ten przepis w stylu Louisiana remoulade sauce jest zasadniczo aromatyzowany majonezem, który został przeniesiony do poziomu 10. Idealny dla chłopców po’, ciasta krabowe, lub niesamowite sos do zanurzania na tak wiele rzeczy. Przygotuj domową wersję w kilka minut i przygotuj się na zanurzenie wszystkiego!
nie ma to jak świetny sos, aby podnieść to, co w przeciwnym razie byłoby trochę mdłe. Czym byłaby Sałatka Cobba bez sosu na ranczo? Albo jajka po benedyktyńsku bez holenderskiego? Lub makaron bez sosu spaghetti. Smutne. Wszyscy byliby smutni.
potem jest sos Remoulade. Po raz pierwszy jadłem go w Gruzji ponad 15 lat temu, podawany ze świeżym smażonym sumem. Od tamtej pory byłem uzależniony.
co to jest sos Remoulade?
Remoulade (wymawiane reh-moo-lahd) to klasyczny sos na bazie majonezu, który powstał we Francji. Luizjana była w USA. stan, który uczynił go popularnym, choć, i nie znajdziesz wiele stawów żywności (jeśli w ogóle) wokół Luizjany, które nie służą ich wersji z niektórych głęboko smażone poobijane owoce morza.
Większość sosów remoulade ma majonez, zioła i ogórki kiszone jako bazę. Louisiana stylu remoulades również musztarda (i / lub chrzan) i przyprawy cajun. W okolicach Nowego Orleanu lubią nawet mieszać posiekane jajka na twardo. Przypomina mi skrzyżowanie sosu tatarskiego z sosem Tysiąca Wysp-kremowy, pikantny, pikantny i pyszny!
przepis na sos Remoulade
Uwaga: SOS Remoulade jest jak większość klasycznych przepisów-istnieje podstawowa koncepcja z milionem iteracji. To nasza wersja. Oto, czego potrzebujesz:
- majonez: majonez jest podstawą tego sosu i naprawdę nie polecam substytucji. Zrobiłam z jogurtem greckim i było ok, ale nie to samo.
- musztarda: Jeśli możesz znaleźć kreolską musztardę, to jest idealne, ale często używam pikantnego brązu i całkowicie wykonuje swoją pracę.
- papryka: możesz użyć zwykłej papryki (która jest słodka) lub wędzonej papryki, w zależności od preferencji smakowych.
- chrzan: użyj gotowego chrzanu.
- przyprawa kreolska: przyprawa kreolska składa się z mieszanki cebuli w proszku, czosnku w proszku, oregano, bazylii, tymianku, czarnego pieprzu, białego pieprzu, pieprzu cayenne, papryki i soli. Niektóre marki są szalenie słone, więc zacznij od ilości podanej w przepisie i dostosuj stamtąd. Przyprawa Cajun jest również dobra. Słyszałam też o ludziach używających Old Bay, chociaż nie próbowałam tego w tym przepisie.
- sok z ogórków: możesz użyć koperku lub słodkiego, w zależności od preferencji.
- sok z cytryny: dodaje jasnej pikanterii.
- ostry sos: albo Tabasco albo Sriracha.
- czosnek: świeży czosnek, który został starty. Chcesz czosnkowy smak, ale nie duże kawałki.
jak zrobić sos Remoulade
gotowy do zrobienia? Weź miskę, miarki i trzepaczkę. Wrzuć wszystko do miski i połącz. To jest to! Jego smak najlepiej smakuje po schłodzeniu przez co najmniej godzinę.
10 sposobów użycia sosu Remoulade
ten sos jest zwykle używany do smażonych w głębokim tłuszczu owoców morza, takich jak ciasta krabowe i po’ boys, ale jest tak wiele innych sposobów, aby się nim cieszyć. Oto kilka pomysłów:
- chłopcy Po
- ciastka krabowe
- smażone filety rybne
- placki kukurydziane
- gotowane, schłodzone krewetki (takie jak koktajl krewetkowy)
- sos do maczania frytek ze słodkich ziemniaków
- Smażone zielone pomidory
- wymieszane z nadzieniem z jajek
- rozłożyć na hamburgerze
- skropione prażonymi szparagami
mam nadzieję, że kochasz ten pyszny i łatwy przepis-pamiętaj, aby dać mu recenzję poniżej! Facebook, Instagram, Pinterest i YouTube również nie zapomnij śledzić Belly Full!
SOS Remoulade
składniki
- 1 1/4 kubek majonezu
- 2 1/2 łyżki pikantnej musztardy brązowej
- 1 łyżka papryki (słodkiej lub wędzonej)
- 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżeczki przygotowanego chrzanu
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka przyprawa kreolska (*patrz uwaga)
- 1 łyżeczka soku ogórkowego (koperkowego lub słodkiego)
- 1 łyżeczka ostrego sosu
- 1 ząbek czosnku startego
- mielony czarny pieprz
instrukcje
-
w średniej misce wymieszać wszystkie składniki. Smak i dostosować przyprawy w razie potrzeby.
-
najlepiej przykryć i schłodzić przez co najmniej godzinę, aby smaki się stopiły.
-
nieużywany SOS Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 4 dni. Może się trochę rozluźnić, więc po prostu szybko wymieszaj przed ponownym podaniem.
uwagi
odżywianie
Inne Notki
