objawy

chociaż objawy alergii na pszenicę są zwykle łagodne, w niektórych przypadkach mogą być ciężkie i mogą być śmiertelne, stawiając diagnozę i odpowiednie postępowanie w przypadku alergii.

alergia na pszenicę występuje najczęściej u dzieci; około dwóch trzecich z nich przerasta ją w stosunkowo młodym wieku. Chociaż wielu pacjentów z alergią na pszenicę może jeść inne ziarna, nie jest to prawdą dla wszystkich. Porozmawiaj ze swoim alergologiem o tym, co możesz bezpiecznie jeść i czego powinieneś unikać, abyś ty i twoje dzieci mogli żyć tak, jak chcesz.

ogólnie rzecz biorąc, istnieje większe ryzyko wystąpienia alergii na jakikolwiek pokarm, w tym pszenicę, jeśli pochodzisz z rodziny, w której często występują alergie lub choroby alergiczne, takie jak astma lub egzema. Jeśli oboje rodzice mają alergie, jesteś bardziej narażony na alergię pokarmową niż ktoś, kto ma tylko jednego rodzica, który ma alergie.

alergia na pszenicę Zwykle wyrasta z dorosłości-około 65 procent dzieci z alergią na pszenicę przerasta ją do czasu, gdy ukończą 12 lat.

podobnie jak w przypadku reakcji na inne pokarmy, objawy alergii na pszenicę mogą obejmować:

• pokrzywka lub wysypka skórna
• nudności, skurcze żołądka, niestrawność, wymioty lub biegunka
• zatkany lub katar
• kichanie
• bóle głowy
• astma
• anafilaksja (rzadziej)

objawy mogą mieć zakres od łagodnego do ciężkiego. W przypadku wystąpienia którejkolwiek z tych reakcji po kontakcie z czymś zawierającym pszenicę, należy skontaktować się z alergologiem.

diagnoza

niektóre wskazania alergii na pszenicę-skurcze żołądka, biegunka i inne objawy żołądkowo — jelitowe-pokrywają się z tymi wytwarzanymi przez wrażliwość na gluten lub celiakię, chorobę autoimmunologiczną, dlatego ważne jest, aby uzyskać dokładną diagnozę. Alergolog może określić, czy alergia jest obecna.

Twój alergolog najpierw przeprowadzi wywiad medyczny, pytając szczególnie o innych członków rodziny z alergiami lub chorobami alergicznymi, takimi jak astma lub egzema. Jeśli oboje rodzice mają alergie pokarmowe, jesteś bardziej prawdopodobne, że je również.

rozpoznanie alergii można postawić poprzez test skórny lub badanie krwi.

w teście nakłuwania skóry niewielką ilość płynu zawierającego białko pszeniczne umieszcza się na plecach lub przedramieniu, które następnie kłuje się małą, sterylną sondą, aby umożliwić przedostanie się płynu do skóry. Jeśli podniesiona, czerwonawa plamka tworzy się w ciągu 15 do 20 minut, może to wskazywać na alergię.

w badaniu krwi próbka krwi jest wysyłana do laboratorium w celu sprawdzenia obecności przeciwciał immunoglobuliny E przeciwko białku pszenicy. Wyniki są podawane jako wartość liczbowa. Badanie krwi, które szuka różnych przeciwciał mogą być stosowane do przesiewowych dla celiakii.

jeśli te testy nie są ostateczne, Twój alergolog może zamówić doustne wyzwanie żywieniowe. Pod nadzorem lekarza, będziesz jeść małe ilości pszenicy, aby zobaczyć, czy reakcja rozwija. Ze względu na możliwość, że reakcja może być ciężka, test ten jest przeprowadzany w gabinecie alergologa lub w centrum wyzwań żywieniowych z wyposażeniem awaryjnym i lekami pod ręką.

postępowanie i leczenie

leczenie alergii na pszenicę-własnej lub cudzej – obejmuje ścisłe unikanie składników pszenicy zarówno w produktach spożywczych, jak i nieżywnościowych.

pszenica jest jednym z ośmiu alergenów o szczególnych wymaganiach dotyczących etykietowania zgodnie z Ustawą o znakowaniu alergenów spożywczych i ochronie konsumentów (FALCPA) z 2004 roku. Zgodnie z tym prawem producenci pakowanych produktów spożywczych sprzedawanych w USA i zawierających pszenicę jako składnik muszą zawierać obecność pszenicy, w jasnym języku, na etykiecie składnika.

ziarno znajduje się w niezliczonej ilości produktów spożywczych — zbóż, makaronów, krakersów, a nawet niektórych hot dogów, sosów i lodów. Występuje również w produktach nieżywnościowych, takich jak Play-Doh, a także w produktach kosmetycznych i do kąpieli. Należy pamiętać, że zasady etykietowania FALCPA nie mają zastosowania do produktów nieżywnościowych; jeśli masz pytania dotyczące składników w tych produktach, sprawdź stronę producenta lub skontaktuj się z firmą.

