É quase Dia dos Namorados, e em vez de chocolate, frutas em uma vara (mesmo se, por vezes coberto de chocolate) parece ser uma boa idéia para alguns.

para arranjos comestíveis, que é o maior franqueador do mundo de lojas que oferecem frutas projetadas, é o momento mais movimentado da empresa.

mas manter toda essa fruta gostosa—e não escorrendo-é um feito logístico maciço. O presidente da empresa, Rob Price, veio falar conosco sobre algumas coisas surpreendentes que você provavelmente não sabe sobre a empresa, seus buquês e seu fundador.

Tariq Farid começou com uma loja de flores

depois de imigrar para os EUA do Paquistão quando ele tinha 11 anos, os pais do fundador Tariq Farid abriram uma loja de flores em East Haven, Connecticut, na qual ele trabalhava. Aos 17 anos, ele começou a pensar na apresentação de alimentos em diferentes exibições e encontrou um nicho ao expandir a cut fruit em um negócio de varejo maior. Ele começou a empresa de franquias com seu irmão Kamran em 1999, que cresceu para 1237 lojas em todo o mundo.

é o Super Bowl

espera-se que a empresa preencha 10,8 milhões de pedidos em 2016. Mas o momento mais movimentado para eles é o Dia dos Namorados. Durante a corrida até o feriado, as lojas aumentam a equipe cinco vezes para construir buquês, receber pedidos e entregar os arranjos.

a ordem mais popular é…

o buquê Sweetheart Swizzle é cortado em formas divertidas (pense em corações) e depois mergulhado em chocolate e design swizzle feito com chocolate branco. Mas nós meio que gostamos do incrível comestível, uma montagem imponente de seis tipos de frutas frescas pesando 65 libras.

mantendo-o fresco

a empresa não usa gelo seco, cera ou conservantes para manter a fruta fresca. Ele permanece frio e nítido porque os arranjos não são feitos até que um cliente os peça e, em seguida, eles são entregues em caminhões refrigerados de um dos mais de 1200 locais de lojas da Edible Arrangements.

tem uma fundação

fundada em 2013, a Fundação Tariq Farid ajuda a fornecer necessidades básicas, como alimentos e cuidados de saúde para Pessoas nos EUA e no exterior. O grupo ajudou a arrecadar dinheiro para Refugiados sírios que vivem nos EUA e apoia um hospital no Paquistão-o Salma Khatoon –em homenagem a sua mãe-que fornece medicamentos e cuidados de saúde gratuitos, principalmente para mulheres e crianças.