między wyborem, zakupem i przygotowaniem istnieje wiele do rozważenia przy zakupie świeżych produktów. Ten przewodnik pokaże Ci zagrożenia bezpieczeństwa żywności, których należy unikać, oraz wskazówki i wskazówki, które mogą sprawić, że wybór produktów będzie bardziej pożywny i bardziej opłacalny. Od półki w supermarkecie po blat kuchenny-oto najważniejsze wskazówki dotyczące kupowania owoców i warzyw.
nie kupuj produktów, które są posiniaczone lub uszkodzone
to świetne miejsce dla bakterii do ukrycia się i szybkiego rozprzestrzeniania się na resztę owoców lub warzyw. Ponadto uszkodzone produkty są mniej pożywne i mniej smaczne.
przed wybraniem daj lekki wycisk
jeśli jest dojrzały, powinien dać trochę pod ciśnieniem. Żadne owoce, z wyjątkiem jabłek, nie powinny być twarde jak skała. Owoce, takie jak gruszki, banany i awokado, nadal miękną po zerwaniu, jeśli pozostaną w temperaturze pokojowej.
powąchaj owoce
słodszy zapach wskazuje na dojrzałość owoców.
wybierz mniejsze kawałki owoców
mniejsze owoce są zwykle słodsze.
Wybierz żywe, kolorowe produkty
Wybierz różnorodną gamę kolorowych produktów. Różne kolorowe owoce i warzywa zawierają różne fitochemikalia, które mają różne korzyści żywieniowe.
kupuj produkty sezonowo
nie wszystkie świeże produkty rosną przez cały rok. Sprzedaż niektórych produktów poza sezonem wiąże się ze znaczącymi kosztami wysyłki u sprzedawców detalicznych, które są przenoszone na cenę żywności. Owoce i warzywa w sezonie są zarówno lepszej jakości, jak i tańsze.
Wybierz żywność schłodzoną
kupując świeże owoce i warzywa cięte wybierz produkty, które są chłodzone lub otoczone lodem. Ważne jest, aby owoce lub warzywa, które zostały już zmniejszone o połowę lub w jakiś sposób otwarte, były przechowywane i wystawiane w chłodnym środowisku.
Porównaj cenę
sprawdź różnicę w cenie produktów sypkich i paczkowanych. Wybór luźnych, pojedynczych produktów jest często lepszy stosunek jakości do ceny w porównaniu z opcjami paczkowanymi. Sam wybór towaru pozwala również na wybór lepszej jakości owoców i warzyw.
nie bój się owoców i warzyw w puszkach
chociaż często zawierają one wyższą zawartość sodu niż świeże i mrożone produkty, wartości odżywcze produktów w puszkach są w większości takie same. Jeśli dobre świeże produkty nie są dostępne, rozważ odmiany w puszkach i wybierz produkty o obniżonej zawartości sodu.
oddziel świeże owoce i warzywa od mięsa, drobiu i owoców morza
w wózku na zakupy, a podczas pakowania upewnij się, że oddzielisz świeże produkty od surowego mięsa, drobiu i owoców morza. Krew i sok z surowego mięsa mogą zawierać patogeny, które mogą zanieczyszczać.
lekkie płukanie owoców i warzyw przed spożyciem
szybkie płukanie produktów zmniejsza naszą ekspozycję na potencjalnie szkodliwe mikroorganizmy i może zmyć chemikalia i paskudne pestycydy.
rozważ te pomocne wskazówki w następnej podróży. Zapewnią ci lepszą jakość produktów po niższej cenie. Aby dowiedzieć się więcej na temat świeżych produktów i Bezpieczeństwa Żywności, zapoznaj się z naszym kursem wprowadzenie do bezpieczeństwa żywności.