żywność, która nie zawiera pszenicy jako składnika, może być zanieczyszczona przez pszenicę w procesie produkcyjnym lub podczas przygotowywania żywności. W rezultacie osoby z alergią na pszenicę powinny również unikać produktów opatrzonych zwrotami wskazującymi środki ostrożności na etykiecie, takimi jak” made on shared equipment with wheat”,” packaged in a plant that also processing wheat ” lub podobnym językiem. Stosowanie tych etykiet doradczych jest dobrowolne i nie wszyscy producenci to robią.

trudnym aspektem radzenia sobie z alergią na pszenicę jest pieczenie. Chociaż nie ma prostego substytucji pszenicy jako składnika, wypieki, takie jak pieczywo, babeczki i ciasta, mogą być wytwarzane przy użyciu kombinacji mąek innych niż pszenne, takich jak mąka z ryżu, sorgo, soi, tapioki lub skrobi ziemniaczanej. Twój alergolog może udzielić Ci wskazówek, które ziarna są dla ciebie bezpieczne.

opcje na zakupy spożywcze bez pszenicy obejmują żywność wytwarzaną z innych zbóż, takich jak ryż, komosa ryżowa, owies, żyto i jęczmień.

ostatni wzrost produktów bezglutenowych ułatwia zarządzanie alergią na pszenicę. Gluten jest białkiem występującym w pszenicy, jęczmieniu i żyta.

Produkt bezglutenowy może być bezpieczny dla osób uczulonych na pszenicę, ponieważ produkt nie powinien zawierać składników pszenicy. Ponieważ jednak produkt sprzedawany jako” bezglutenowy ” musi być wolny od żyta i jęczmienia oprócz pszenicy, ci, którzy muszą unikać tylko pszenicy, mogą się ograniczać. Każdy, kto radzi sobie z alergią pokarmową, nie powinien polegać na etykiecie „wolne od” jako substytucie dokładnego czytania pełnej etykiety składników.

osoby z wszelkiego rodzaju alergią pokarmową muszą wprowadzić pewne zmiany w żywności, którą spożywają. Alergolodzy są specjalnie przeszkoleni, aby skierować cię do pomocnych zasobów, takich jak specjalne książki kucharskie, grupy wsparcia pacjentów i zarejestrowani dietetycy, którzy mogą pomóc ci zaplanować posiłki.

Postępowanie w ciężkiej reakcji pokarmowej z epinefryną

reakcja alergiczna na pszenicę może powodować objawy od łagodnych do zagrażających życiu; nasilenie każdej reakcji jest nieprzewidywalne. Osoby, które wcześniej doświadczyły tylko łagodnych objawów, mogą nagle doświadczyć zagrażającej życiu reakcji znanej jako anafilaksja. W USA, alergia pokarmowa jest główną przyczyną anafilaksji poza szpitalnym ustawieniem.

epinefryna (adrenalina) jest leczeniem pierwszego rzutu w przypadku anafilaksji, która może wystąpić w ciągu kilku sekund lub minut, może szybko się pogorszyć i może być śmiertelna. W tego typu reakcjach alergicznych narażenie na alergen powoduje uwalnianie całego ciała powodzi substancji chemicznych, które mogą prowadzić do obniżenia ciśnienia krwi i zwężenia dróg oddechowych, wśród innych poważnych objawów.

po zdiagnozowaniu alergii pokarmowej Twój alergolog prawdopodobnie przepisze automatyczny wstrzykiwacz epinefryny i nauczy Cię, jak go używać. Sprawdź datę ważności swojego automatycznego wtryskiwacza, zanotuj datę ważności w kalendarzu i zapytaj aptekę o usługi przypominające o przedłużeniu recepty.

należy upewnić się, że dostępne są dwie dawki, ponieważ ciężka reakcja może się powtórzyć. Jeśli w przeszłości występowały ciężkie reakcje, należy zażyć epinefrynę, gdy tylko podejrzewa się, że spożył uczulający pokarm lub gdy poczuje się, że zaczyna się reakcja. Epinefrynę należy natychmiast zastosować, jeśli wystąpią ciężkie objawy, takie jak duszność, powtarzający się kaszel, słaby puls, uogólnione pokrzywki, ucisk w gardle, trudności w oddychaniu lub połykaniu lub kombinacja objawów z różnych obszarów ciała, takich jak pokrzywka, wysypka lub obrzęk w połączeniu z wymiotami, biegunka lub ból brzucha. Konieczne mogą być powtarzane dawki epinefryny.

