pary wodnej & parowania

najpierw wróćmy do podstaw nauki. Cząsteczka H2O ma wiele nazw, w zależności od jej stanu fizycznego. Jako ciało stałe nazywamy je lodem, jako ciecz-wodą, a jako gaz-parą. Para to naprawdę rozproszone cząsteczki wody, które pojawiają się jako mgła lub mgła. Gdy woda jest podgrzewana, cząsteczki w wodzie wibrują, a niektóre z nich uciekają do powietrza, stając się parą wodną lub gazowym stanem wody. Dlatego nazywamy to parowaniem. Ciekła woda staje się gazem znanym jako para.

gotowanie & para

teraz, jeśli nadal będziemy podgrzewać wodę, osiągnie ona temperaturę wrzenia, która wynosi około 100℃ (na poziomie morza). Szybko wrząca woda wydaje bulgoczący hałas z powodu intensywnego parowania,a na powierzchni wody widać duże pęcherzyki. W tym momencie woda nie może już utrzymać swojego stanu ciekłego i szybko odparowuje w parę. Być może zauważyłeś, że jeśli umieścisz garnek z wodą na piecu, aby się zagotować i zapomnisz o tym, kiedy wrócisz później, w garnku pozostanie mniej wody, ponieważ dużo wody odparuje.

para jest specyficznym rodzajem pary, która jest wytwarzana tylko przez gotowanie. A kiedy powstaje para, również się rozszerza. Każdy litr gotowanej wody rozszerzy się do 1600 litrów pary!