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se comido cru ou assado ou espalhado no pão, o amendoim é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais; não tem colesterol; e contém mais proteína do que muitas carnes.

a planta de amendoim

as pessoas costumam se surpreender ao descobrir que os amendoins não são nozes. Na verdade, são as sementes de uma leguminosa relacionada a ervilhas e feijões.

a planta de amendoim é única porque suas flores crescem acima do solo, mas as vagens que contêm as sementes se desenvolvem no solo.

as flores amarelas semelhantes a ervilhas são autopolinizantes. Uma vez fertilizadas, as delicadas pétalas caem. Os talos (chamados de pinos) logo abaixo dos ovários então se alongam e se dobram em direção à terra, crescendo no solo. Quando subterrâneo, o ovário na ponta de cada caule aumenta para formar uma vagem de amendoim.

como cultivar seus próprios amendoins

embora mais adequado ao clima mais quente do sul dos EUA, os amendoins são conhecidos por crescer tão ao norte quanto o sul do Canadá.

quando plantar

• os amendoins têm uma longa estação de crescimento (variando de 100 a 130 dias sem geada); eles são plantados algumas semanas após a última data média de geada na primavera e muitas vezes desenterrados a qualquer momento após o primeiro de setembro.
• o truque para criá-los no norte é escolher uma variedade de maturação precoce, como “primeiros espanhóis” (100 dias) e plantar em uma encosta voltada para o sul, se possível. Você também pode começar a temporada semeando amendoim dentro de casa 5 a 8 semanas antes do transplante para fora.

onde plantar

• é importante selecionar um site que receba pleno sol.
• as tampas de linha de plástico são recomendadas para proteger as plantas jovens das geadas da primavera.

como plantar

• para cultivar amendoim, você precisará começar com amendoim fresco, cru e não cozido ainda em suas cascas.
• para começar no interior, encha uma tigela grande de plástico de quatro polegadas de profundidade 2/3 cheia de solo úmido para envasamento. Shell quatro amendoins e colocá-los em cima do solo; em seguida, cubra com uma polegada de solo. As plantas brotarão rapidamente. Transplante mudas para fora após a ameaça de geada ter passado.
• para plantar do lado de fora, coloque as sementes de amendoim com duas polegadas de profundidade e oito polegadas de distância em solo solto e bem drenado. (Adicione areia e composto envelhecido ao solo para soltar.)

cuidando de Plantas De Amendoim

• quando as plantas têm seis polegadas de altura, cultive-as ao redor para soltar o solo para que os pinos penetrem facilmente.
• em seguida, monte-os como faria com batatas e cobertura morta com dois centímetros de palha ou recortes de grama.
• pequenas flores amarelas semelhantes a ervilhas se desenvolverão ao longo da parte inferior do caule. Depois que as flores desaparecem, os ovários incham, começam a crescer em direção ao solo e depois empurram para o solo.
• os amendoins são colhidos antes da geada, quando a planta amarela.
• desenterre toda a planta com um garfo, Sacuda cuidadosamente a maior parte do solo e depois pendure para secar dentro de casa por cerca de um mês.
• a “porca” pode ser apreciada crua ou assada com perfeição, assando com casca ou sem casca em um forno de 350°F por 20 minutos.

você sabia: são necessários cerca de 540 amendoins para fazer um frasco de 12 onças de manteiga de amendoim.Acredita-se que os amendoins tenham se originado na América do Sul, onde os índios peruanos os cultivaram há pelo menos 3.500 anos. Além de valorizar o amendoim como alimento, os peruanos os consideravam um símbolo de status e até os usavam como dinheiro—o que não é surpreendente quando você considera quantos de nós ainda pensam que estamos trabalhando para o amendoim.

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