochodzi tylko od pięciu najlepszych producentów: Brazylii, Wietnamu, Kolumbii, Indonezji i Etiopii.
Poznaj najlepsze kraje produkujące kawę
1. Brazylia
Brazylia jest prawdziwą potęgą produkcji kawy. Kraj ten produkuje prawie 40% światowej podaży kawy.
wiele obszarów w Brazylii ma klimat doskonale sprzyjający uprawie kawy. Plantacje kawy obejmują około 27 000 kilometrów kwadratowych Brazylii, z których większość znajduje się w Minas Gerais, São Paulo i Parana.
Brazylia odróżnia się od większości innych krajów produkujących kawę, susząc wiśnie kawowe na słońcu (niemyta kawa), a nie myjąc je.
kraj ma tak duży wpływ na produkcję kawy, że 60-kilogramowe Worki jutowe używane historycznie do eksportu ziaren z Brazylii są nadal światowym standardem pomiaru produkcji i handlu.
2. Wietnam
Wietnam znalazł niszę na rynku międzynarodowym, skupiając się przede wszystkim na tańszej fasoli Robusta. Ziarna Robusty mogą zawierać nawet dwa razy więcej kofeiny niż ziarna Arabiki, nadając kawie bardziej gorzki smak.
chociaż kawa uprawiana jest w regionie od ponad wieku, produkcja gwałtownie wzrosła w latach 90.po wprowadzeniu reform gospodarczych przez komunistyczny rząd Wietnamu (znany jako Đii Mii).
dziś Wietnam stanowi ponad 40% światowej produkcji Robusty.
uprawa kawy w Wietnamie jest również niezwykle produktywna. Plony kawy w tym kraju są znacznie wyższe niż w innych najlepszych krajach produkujących kawę.
3. Kolumbia
popularna kampania reklamowa z fikcyjnym farmerem kawy o imieniu Juan Valdez pomogła nazwać Kolumbię jednym z najbardziej znanych krajów produkujących kawę. Kolumbijska kawa to ulubiony napój z wyboru, ceniony za aromatyczne, łagodne i owocowe smaki.
4. Indonezja
niektóre z najrzadszych kaw na Zachodzie pochodzą z Indonezji, w tym Kopi Luwak—rodzaj fasoli, który został zjedzony i wypróżniony przez cywet azjatycką. Kawa z tych ziaren kawy może kosztować od 35 do 100 dolarów za filiżankę.
5. Etiopia
znana ze swoich pełnych smaku, przyziemnych i pełnych ziaren kawy, Etiopia jest krajem, który dał nam kawę Arabica. Dziś ten rodzaj kawy jest uważany za najczęściej sprzedawany w kawiarniach i restauracjach na całym świecie.
wszystkie te najlepsze kraje produkujące znajdują się w tak zwanym „pasie fasoli”, który znajduje się między Zwrotnikiem raka a Zwrotnikiem Koziorożca.
przyszłość produkcji kawy
wraz ze wzrostem globalnych temperatur dobra kawa może stać się coraz trudniejsza w uprawie. Aby zapewnić przyszłościowe dobro i ciągły rozwój ziaren kawy, niezbędne jest znalezienie nowszych mieszanek ziaren kawy.
kilka badań i misji badawczych odkryło dzikie gatunki kawy rosnące u wybrzeży Wybrzeża Kości Słoniowej i w niektórych regionach Sierra Leone, co może być odpowiedzią na nasze problemy związane z produkcją kawy. Kawa z tych roślin smakowała podobnie do słynnej ziaren Arabiki, a także rosła w wyższych temperaturach.
choć przyszłość produkcji kawy na całym świecie jest nieco niepewna, nasza wspólna miłość do porannej filiżanki kawy będzie napędzać innowacyjne rozwiązania, nawet w obliczu zmieniających się wzorców klimatycznych.