as árvores de pistache prosperam em climas com verões quentes e invernos relativamente frios. Embora pensemos em pistache como nozes, as deliciosas e nutritivas guloseimas são na verdade sementes. Pistache pertence à família de plantas Anacardiaceae, que inclui uma série de plantas familiares como mangas, cajus, árvore de fumaça, sumagre e – acredite ou não – carvalho venenoso. Se você está se perguntando como colher pistache, não é difícil. Continue lendo para descobrir.

como os pistaches crescem

os pistaches que compramos em mercearias têm uma casca dura, mas nunca vemos o casco externo, que é conhecido como epicarpo. O epicarpo adere à concha interna até que o pistache amadureça, depois é removido.

quando colher pistaches

os pistaches se desenvolvem no início do verão e amadurecem no final de agosto ou setembro em quase todo o mundo, com exceção da Austrália. Nesse caso, a colheita de pistache geralmente ocorre em fevereiro.

é fácil dizer quando a temporada de colheita do pistache está se aproximando porque os cascos perdem sua tonalidade verde e assumem uma tonalidade amarelo-avermelhada. Quando as nozes estão totalmente maduras, o epicarpo fica vermelho rosado e começa a se separar da casca interna à medida que a porca em desenvolvimento se expande. Neste ponto, o epicarpo é fácil de remover da concha interna, apertando-o entre os dedos.

colher Árvores De Pistache

colher árvores de pistache é fácil porque a Mãe Natureza faz a maior parte do trabalho. Basta espalhar uma lona grande sob a árvore para que as nozes maduras não sejam prejudicadas ao cair na sujeira. Os orquestradores de pistache usam “agitadores” mecânicos para soltar as nozes, mas você pode desalojá-las batendo nos galhos com um poste resistente ou um martelo de borracha.

neste ponto, a colheita de pistache é simplesmente uma questão de coletar as nozes caídas. Para manter o sabor e a qualidade, remova o epicarpo dentro de 24 horas após a colheita.