pieczenie polędwiczki wieprzowej w piekarniku jest łatwe! Wystarczy natrzeć wieprzowinę smacznym suchym masłem, szybko podsmażyć na patelni, a następnie upiec w gorącym piekarniku.

wynik jest cudownie soczysty i pyszny, a nawet resztki są dobre, więc często robię dwa z nich na raz.

ostatnio często robię kilka przepisów na wieprzowinę. Jednym z nich jest ten. Druga to polędwica wieprzowa zawinięta w boczek. Oba są doskonałe i – co równie ważne – bardzo łatwe do wykonania.

mimo, że polędwiczka wieprzowa jest dość chuda, nawet szczuplejsza niż kotlety wieprzowe, naprawdę ją lubię. Jest delikatny i aromatyczny, o ile go nie rozgotujesz. Jeśli szukasz grubsze cięcia, choć, ramię wieprzowe jest najlepszy-spróbuj te steki wieprzowe ramię, są niesamowite!

Skocz do:

• składniki
• instrukcje
• Porada eksperta
• Najczęściej zadawane pytania
• propozycje serwowania
• Przechowywanie resztek
• powiązane przepisy
• karta przepisu

składniki

do pieczenia polędwiczki wieprzowej wystarczy kilka prostych składników. Dokładne pomiary są zawarte w karcie receptury poniżej. Oto przegląd tego, czego potrzebujesz:

olej z awokado: ten olej o neutralnym smaku ma wysoką temperaturę dymu, dzięki czemu idealnie nadaje się do pieczenia na gorąco.

sól koszerna i czarny pieprz: Jeśli używasz drobnej soli, możesz zmniejszyć ilość używanej lub danie może skończyć się zbyt słone.

przyprawy: czosnek w proszku, suszone oregano, mielony kminek, suszony tymianek i wędzona papryka. Upewnij się, że są świeże! Czerstwe przyprawy mogą łatwo zepsuć potrawę.

świeża polędwica wieprzowa: wybierz taką, która waży około 1,25 funta. Kupuję je w lokalnym supermarkecie lub w Whole Foods.

instrukcje

łatwo upiec polędwicę wieprzową w piekarniku! Po prostu pocierasz mięso smacznym rub, szybko zapiekasz na patelni, a następnie przenosisz do piekarnika, aby zakończyć gotowanie. Oto podstawowe kroki-szczegółowe instrukcje znajdują się w karcie receptury poniżej:

zaczynasz od wymieszania soli, pieprzu i przypraw.

następnie przetrzyj tę mieszankę przyprawową na całej wieprzowinie.

podsmaż wieprzowinę na gorącej patelni ze wszystkich stron.

piecz w piekarniku do całkowitego ugotowania, 20-30 minut w temperaturze 450°F, w zależności od jego wielkości i temperatury w piekarniku.

pozwól mu odpocząć przed krojeniem.

jako alternatywa dla pieczenia na patelni, a następnie pieczenia na patelni na stojaku, można również zapiekać mięso na patelni żaroodpornej, a następnie przenieść patelnię do piekarnika do pieczenia.

porada eksperta

podobnie jak w przypadku większości przepisów na pieczenie całego mięsa, ważne jest, aby mięso odpoczywało przed krojeniem. Pozwala to na redystrybucję i osadzanie soków oraz zapewnia soczyste, soczyste mięso.

Najczęściej zadawane pytania

propozycje serwowania

możesz podawać to danie główne z dowolnym przystawką, którą lubisz! To takie uniwersalne. Ale ponieważ gotuję go w piekarniku 450°F, Lubię podawać go z przystawką, którą mogę gotować w tym samym piekarniku. Więc często serwuję go z jednym z następujących:

• pieczona papryka
• kalafior Buffalo
• chipsy marchewkowe
• pieczone brokuły

przechowywanie resztek

resztki przechowuj w lodówce przez 3-4 dni, w szczelnym pojemniku. Chociaż mają tendencję do wyschnięcia trochę po podgrzaniu, więc nie są tak dobre, jak przy podawaniu świeżych.

kiedy je ponownie podgrzać, zrób to bardzo delikatnie, przykryte, w kuchence mikrofalowej na 50% mocy. Lubię je z majonezem lub musztardą Dijon i z pokrojonym pomidorem w kanapce z 90-sekundowym chlebem lub w kanapce z sałatą.

