você já se perguntou como cortar um abacate em fatias perfeitas para torradas de abacate ou sushi? Ou como cortá-lo para guacamole robusto? Que tal como armazenar abacate cortado? Veja como descascar um abacate e cortá-lo de três maneiras.

morando na Califórnia por toda a minha vida, comi muitos abacates. E temos muita sorte de ter 3 Haas avocado trees em nosso quintal. Ao longo dos anos, meu método de cortar abacates evoluiu e foi aperfeiçoado. Escolher e cortar abacates pode ser complicado se você não trabalhou muito com eles, então hoje estou compartilhando todas as melhores dicas e truques.

no ano passado, compartilhei como congelar abacates, que se tornou um post popular. Como cortar e descascar abacates será um grande elogio para esse post. Então, qual é a melhor maneira de cortar e descascar abacates? Depende do que você está fazendo!

Como Escolher um Bom Abacate

encontrar um abacate perfeito pode ser difícil porque você nunca sabe como eles se parecem por dentro até abri-los. No entanto, para a melhor chance de um ótimo abacate, aperte suavemente a fruta. Deve dar um pouco sem ser mole. Abacates Haas como esses terão pele que passou de verde para preto quando madura.

• escolha um abacate no lado firme para fatias e cubos que você gostaria de ficar intacto, como para sushi, Salsa De Abacate de Manga
• abacates mais macios são bons para coisas onde são amassados, como Guacamole, molho de deusa verde ou Smoothies. Abacates macios são melhores para bebês que estão apenas começando sólidos.
• um abacate maduro demais será muito macio e a pele se afastará da carne. Não OS escolha, pois o interior será marrom.

como cortar um abacate ao meio

é quase sempre melhor cortar o abacate ao meio longitudinalmente, pois ele lhe dará mais área de superfície do que um corte transversal. Corte até a semente e todo o caminho.

em seguida, torça suavemente as metades do abacate. A semente quase sempre permanecerá presa em um lado.

Como remover a semente

segure a metade do abacate com a semente na mão inferior, protegendo a mão com uma toalha de Cozinha entre ela e o abacate.

Use uma faca de chef para bater firmemente a semente. Gire suavemente a faca e levante e a semente deve sair, presa na faca. Remova cuidadosamente a semente da faca e descarte-a ou, se estiver fazendo guacamole, mantenha-a e deixe-a no guac, pois ajudará a mantê-la mais fresca.

neste ponto, você pode polvilhar com um pouco de sal e pimenta e comê-lo, como meus filhos costumavam fazer quando eram pequenos. Ou encha com algo delicioso e faça abacates recheados.

como descascar um abacate

descascar abacates não é necessário, e raramente faço isso se estou fazendo algo como guacamole. No entanto, quando eu quero abacate perfeitamente fatiado ou em cubos para salada, bruschetta de abacate, tacos ou batatas fritas, Eu descasco.

descascar abacates, em vez de retirar a carne, cria uma borda muito mais limpa, como você pode ver acima. Assim que o abacate for cortado pela metade e sem caroço, coloque-o cortado de lado em uma tábua de cortar. A pele deve descascar imediatamente. Se houver pedaços que grudem, use uma faca para cortar.

como cortar um abacate em fatias

Use uma faca afiada para cortar direto através do abacate descascado, cortado ao meio e sem caroço. 1/4-1/2 polegada de espessura é bom para a maioria dos usos. Você pode cortar transversalmente como visto na imagem acima, ou longitudinalmente para peças mais longas. Ou, você pode cortar em cubos, se preferir.

como cortar abacate para Guacamole

como mencionado acima, eu não iria ao trabalho de descascar e cortar perfeitamente um abacate para guacamole ou salsa. O método colher colher funciona muito bem. Eu gosto de marcar as metades de abacate em cubos antes de escavar em uma tigela para guac. Eu também uso esse método para cobrir minha receita de pimenta instantânea favorita.

como cortar abacate para Sushi

para sushi, por outro lado, você vai querer usar um bom abacate firme apenas maduro e usar o método de casca e fatia mostrado acima e abaixo no cartão de receita. Sushi é melhor com abacate que não é muito mole. Eu gosto de cortar fatias longas e longitudinalmente com cerca de 1/2″ de espessura para sushi.

como cortar um abacate em anéis

esta é uma maneira tão divertida de cortar abacate para sanduíches e hambúrgueres. Quando eu postei esta receita de lentilha Sloppy Joe, todo mundo estava perguntando: “como você cortou o abacate assim?”

para fazer anéis, corte o abacate ao meio transversalmente e remova a semente da mesma maneira. Em seguida, descasque as metades do abacate e corte transversalmente em anéis. Você terá uma ideia melhor de como fazer isso assistindo ao vídeo.

como armazenar abacate cortado

o abacate fica marrom rapidamente depois de cortado e exposto ao ar. Você pode retardar esse processo armazenando fatias, pedaços ou metades em água.

• coloque fatias de abacate ou pedaços em uma tigela e cubra com água filtrada. Leve à geladeira por até 2 dias.
• coloque um abacate meio cortado em um prato raso de água.