última atualização em 17 de dezembro de 2021 por Pauline

o presunto é uma escolha popular de carne para jantares elaborados para fazer sanduíches de presunto simples.

de acordo com uma pesquisa online, sanduíches de presunto chegaram aos cinco melhores sanduíches da América com 69% de votos.

um presunto de osso tem mais sabores e melhor textura do que um presunto desossado e, portanto, uma escolha melhor para refeições especiais de férias.

Não tenho certeza de como cozinhar um osso no presunto. Siga este artigo para saber como cozinhar corretamente um osso em presunto e várias receitas que você pode fazer com ele.

#1 osso pré-cozido em Presunto

enquanto um presunto pré-cozido está totalmente cozido, você ainda precisa aquecê-lo a uma certa temperatura para usá-lo em vários pratos.

para um meio presunto que pesa cerca de cinco a sete libras, você precisaria cozinhá-lo por 18 a 24 minutos por libra. Defina a temperatura a 325° F e coloque o presunto dentro dele em uma bandeja. Cozinhe até que a temperatura interna do presunto atinja cerca de 140 graus Fahrenheit.

se você pegar um presunto inteiro pesando entre 10 a 14 libras, precisará cozinhá-lo por 15 a 18 minutos por libra a 325° F. Verifique a temperatura interna colocando um termômetro de comida dentro do presunto e remova-o assim que a temperatura atingir 140 graus.

#2 osso não cozido em Presunto

para segurança alimentar, você precisa cozinhar um osso não cozido em presunto até que sua temperatura interna atinja 145° F.

para meio osso em presunto assar por 22 a 25 minutos por libra a 325° F é necessário. Para um osso inteiro em presuntos pesando entre 10 a 14 libras, você precisaria cozinhá-lo por 18 a 20 minutos por libra a 325° F

#3 osso envidraçado em Presunto

o presunto envidraçado é um dos mais comuns e

comece pré-aquecendo o forno a 325 graus Fahrenheit. Marque o presunto em um padrão de diamante cortando cerca de deep profundamente usando uma faca afiada. Forre uma panela com papel alumínio e coloque o presunto sobre ela e cubra-a. Coloque a bandeja no forno.

agora comece a fazer o esmalte aquecendo uma xícara de açúcar mascavo, ½ xícara de mel, ¼ xícara de mostarda Dijon e 1 colher de sopa de manteiga sem sal em uma panela em fogo médio a alto. Assim que a mistura ferver, abaixe o fogo e continue mexendo para evitar queimar. Em cerca de vinte minutos ou mais, a mistura reduzirá para cerca de um terço, e o esmalte escuro espesso estará pronto.

agora, para envidraçar, retire o presunto do forno, descubra-o e escove o esmalte quente por todo o lado. Tente entrar nos cortes o máximo possível. Coloque o presunto de volta ao forno durante os últimos trinta minutos de cozimento.

#4 cozinhar osso em presunto em um fogão lento

para alimentar uma multidão enorme, cozinhar um osso em presunto em um fogão lento é um dos melhores métodos. Cozinhar lentamente um osso no presunto deixa a carne úmida, mais suculenta e super macia.

coloque uma xícara e meia de açúcar mascavo no fundo de uma panela elétrica. Coloque um presunto curado de cerca de oito quilos em cima da camada de açúcar com o lado plano para baixo. Esfregue cerca de meia xícara de açúcar mascavo no presunto. Cubra o fogão e coloque o fogo baixo e deixe cozinhar por oito horas.

#5 osso em sanduíche de presunto

nada supera o sanduíche de presunto clássico de estilo country fácil.

Tome quatro fatias de pão de trigo integral. Corte o osso em presunto ou corte em fatias finas. Faça a propagação misturando creme azedo, maionese e alho em pó. Espalhe sobre duas fatias de pão. Coloque o tomate, o queijo, o presunto e a alface sobre ele e cubra com o pão restante. Esta é uma ótima maneira de usar o presunto restante do jantar de férias.

#6 osso em presunto cozido em cerveja

Sim, você ouviu direito. Cozinhar um osso no presunto na cerveja torna mais macio e saboroso. Tudo que você precisa são três ingredientes-1 osso-em presunto de cerca de dez libras, meia lata de abacaxi fatiado (10 onças) e uma lata de cerveja.

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Pegue uma panela funda e unte-a. Prenda os anéis de abacaxi no presunto usando palitos de dente e coloque-os na panela. Despeje a lata de cerveja no presunto e cubra a panela com uma tampa. Asse o presunto por cerca de oito a dez horas ou até ficar completamente cozido. Retire os anéis de abacaxi e deixe descansar um pouco antes de cortar.

#7 osso vitrificado com açúcar em Presunto

comece pré-aquecendo o forno a 325 graus Fahrenheit. Pegue um presunto pré-cozido de cerca de oito a dez quilos. Coloque – o em uma prateleira em uma panela. Corte padrões de diamante no presunto usando uma pequena faca afiada. Asse por cerca de duas horas. Enquanto isso, vamos preparar o esmalte.

você precisará de uma xícara de açúcar mascavo, duas colheres de chá de mostarda e uma a duas colheres de sopa de vinagre de maçã para o esmalte. Misture todos esses ingredientes em uma tigela e bata até formar uma pasta.

retire o presunto do forno e espalhe esta pasta sobre ele uniformemente. Asse novamente por trinta minutos ou até que o termômetro leia 140 graus.

#8 fumar um osso no presunto

embora possa parecer difícil e demorado, fumar o presunto é muito fácil se você souber seguir as instruções.

pegue um meio osso no presunto de cerca de sete a oito libras. Configure seu fumante de acordo com as instruções. Pré-aqueça a 250 graus Fahrenheit e coloque o presunto nele. Para cada quilo de presunto, leva cerca de 20 minutos para fumar. Então, para um presunto de sete libras, levará cerca de três a quatro horas.

a temperatura interna do presunto deve atingir cerca de 140 graus. Continue despejando lascas de madeira no fumante em um intervalo fixo durante todo o processo.

conclusão

você gostou de conhecer todas essas receitas de presunto com osso? O presunto é uma escolha de carne muito popular, mas não saber cozinhá-lo adequadamente pode arruinar seu sabor. Siga as etapas mencionadas acima e você nunca terá problemas para cozinhar um osso no presunto.