isso funciona melhor com sopas com ingredientes ricos em amido, como batatas, feijão, arroz ou até macarrão. Você pode misturar sopas com carne, como esta sopa de cevada de cordeiro da mesma maneira, mas certifique-se de que não haja ossos e use um liquidificador poderoso para quebrar as fibras.
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adicionar creme ou iogurte
adicionar creme extra pode engrossar uma sopa cremosa ou misturada como esta sopa de cogumelo selvagem, mas mexer em uma colher de iogurte grosso pode ser mais eficaz. Tenha cuidado para não ferver a sopa depois de adicionar o creme ou iogurte ou pode dividir.
Adicione farinha de trigo ou farinha de milho
Você também pode usar farinha de trigo ou farinha de milho para engrossar a sopa. Coloque uma colher de sopa em uma tigela pequena e misture 2-3 colheres de sopa da sopa até obter uma mistura suave. Mexa isso de volta na sopa e leve para ferver. Cozinhe por alguns minutos para permitir que os grânulos de amido explodam para engrossar e para cozinhar qualquer sabor de farinha.
Use uma pasta de manteiga e farinha
você também pode usar uma pasta de farinha e manteiga chamada beurre manié para engrossar uma sopa. Basta misturar 2 colheres de chá de farinha com 2 colheres de chá de manteiga macia e, enquanto a sopa está fervendo, mexa a pasta na panela. A manteiga ajudará a dispersar a farinha por todo o líquido.
misturar em pão
pedaços de pão rasgados podem ser misturados em sopa para engrossar. Use um pão com sabor mais suave para não mudar o sabor da sopa, ou use um fermento se quiser adicionar um sabor mais forte. Mergulhe os pedaços de pão primeiro para amolecê-los e facilitar a mistura. O pão acrescentaria corpo a uma sopa de tomate com sabor fresco sem alterar o sabor.
adicione lentilhas ou arroz
lentilhas misturadas e arroz também podem adicionar corpo a uma sopa. As lentilhas vermelhas funcionam em sopas de tomate, como esta receita, e o arroz pode ser usado em sopas verdes ou onde um vegetal como couve-flor foi usado. Cozinhe-os até ficarem macios e misture-os na sopa.
