O ice cream maker… Utilizado por profissionais como amadores, que existe em diferentes modelos e se adapta a todos.
mas quando ela apareceu? Como evoluiu? Que tradições foram preservadas?
amplie o instrumento favorito das geleiras!

invenção do SORBETIERE

se o sorvete existe há centenas de anos, por volta de 1800, era um item de luxo muito inacessível. Foi em 1846 que a americana Nancy Johnson desenvolveu a primeira sorveteira. Funciona com uma manivela e sal grosso. É o primeiro dispositivo que permitirá democratizar o sorvete, e fazê-lo provar ao público em geral… mas rapidamente! Porque sim, ainda é impossível manter esse sorvete a tempo.

é neste selo selado que contém blocos de gelo e sal que giramos uma tigela de metal contendo o creme ou sorvete. A transformação em sorvete ou sorvete dura cerca de 30 minutos. Este modelo, ainda amplamente utilizado em Guadalupe e Martinica, leva rapidamente o nome de “West Indian ice cream maker”.

movendo-se para a inovação

não foi até a chegada de eletricidade em todas as casas na França para o aparecimento da versão elétrica da sorveteira.

esta sorveteira elétrica foi projetada desde que a geladeira doméstica apareceu em residências. Portanto, é possível, não apenas fazer gelo um pouco mais rápido (obrigado motor), mas também mantê-lo.

é este modelo que permanece hoje o clássico da chamada sorveteira “básica” … mesmo que algumas pequenas evoluções tenham surgido!

E HOJE ?

se mantivermos uma parte da tradição para a fabricação de sorvetes e sorvetes, as máquinas agora são projetadas para serem muito mais ergonômicas. Além disso, todo o processo da turbina é feito com mais rapidez e eficiência do que antes.

dois produtos competem no mercado de hoje:

• fabricantes de sorvete com o armazenamento a frio
• Gelo turbinas

fabricantes de sorvete com o armazenamento a frio são os produtos que são mais freqüentemente observadas em casas particulares, para fazer gelo em pequenas quantidades e, ocasionalmente. Esta sorveteira requer colocar o receptáculo no freezer por várias horas antes de despejar a mistura, que será agitada.

turbinas de sorvete (das quais existem muitos modelos diferentes dependendo das quantidades desejadas), são máquinas mais precisas, que geralmente são usadas por profissionais da indústria de sorvetes. Eles próprios geram frio e permitem que você tenha um sorvete ou sorvete em meia hora.

na Hubert Cloix, comercializamos uma ampla gama de máquinas diferentes para sorveterias. De pasteurizador de sorvete au maturer, passando por uma sorveteira profissional, em seguida, para toda a gama Nemox de turbinas de gelo de mesa. Em suma, somos é-qui-pés!

Nossas máquinas ainda manter as tradições de seus antecessores, mas sempre se adaptando aos avanços tecnológicos e às exigências dos nossos clientes.

toda nossa equipe está à sua disposição para seus vários projetos, para mais informações sobre nossas máquinas, para citações ou para comer um sorvete … bem, sim, obviamente …