czas czytania: 3 minuty

Przeprowadzka do Francji

Francja ma i zawsze będzie ikoną za niesamowite jedzenie. Niezależnie od tego, gdzie się udasz przeprowadzając się do Francji, znajdziesz niezapomniane smaki. Jeśli jesteś przytłoczony wyborem, oto kilka krajowych potraw, które musisz spróbować:

Cassoulet

jednym z potraw, które zyskały popularność w południowej Francji jest Cassoulet. To danie jest francuski komfort żywności w najlepszym wydaniu. To danie chłopskie składa się z białej fasoli, które są duszone powoli z mięsem. Rodzaj mięsa, które jest używane, różni się w zależności od tego, gdzie we Francji się udać. Podczas gdy większość tradycyjnych receptur używać połączenie kaczki i solonej wieprzowiny danie pierwotnie przyszedł z pomysłem, że wszelkie zapasowe mięsa, które potrzebne gotowania zostaną dodane do garnka. Tak więc w niektórych restauracjach można znaleźć kurczaka, bekon lub kiełbaski zmieszane razem. Warzywa są dodawane w podobny sposób, przy czym większość kucharzy ma własne unikalne kombinacje, ale cebula i czosnek prawie zawsze znajdują drogę do przepisu. To, co pozostało na końcu, to hodgepodge pysznych mięs, fasoli i warzyw, wszystko duszone powoli, aż będą miękkie i miękkie, a na koniec zwieńczone chrupiącą bułką tartą. Najlepszym miejscem na spróbowanie tego dania jest Tuluza lub Castelnaudary, gdzie jest bardzo popularne i idealne zakończenie mglistego dnia na francuskiej wsi.

Oeufs en meurette

jeśli kiedykolwiek znajdziesz się w Burgundii w środku dnia, zatrzymaj się na brunch i spróbuj tej francuskiej wersji jajek w koszulce. Na tostowym chlebie czosnkowym znajdziesz boczek, cebulę, szalotkę, a czasem grzyby, którym towarzyszą jajka gotowane i zwieńczone bogatym sosem burgundzkim z czerwonego wina. To danie jest często ulubionym we francuskich restauracjach, ponieważ może być tak łatwo przygotowane, ale to nie znaczy, że jest mniej smakowite niż danie, które może potrwać wiele godzin. Nigdy nie będziesz w stanie jeść jaj w koszulce w inny sposób po wypróbowaniu tego dania.

Religieuse au chocolat

pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić, jeśli kiedykolwiek jesteś w Paryżu, jest zakup jednego z nich w autentycznej cukierni lub boulangerie. Chociaż to ciasto przypomina nieco eklerkę, nie daj się zwieść. Te małe kuleczki z ciasta choux są zwieńczone polewą czekoladową i bitą śmietaną i są wypełnione bogatym kremem czekoladowym. Nie ma nic bardziej paryskiego niż mieć Religieuse w jednej ręce i czarną kawę w drugiej. Jeśli twoje słodycze nie są nasycone tylko jednym z nich, następnym ciastem, które powinieneś spróbować, jest kawiarnia Religieuse au, wypełniona kremem kawowym, który jest idealną równowagą słodkości i gorzkości.

Bagietka au fromage

chleb i ser to zszywki we francuskiej diecie i po skosztowaniu autentycznego, francuskiego chleba i francuskiego sera zastanowisz się, dlaczego nie jedzą go cały czas. W przeciwieństwie do bagietek, które można znaleźć w domu, prawdziwa francuska bagietka jest chrupiąca i jędrna z delikatnym, puszystym wnętrzem. Ledwo znajdziesz siłę, aby dostać go do domu w jednym kawałku, gdy poczujesz jego złotą skórkę, a le quignon (końcowy kawałek) jest zawsze najlepszą częścią. To idealny pojazd dla miękkiego camemberta lub kruchego Chèvre Premier De Moulis. Zarówno na północy, jak i południu Francji znajdziesz niesamowity ser i świeży, chrupiący chleb.

Bouillabaisse

ten tradycyjny prowansalski gulasz pochodzi z portu w Marsylii, ale teraz znajdziesz go prawie wszędzie na południowym wybrzeżu Francji i, podobnie jak Cassoulet, każdy szef kuchni modyfikuje przepis. Najstarsza receptura to sea robin, red rascasse i European conger, ale obecnie kucharze używają WSZYSTKICH rodzajów ryb, zarówno regionalnych, jak i egzotycznych. Jedyną rzeczą, która jest absolutnie niezbędna do dania, jest świeżość ryby. W nadmorskich miejscowościach przepis będzie zawierał ryby złowione tuż przed drzwiami restauracji. Wyjątkowość tego dania wynika również z prowansalskich ziół i przypraw. Każda miska Bouillabaisse znaleziona w całym kraju to smak innej kultury.