eu costumava comprar superfina, o açúcar e eu não sei sobre você, mas na minha área, definitivamente, não é fácil de encontrar. Eu também acho mais caro do que o açúcar granulado branco comum. Quando aprendi a fazer açúcar superfino, nunca mais comprei os comprados em lojas. Esses Caseiros funcionarão tão bem em receitas quanto o açúcar superfino comprado em lojas-tudo com menos problemas e mais economia para sua carteira também!
então, o que é açúcar superfino?
o açúcar superfino, também conhecido como açúcar de rodízio, é simplesmente açúcar granulado que foi moído em cristais mais finos. Em algumas lojas, às vezes são rotulados como açúcar dissolvido rapidamente ou açúcar de padeiro.
o açúcar superfino é realmente necessário?
o açúcar superfino é frequentemente usado no mundo do cozimento, pois cristais de açúcar mais finos significam que ele se dissolveria mais facilmente em batedores e creme facilmente com manteiga. Isso resulta em produtos assados com uma migalha mais fina e uma textura mais clara. É por isso que você costuma ver esse ingrediente em receitas de bolos delicados, suflês e merengues. Portanto, se uma receita exige açúcar superfino, há definitivamente um motivo e substituir o açúcar granulado regular pode não produzir um resultado muito bom. Será granulado ou a textura será desligada.
Como faço para fazer açúcar superfino?
se sua Mercearia não carrega açúcar superfino, não há necessidade de se preocupar, pois você pode facilmente fazer isso em casa. Você só precisa de um processador de alimentos( ou liquidificador), despejar o açúcar branco granulado e pulsar (alta velocidade) até que esteja muito bem. Um a dois minutos geralmente é suficiente para processar o açúcar. O tempo exato dependerá da quantidade de açúcar que você colocar e da potência do seu processador de alimentos. A chave é processar até que o açúcar pareça uma areia fina. Você tem açúcar superfino quando o açúcar granulado está agora em um grão muito fino.
o açúcar superfino é igual ao açúcar em pó?
o açúcar superfino não é o mesmo que o açúcar em pó ou de confeiteiro. Esses dois tipos de açúcar não são intercambiáveis. O açúcar de confeiteiro foi pulverizado em um pó que se dissolve quase instantaneamente em líquidos e não incorporará em uma receita da mesma forma que o açúcar superfino.