Uwaga wydawcy: Ten przepis pierwotnie pojawił się jako część serii Sauced, która badała przepisy na popularne sosy poboczne.

Liceum było o strip mall Chinese i dużych talerzach słodko-kwaśnego kurczaka. Byłem tak lubi rzeczy, i prane używane Księgarnie dla każdej książki kucharskiej z dobrze wyglądający przepis sos słodko-kwaśny. Chciałabym znaleźć ten, na który w końcu się zdecydowałam—dokumentuje wszystkie moje poprawki do oryginalnego przepisu. Ale lata później, zdecydowałem się na taki, który nie jest zbyt daleko.

podczas gdy słodko—kwaśne można znaleźć w różnych formach w Chinach, Amerykańska wersja opiera się na prostej mieszance cukru, octu i przypraw z dodatkiem soku owocowego—najczęściej ananasa-i ketchupu, nadając sosowi zarówno czerwony odcień, jak i wyjątkowy Zachodni smak.

w przeciwieństwie do mojego sosu z kaczki, który czuł się jak poprawa w wersji na wynos, ten przepis jest mniej więcej tym, czego można oczekiwać od niczego oznaczonego jako ” słodko-kwaśny.”

ma owocową bazę z octem ryżowym zapewniającym kwaśny, a brązowy cukier dodający słodycz. Jest zagęszczona zawiesiną skrobi kukurydzianej, która nadaje całości gęstą, galaretowatą konsystencję, która jest wymogiem w moim umyśle.

szybkie i łatwe do wykonania, świetnie rzuca się na standardowego smażonego kurczaka, aby stworzyć jeden z najlepszych talerzy słodko-kwaśnego kurczaka, który zjesz, lub jako dodatek do niektórych z naszych ulubionych chińskich dań na wynos. Przywróciło mnie to do czasów liceum.