👩🏻🍳 zazwyczaj publikuję nowy lub zaktualizowany przepis raz w tygodniu. Chcesz te przepisy w skrzynce odbiorczej? Zapisz się! W każdej chwili możesz zrezygnować z subskrypcji.

karta przepisu

4.98 od 141 głosów

Pin przepis Udostępnij na Facebooku Drukuj przepis dodaj do Ulubionych przejdź do Ulubionych

polędwiczka wieprzowa pieczona w piecu

łatwo jest upiec polędwicę wieprzową w piekarniku. Wystarczy przetrzeć mięso smacznym suchym rub, szybko rozgrzać, a następnie upiec w gorącym piekarniku. Jest soczysty i pyszny!

czas przygotowania 10 min

czas gotowania 40 min

czas odpoczynku 10 min

łączny czas1 godz

kurs: danie główne

Kuchnia: Amerykańska

porcje: 4 porcje

kalorie: 199kcal

Autor: Веред Делееув

składniki

• ▢ 1 kryształ diamentu łyżeczki koszerne soli i ½ łyżeczki drobnej soli
• ▢ ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• ▢ 1 łyżeczka czosnku w proszku
• ▢ 1 łyżeczka suszonego oregano
• ▢ 1 łyżeczka mielonego kminku
• ▢ 1 łyżeczka suszonego tymianku
• ▢ 1 łyżeczka wędzonej papryki
• ▢ 1 ¼ funtów. polędwiczki wieprzowe
• ▢ 1 łyżka oleju z awokado

instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłożyć patelnię folią. Dopasuj go do stojaka i lekko nasmaruj stojak.
• w małej misce użyj widelca, aby wymieszać razem sól koszerną, czarny pieprz, czosnek w proszku, oregano, kminek, tymianek i wędzoną paprykę.
• posypać mieszankę przypraw na całej polędwicy wieprzowej, a następnie za pomocą rąk pocierać go, upewniając się, że przylega.
• rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, o 2 protokół. Dodać olej z awokado i zawirować do Płaszcz. Delikatnie umieść wieprzowinę na gorącej patelni. Zapiekać przez 2 minuty z pierwszej strony, bez ruchu, tworząc ładną dobrze rumianą skórkę.
• użyj szczypiec, aby delikatnie przerzucić wieprzowinę na drugą stronę i zapiekać przez 2 minuty również po tej stronie. Zakończ, paląc dwie pozostałe strony, po 1 minutę każda.
• wyłącz ogrzewanie. Użyj szczypiec, aby przenieść polędwicę do przygotowanego stojaka do pieczenia. Umieść go w gorącym piekarniku i piecz, aż natychmiastowy odczyt termometru zarejestruje 145 Stopni F (średni), 20-30 minut. Jeśli pieczenie trwa dłużej niż 20 minut, przykryj wieprzowinę luźno folią, aby zapobiec przypaleniu się wierzchu.
• wyjąć polędwicę z piekarnika. Luźno przykryj folią i pozostaw na 10-15 minut przed krojeniem i podaniem.

OBEJRZYJ FILM:

UWAGI

1. Jako alternatywa dla pieczenia na patelni, a następnie pieczenia na patelni na stojaku, można również zapiekać mięso na patelni żaroodpornej, a następnie przenieść patelnię do piekarnika do pieczenia. 2. W 2011 r. USDA obniżyło rekomendację temperaturową do gotowania całych kawałków wieprzowiny, z 160 stopni (suche, twarde, całkowicie białe mięso) do 145 stopni (soczyste i lekko różowe w środku) z 3-minutowym okresem odpoczynku.
ta zmiana oznacza, że kawałek wieprzowiny może nadal wyglądać różowo, gdy osiągnie 145 stopni. To, mówi USDA, jest w porządku.
po latach bycia uwarunkowanym oczekiwaniem, że wieprzowina pojawi się biała po całkowitym ugotowaniu, zmiana ta nie jest łatwa dla wielu z nas. Ale to dobra zmiana: mięso gotowane na średnie jest ładne i soczyste, podczas gdy dobrze zrobione mięso jest bardzo suche.

Dodaj własne uwagi

Zastrzeżeniewiekszość naszych przepisów to niskowęglowodanowe (lub keto) i bezglutenowe, ale niektóre nie. Przed użyciem sprawdź, czy przepis pasuje do Twoich potrzeb. Zalecane i powiązane produkty nie mają gwarancji, że będą bezglutenowe. Informacje o wartości odżywczej są przybliżone, a liczba węglowodanów nie obejmuje alkoholi cukrowych. Informacje żywieniowe mogą zawierać błędy, więc sprawdź je niezależnie. Przepisy mogą zawierać błędy, więc postępuj zgodnie ze zdrowym rozsądkiem. Prosimy o uważne zapoznanie się z naszymi Warunkami użytkowania przed skorzystaniem z naszych przepisów.

odżywianie w porcji

porcja: 0,25 przepis | kalorie: 199kcal | białko: 30g | tłuszcz: 8g / sód: 350mg

nigdy nie przegap przepisu! Zazwyczaj publikuję nowy lub zaktualizowany przepis raz w tygodniu. Chcesz je w swojej skrzynce odbiorczej? Zapisz się!Instagram Facebook ikona

❤️ połączmy się! Facebook, YouTube, Instagram lub Twitter.