este blog fornece informações apenas para fins educacionais. Leia nosso resumo completo para mais informações.Os primeiros destiladores americanos mediram o álcool de (ou” impermeabilizado”) seus espíritos agitando o recipiente de vidro em que estava sendo mantido e, em seguida, olhando para as bolhas. Bolhas grandes que desaparecem rapidamente indicam um teor alcoólico, enquanto bolhas menores que desaparecem mais lentamente indicam menor teor alcoólico. Hoje, o álcool é provado com mais facilidade e também com muito mais precisão usando algumas ferramentas simples. Neste artigo, vamos explicar como destiladores comerciais e destiladores de álcool combustível usam um hidrômetro de prova e um papagaio de prova de cobre para determinar o teor de álcool de seu destilado.

prova vs. ABV

álcool por volume (ABV) é uma medida padrão de quanto álcool está contido em uma bebida alcoólica. A prova de álcool nos Estados Unidos é definida como o dobro da porcentagem de álcool em volume. Se o luar tiver uma prova de 120, ele contém 60% de álcool em volume.

o que é um hidrômetro e como funciona?

um hidrômetro é um instrumento que mede a densidade de um líquido em comparação com a densidade da água. Isso fornece muitas informações sobre o potencial teor de álcool, o teor real de álcool, etc. Um fato muito importante a ser observado é que existem 2 tipos diferentes de hidrômetros: impermeabilização e fabricação de cerveja.

ao fazer cerveja ou um mosto de uísque, um hidrômetro de cerveja é usado pelo Cervejeiro ou destilador para medir o teor de álcool ou o teor potencial de álcool. Isso é feito tomando uma leitura por gravidade específica, que é essencialmente uma medida da densidade do líquido, antes e depois da fermentação, comparando os resultados. Ao destilar, um hidrômetro de impermeabilização (também chamado de hidrômetro espiritual) é usado pelos destiladores para medir o teor final de álcool, o que também indica densidade, mas envolve apenas uma única medição.

A maior diferença entre hidrômetros de impermeabilização e fabricação de cerveja é a escala. O hidrômetro de cerveja é usado durante o processo de purê e pode medir até um purê com um potencial álcool de 20% ABV. Hidrômetros de impermeabilização são usados para impermeabilizar moonshine e podem medir até 200 provas ou 100% ABV.

este artigo se concentra na impermeabilização de hidrômetros, que é o tipo de hidrômetro que um destilador comercial usaria com um papagaio para medir a prova de álcool que foi destilada. Para obter informações sobre hidrômetros de cerveja, confira nosso artigo intitulado “Como usar um hidrômetro.”

para usar um hidrômetro de impermeabilização, um” frasco de teste ” ou papagaio é preenchido com o líquido a ser medido e um hidrômetro é colocado no frasco/papagaio. O hidrômetro é girado fisicamente para sacudir quaisquer bolhas que possam estar agarradas a ele e também para evitar que grude na lateral do frasco / papagaio. O ponto em que o líquido Encontra a escala no lado do hidrômetro indica prova.

como provar destilado com um papagaio

a maneira mais comum de os destiladores comerciais medirem a prova de destilado é usando um hidrômetro de prova e um papagaio de cobre. Um hidrômetro de impermeabilização é uma ferramenta muito fácil de usar. Um hidrômetro de destilação é colocado no papagaio e o papagaio é colocado perto da saída do ainda para que o destilado das descargas ainda na entrada do papagaio (veja a ilustração). O destilado realmente encherá o papagaio de baixo para cima, fazendo com que o hidrômetro flutue. O hidrômetro flutuante mostrará a prova do produto saindo do ainda. O destilado sairá do papagaio, pingando no recipiente de coleta. Esta é a maneira mais fácil, conveniente e confiável de monitorar e medir a prova de álcool ao destilar bebidas alcoólicas comercialmente ou álcool combustível.

Por Que a prova deve ser medida?

independentemente do produto que está sendo feito, saber a prova é importante. Como os destiladores comerciais já devem saber, a consistência do produto e o cumprimento dos regulamentos TTB são imperativos. Além disso, a produção de álcool combustível envolve a destilação de destilado à prova extremamente alta. O combustível que contém muita água não queima e também pode danificar um motor.

lembre-se, é ilegal destilar álcool em casa sem as devidas autorizações. Não faça isso.