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o Seu guia sobre como fazer preto corante alimentar em casa em poucos minutos!
ir para:
- Types tipos de corantes alimentares
- Ingredients ingredientes para coloração em Gel preto
- How como fazer isso?
- Storing Armazenamento
- Uses usos
- fa FAQs
- Recipe Receita
🏴 tipos de corantes alimentares
em poucas palavras, as cores de qualidade alimentar podem ser feitas de ingredientes naturais ou processados.
esses corantes são seguros para consumo, portanto, por que o grau alimentício.
tons naturais de alimentos
corantes naturais comuns de qualidade alimentar são carvão preto e tinta de Lula.
Black charcoal é ótimo para assados, mas pode fazer seu cocô preto também e pode ficar bagunçado na cozinha.
alguns se lembrarão dos dias em que tivemos que comer carvão preto quando tivemos diarréia nos anos 90, é basicamente a mesma coisa.A tinta de Lula não é vegana, mas ainda é a maneira mais comum de manchar a massa preta. É assim que você pode transformar sua comida no preto mais profundo.
corante alimentar processado
o corante alimentar processado é geralmente seguro para consumo (depende da marca) e pode ser usado em todos os alimentos.
os comuns são líquidos, em pó ou géis que vêm em tubos ou pequenos frascos ou cacau em pó preto.
o cacau em pó preto, também conhecido como cacau em pó holandês, é atualmente popular entre os padeiros. É usado em batedores para fazer biscoitos e bolos.
os matizes de alimentos líquidos, em pó e em gel podem ser usados em coberturas, coberturas e muito mais.
existem diferentes qualidades, então obter a certa é importante!
marcas baratas de corantes alimentares podem adicionar ingredientes questionáveis e a sombra pode não aparecer.
especialmente os corantes alimentares pretos podem ser uma decepção se você comprar uma marca econômica porque a comida que você está tentando colorir está ficando cinza.
eu pessoalmente uso e recomendo corantes alimentares à base de gel do Dr. Oetker, aqueles nunca me falharam. Eu não estou associado a eles, eu simplesmente amo seus produtos, e esse é o único que já usamos na Europa de qualquer maneira.
🌈 Ingredientes para Preto Gel Colorir
Este guia irá focar DIY preto gel de corantes de alimentos
não recomendo o uso de alimentos líquidos corantes ou hidratada em pó, porque você não vai ter uma profunda e escura a preta. Vai ficar um pouco roxo escuro ou cinza.
você também pode comprar corante alimentar preto pronto ou simplesmente misturá-lo.
para misturá-lo, você precisará:
- cor de gel azul
- cor de gel vermelho
- cor de gel verde
se você pode obtê-los em um conjunto, esse é um ponto positivo! Wilton também faz ótimos corantes alimentares, eles têm um conjunto com azul, verde, vermelho e amarelo.
How como fazer isso?
aqui está como é feito, o cartão de receita imprimível está localizado mais abaixo.
não importa a quantidade, você pode definir a quantidade de acordo com suas necessidades.
Passo 1
adicione uma quantidade igual de Corante de gel alimentar azul, vermelho e verde à sua tigela.
Etapa 2
misture as cores.
pegue um pouco e espalhe sobre um prato branco.
Etapa 3
ajuste seu preto adicionando mais alguns dos tons de vermelho, azul ou verde. Basta adicionar uma pequena quantidade.
misture e teste novamente. Se você estiver satisfeito com o preto, você pode usá-lo ou repetir esta etapa até que você esteja feliz com a sombra preta.
🍱 armazenar
depois de misturar com a cor do gel preto, ele começará a endurecer à temperatura ambiente.
Use – o rapidamente misturando-o em sua massa, glacê ou o que quiser colorir.
mas há uma opção para armazenar seu corante alimentar preto!
ou deixe-o na tigela se você pretende usá-lo dentro de dias e enrole uma película aderente sobre ele. Isso impedirá que o oxigênio endureça as cores dos alimentos.Além disso, a exposição ao ar fará com que ele perca sua vibração ao longo do tempo.
o corante preto também pode ser armazenado em uma pequena garrafa limpa. Feche-o com uma tampa e você pode deixá-lo assim enquanto suas cores estiverem boas. Verifique seus melhores rótulos antes da data em seus tubos.
Uses usa
Aqui estão algumas idéias para usar seu corante alimentar preto:
- qualquer bolo, biscoito, bolo ou massa do muffin
- pão, pizza, de massa folhada ou de massa de massa
- gelo, fondant de formação de gelo ou geada
- cobertura de chocolate ou regular chocolates
- basic ou doces de marzipan
- batidos de leite, batido, sucos
- chicotadas creme, buttercream, creme de queijo, creme de leite etc para mergulhos e coberturas
- molhos e molhos (para o Halloween)
- arroz, macarrão, wheatberries
eu acho que preto corante é ótimo se você deseja que a cor de um alimento preto e outro com uma cor brilhante para dar um contraste.
você pode fazer biscoitos pretos e rosa para o Dia dos Namorados ou comida com tema branco e preto para uma festa.
💭 Perguntas Frequentes
não, porque o vermelho adiciona o tom de cor certo para equilibrar o azul e o verde. Mas se você não tem vermelho, também pode fazê-lo com uma cor roxa. Se você pular a leitura, sua cor de comida preta DIY ficará azul-esverdeada.
Faça o corante alimentar preto de acordo com as instruções da receita e adicione algumas gotas de corante alimentar branco para misturar uma cor cinza. Ajuste a quantidade de branco ou preto que você adiciona ao ake um cinza mais claro ou mais escuro.
as cores dos alimentos em gel preto têm um sabor neutro. Eles contêm gelatina, por isso pode cheirar um pouco quando sai do tubo. Misturado em alimentos, você não notará nenhum sabor.
verifique os rótulos. Se contiver gelatina, não é vegano. Se suas cores de gel contêm ágar ágar, é vegano porque isso é uma alga.
comece adicionando algumas gotas de corante alimentar à sua comida. Misture e adicione mais se for muito leve. Eu recomendo deixar a massa ou o que quer que se sente porque as cores ficarão mais intensas e começarão a se desenvolver e se aprofundar após 10-15 minutos de tempo sentado.
📖 Receita
DIY Preto corante Alimentar Mix
Impressão de Pin
Ingredientes
- ▢ Alimentos verdes Cor
- ▢ Vermelho Cor de Alimento,
- ▢ Azul Cor de Alimento
Instruções
-
coloque quantidades iguais de vermelho, azul, verde e alimentos de coloração em uma tigela pequena.Cor Verde do alimento, cor vermelha do alimento, Cor Azul do alimento
-
Combine a cor com o preto. Use um palito para misturar.
-
Teste seu preto espalhando um pouco em um prato branco.
-
ele aparecerá principalmente azul ou esverdeado. Nesse caso, adicione um pouco mais de vermelho, uma gota ou mais. Se parecer muito vermelho, adicione uma gota de azul, parece muito roxo, adicione uma gota do verde.
-
misture e teste no seu prato até ficar satisfeito com o seu preto.
-
ao usá-lo em sua comida, como por exemplo na geada, adicione uma pequena quantidade a algum ingrediente que você deseja colorir. Verifique se é preto o suficiente ou se precisa de mais preto. Adicione mais, se necessário. * Ver notas
-
Guarde as sobras em uma pequena garrafa que você pode fechar ou em uma tigela pequena com uma película aderente sobre ela e mantenha na geladeira.
notas
Equipamento
- ▢
Palito ou colher pequena de alça
- ▢
Uma pequena chapa branca para testar