jeśli nie masz pewności, czy reakcja wymaga epinefryny, użyj jej od razu, ponieważ korzyści z epinefryny znacznie przewyższają ryzyko, że dawka może nie być konieczna.

częste działania niepożądane epinefryny mogą obejmować lęk, niepokój, zawroty głowy i drżenie. Rzadko lek może prowadzić do nieprawidłowej częstości akcji serca lub rytmu, zawału serca, gwałtownego wzrostu ciśnienia krwi i gromadzenia się płynu w płucach. Pacjenci z pewnymi wcześniej istniejącymi chorobami, takimi jak cukrzyca lub choroby serca, mogą być bardziej narażeni na działania niepożądane i powinni porozmawiać z alergologiem o stosowaniu epinefryny.

Twój alergolog dostarczy Ci pisemny plan leczenia w nagłych wypadkach, który określa, które leki powinny być podawane i kiedy (zauważ, że od 10 do 20 procent zagrażających życiu ciężkich reakcji alergicznych nie ma objawów skórnych). Upewnij się, że rozumiesz, jak prawidłowo i szybko używać automatycznego wtryskiwacza epinefryny.

po podaniu epinefryny natychmiast zadzwoń pod 911 i poinformuj dyspozytora, że podano epinefrynę i że służby ratunkowe mogą potrzebować więcej.

inne leki, takie jak leki przeciwhistaminowe i kortykosteroidy, mogą być przepisywane w leczeniu objawów alergii pokarmowej, ale ważne jest, aby pamiętać, że nie ma substytutu epinefryny — jest to jedyny lek, który może odwrócić zagrażające życiu objawy anafilaksji.

Zarządzanie alergią pokarmową u dzieci

ponieważ śmiertelne i prawie śmiertelne reakcje alergii na pszenicę, podobnie jak inne objawy alergii pokarmowej, mogą rozwinąć się, gdy dziecko nie jest z rodziną, rodzice muszą upewnić się, że ich szkoła, opieka dzienna lub inny program mają pisemny plan działania w nagłych wypadkach z instrukcjami dotyczącymi zapobiegania, rozpoznawania i zarządzania tymi epizodami w klasie i podczas zajęć, takich jak imprezy sportowe i wycieczki terenowe. Grupa non-profit, Food Allergy Research & edukacja, ma listę zasobów dla szkół, rodziców i uczniów w zarządzaniu alergie pokarmowe.

jeśli dziecku przepisano automatyczny wtryskiwacz, upewnij się, że ty i osoby odpowiedzialne za nadzór nad dzieckiem rozumieją, jak go używać.

alergia na Gluten

Gluten jest białkiem występującym w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Niektórzy ludzie są uczuleni na pszenicę, ale to nie to samo, co alergia na gluten. Alergia na Gluten jest mylącym terminem powszechnie mylonym z alergią na pszenicę, a czasami z celiakią. Nie ma czegoś takiego jak alergia na gluten, ale istnieje stan zwany celiakią. Celiakia jest chorobą trawienną, która jest potencjalnie poważna, jeśli nie jest diagnozowana lub leczona. Objawy celiakii obejmują ciężką biegunkę po spożyciu produktów zawierających gluten, wysypkę, ciężką utratę wagi lub brak prawidłowego przyrostu masy ciała i ból brzucha. U małych dzieci może wystąpić tylko słaby przyrost masy ciała i brak bólu lub innych objawów. Rozpoznanie celiakii może być wykonane tylko przez gastroenterologa z certyfikatem zarządu. Musi być również wykonany, gdy osoba je żywność z glutenem, ponieważ unikanie glutenu jest aktywnym leczeniem.

nietolerancja glutenu nie jest alergią i obecnie nie ma testów na dokładną diagnozę. Osoby z pewnymi objawami mogą wymagać badania na celiakię, ale niewiele osób z nietolerancją glutenu ma celiakię. Nietolerancja glutenu nie jest wskazaniem do badań alergologicznych i nie jest stanem, w którym alergolog mógłby zaoferować pomoc. Jest wiele osób, które określają się jako „uczulone” na gluten i niestety ograniczają swoją dietę bez wizyty u specjalisty. Osoby z nietolerancją glutenu powinny być postrzegane przez lekarza pierwszego kontaktu lub skierowane do gastroenterologa, jeśli istnieje obawa o celiakię.

jeśli potrzebujesz więcej odpowiedzi na temat możliwej alergii na pszenicę, nadszedł czas, aby odwiedzić alergologa.