to było lata przed tym, jak gałązka, że śledzie to wędzone śledzie. Nigdy nie przepadałem za śledziami, ale Za Parę kilo bym spróbował. To musiałoby być dwóch kiperów. Jeśli chodzi o kippera, po prostu nie możesz się nim podzielić.

na śniadanie w niedzielę mamy Crastera. To najbardziej relaksujące śniadanie tygodnia. Porównując notatki z gazet i delektując się każdym gramem mięsa z naszych kipperów. Psy lubią skóry.

przez lata próbowaliśmy wielu różnych kipperów i konsekwentnie Craster Kipper jest gumowo stemplowany jako najsmaczniejszy kipper w Wielkiej Brytanii

w rzeczywistości kilka tygodni temu Danny ogłosił, że jeśli nie mogę kupić Kipperów Crastera, to wolałby musli. To jest chomped co drugi dzień tygodnia, jak to jest dobre dla jego serca. Więc od teraz to Craster.

największą firmą, która leczy ryby w Wielkiej Brytanii, jest L. Robson and Sons. Ta rodzinna firma z siedzibą w Craster na wybrzeżu Northumberland pali ryby od ponad stu lat. Wykorzystują tradycyjną metodę dymu dębowego do leczenia śledzia, łososia, plamiaka i dorsza. Zaopatrują Waitrose ’ a i czasami królową.

możesz kupić ich wędzone ryby w ich sklepie internetowym. Jeśli nie kupujesz luzem, ceny Waitrose są dość konkurencyjne w porównaniu do sklepu internetowego. Kilka kipperów w W kosztowało około dwóch funtów.

sezon kipper w Wielkiej Brytanii trwał od maja do września. Mgliście pamiętam krzyk radości mojej matki, kiedy znów byli w sklepach. W latach siedemdziesiątych rząd zakazał połowów śledzia na Morzu Północnym z powodu wyczerpania zasobów. Wiele firm palących ryby poszło pod mur, ale Robsonowie przeżyli. Rozszerzyli i obecnie dostarczają wędzone ryby na całym świecie. Obecnie kippery są dostępne przez cały rok, ponieważ pochodzą z innych miejsc.

czasem ktoś mnie pyta Jak ugotować idealnego kippera. Gorące wędzone śledzie są już ugotowane, więc wszystko, co musisz zrobić, to je rozgrzać. L. Robson site poleca metodę jug. Napełnij duży dzbanek wrzącą wodą i umieść kipper w głowie najpierw z ogonem nad powierzchnią wody. Pozostaw na sześć minut. Wolimy je grillować (130c) przez osiem minut i podawać z gorącymi grzankami z masłem i wyciśnięciem cytryny. Absolutnie pyszne.