drzewa pistacji kwitną w klimatach z gorącym latem i stosunkowo chłodnymi zimami. Chociaż myślimy o pistacjach jako orzechach, pyszne, pożywne smakołyki są w rzeczywistości nasionami. Pistacje należą do rodziny roślin Anacardiaceae, która obejmuje wiele znanych roślin, takich jak mango, orzechy nerkowca, drzewo dymne, sumak i – wierzcie lub nie – trujący dąb. Jeśli zastanawiasz się, jak zbierać pistacje, nie jest to trudne. Czytaj dalej, aby się dowiedzieć.

jak rosną pistacje

pistacje, które kupujemy w sklepach spożywczych, mają twardą skorupę, ale nigdy nie widzimy zewnętrznego kadłuba, który jest znany jako epikarp. Epicarp przylega do wewnętrznej skorupy, dopóki pistacja nie dojrzeje, a następnie jest usuwany.

kiedy zbierać pistacje

pistacje rozwijają się wczesnym latem i dojrzewają pod koniec sierpnia lub września prawie wszędzie na świecie, z wyjątkiem Australii. W takim przypadku zbiór pistacji zwykle odbywa się w lutym.

łatwo stwierdzić, kiedy zbliża się sezon zbiorów pistacji, ponieważ łuski tracą zielony odcień i nabierają czerwonawo-żółtego odcienia. Gdy orzechy są w pełni dojrzałe, epikarp zmienia kolor na różowo czerwony i zaczyna oddzielać się od wewnętrznej skorupy, gdy rozwijający się orzech rozszerza się. W tym momencie epikarp można łatwo usunąć z wewnętrznej powłoki, ściskając go między palcami.

zbieranie drzew pistacjowych

zbieranie drzew pistacjowych jest łatwe, ponieważ Matka Natura wykonuje większość pracy. Wystarczy rozłożyć dużą plandekę pod drzewem, aby dojrzałe orzechy nie zostały skrzywdzone przez upadek w Brud. Sady pistacjowe używają mechanicznych „shakerów” do poluzowania orzechów, ale można je usunąć, rapując gałęzie mocnym kijem lub gumowym młotkiem.

w tym momencie zbiór pistacji jest po prostu kwestią zbierania upuszczonych orzechów. Aby zachować smak i jakość, Usuń epikarp w ciągu 24 godzin od zbioru.