zrobiłem to ciasto już dwa razy i dwa razy zrobiłem zdjęcia produktu końcowego, ale niestety nie zdjęcia pokazujące proces. To tylko demo większej skali ciasto zrobiłem w maju ubiegłego roku na przyjęcie urodzinowe. Ponieważ nie robiłam zdjęć podczas robienia ciast z ostatnich lat, a ponieważ nie mam powodu, aby zrobić kolejny tort piracki na dużą skalę, postanowiłam po prostu pokazać techniki przy użyciu zakupionego w sklepie ciasta pound.
oczywiście nie musisz używać tych samych przepisów na ciasto co ja. Nie trzeba nawet zrobić ciasto od podstaw, sklep kupił ciasto mix marki będzie działać dobrze w tworzeniu całkowicie niesamowite tort piracki statek.
przepis, którego użyłam do pierwszego tortu pirackiego statku, znalazłem w książce z przepisami w stylu rodziny Boso Contessa o nazwie Birthday Sheet Cake. Zmieniłam nieco jej przepis, dodając skórkę pomarańczową zamiast skórki cytrynowej, co dodaje do swojego tortu urodzinowego. Ciasto smakowało tak dobrze, jak wyglądało wierz lub nie.
drugi tort piracki statek zrobiłem jest wersja wegańska z czekoladą, Malina, i masło orzechowe nerkowca. Tekstura tego ciasta jest bardzo wilgotna, co sprawiło, że trochę trudniej było zbudować z niego statek piracki. Ale to było najlepsze ciasto smakowe, jakie kiedykolwiek jadłem. Przepis nie może być prostszy i to jest takie bogate, super pyszne ciasto trzeba spróbować!
na ciasto:
18 łyżek (2 1/4 paluszków) niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
3 szklanki cukru
6 bardzo dużych jaj, w temperaturze pokojowej
8 uncji (około 1 szklanki) kwaśnej śmietany, w temperaturze pokojowej
1 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 cytryna, zalana
3 szklanki mąki uniwersalnej
1/3 szklanki skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka soli koszernej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
na lukier:
24 uncje półsłodkie czekoladowe chipsy
1 1/2 szklanki śmietany
2 łyżki lekkiego syropu kukurydzianego
1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
4 łyżki (1/2 kij) niesolone masło, w temperaturze pokojowej
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. masło i mąka 12 przez 18 przez 1 1/2-calowy arkusz patelni.
aby zrobić ciasto, masło i cukier śmietankowy na średniej prędkości w misce miksera elektrycznego wyposażonego w uchwyt łopatkowy do lekkości i puszystości, około 5 minut. Na średniej prędkości, dodać jajka, 2 na raz, następnie śmietana, wanilia, i skórka z cytryny, skrobanie dół miski w razie potrzeby. Dobrze wymieszać. Przesiać razem mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i sodę oczyszczoną. Z mikserem na niskiej prędkości, powoli dodać mieszaninę mąki do mieszaniny masła i mieszać tylko do gładkiej. Zakończ mieszanie ręcznie, aby upewnić się, że ciasto jest dobrze wymieszane. Wlać równomiernie na patelnię, wygładzić górę łopatką i piec w środku piekarnika przez 25 do 30 minut, lub aż wykałaczka wyjdzie czysta. Schłodzić na patelni do temperatury pokojowej.
na lukier umieść chipsy czekoladowe i śmietanę w misce ustawionej nad garnkiem gotującej się wody, mieszając od czasu do czasu, aż chipsy się całkowicie stopią. Off ciepła, dodać syrop kukurydziany i wanilii i pozostawić mieszaninę czekolady do ostygnięcia do temperatury pokojowej. W misce miksera elektrycznego wyposażonego w mocowanie trzepaczki, ubijaj mieszaninę czekolady i zmiękczone masło na średniej prędkości przez kilka minut, aż zgęstnieje.
polewę równomiernie rozprowadzić na cieście.
***********************************************************************************************************
drugi tort statek piracki zrobiłem przy użyciu smaczne wegańskie przepis znalazłem w Internecie z restauracji Moosewood
Deep Chocolate wegańskie ciasto
na ciasto
- 1 1/2 kubki Niebielonej białej mąki
- 1/3 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (olej kukurydziany działa dobrze)
- 1 szklanka zimnej wody lub schłodzonej parzonej kawy
- 2 łyżeczki czystej ekstrakt z wanilii
- 2 łyżki octu jabłkowego
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Obficie olej 8-calowy kwadrat i pyłu z odrobiną przesianego kakao, lub linii dolnej z pergaminem. W średniej misce przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, sól i cukier. W innej misce, połączyć olej, wodę lub kawę i wanilię. Płynne składniki wlać do suchych składników i wymieszać, aż będą dobrze wymieszane i gładkie. Dodać ocet i krótko wymieszać. Soda oczyszczona zacznie od razu reagować z octem, pozostawiając Blade wiry w cieście. Szybko wlać ciasto na patelnię do pieczenia.
Piec 25-30 minut. Ciasto odbywa się, gdy wykałaczka włożona do środka wychodzi sucha. Przenieść do płyty, gdy ostygnie i glazury.
Chocolate Cashew Nut Butter Malina Glaze:
w podwójnym kotle lub mały, ciężki rondel nad średnim płomieniem, stopić 1/3 szklanki dżem malinowy z 1 1/2 szklanki chipsy chleba świętojańskiego lub chipsy czekoladowe i dokładnie wymieszać i dodać 2 łyżki masła orzechowego nerkowca (zachęcamy do dodania więcej masła orzechowego nerkowca, jeśli chcesz nuttier smak) do czekolady, jak to topi. W innym małym rondlu wymieszaj 4 łyżki dżemu z 1 łyżką wody i ogrzej na małym ogniu, aż rozprzestrzeni się. Umyj mieszankę wodno-owocową na wierzchu schłodzonego ciasta. Spread mieszaniny czekolady / orzechów nerkowca masło na górze, że. Pozostaw glazurę do ostygnięcia przed krojeniem ciasta. Służy 8.