Tendo problemas com seus biscoitos sem assar? Eles estão molhados e pegajosos? Ou seco e quebradiço? Veja como consertá-los para que você obtenha no-bakes perfeitos todas as vezes!

Chocolate não assar biscoitos eram um grampo na minha casa de infância. Minha mãe me embalava um almoço todos os dias para a escola e sempre tinha um deleite para incluir. Esses biscoitos chocolatey, oaty, super mastigáveis e úmidos foram um dos nossos favoritos.

além disso, não assar biscoitos são uma sobremesa tão rápida e fácil, especialmente quando você tem um monte de crianças para alimentar! Eles sempre foram um grande sucesso e eu os compartilharia com todos os meus amigos.

como você nem precisa ligar o forno, nenhum cozimento deve ser super fácil para qualquer pessoa assar. Até nós, crianças, podemos ajudar a mãe a fazê-las.

então, quando eu tentei fazê-los recentemente e eles não ficaram tão incríveis quanto os da mãe, eu tive que descobrir o porquê!

se eles ficam secos e quebradiços, ou uma bagunça totalmente pegajosa, muito molhada, tem que haver uma razão. Fique por perto e eu vou compartilhar o que eu encontrei para que todos nós possamos ter deliciosamente perfeito não assar biscoitos!

Por Que meus biscoitos sem assar não endurecem?

existem algumas coisas importantes que podem fazer com que nenhum biscoito seja muito pegajoso ou muito seco. Na maioria das vezes, o sucesso de seus cookies será baseado na temperatura, consistência dos ingredientes e umidade no ar.

mas a maioria dos problemas é causada por ferver por muito tempo (ou não por tempo suficiente).

a maioria das receitas de biscoitos sem assar exige que manteiga, leite, açúcar e cacau sejam derretidos e depois levados a ferver. Se os seus biscoitos ficarem consistentemente muito secos, provavelmente é porque você está fervendo por muito tempo. A mistura de açúcar precisa engrossar o suficiente para manter os biscoitos juntos.

mas se você não ferver o tempo suficiente, os cookies não se formarão corretamente e eles serão uma bagunça disquete. Se você cozinhar demais o açúcar, a massa simplesmente desmorona e também não gruda.

outra razão estranha que seus cookies podem não definir corretamente é o clima! Se estiver chuvoso ou muito úmido, pode haver muita umidade para os biscoitos. Mesmo se você aperfeiçoou seu tempo de ebulição, a umidade ainda pode fazer uma bagunça de seus biscoitos.

mas não se preocupe! Eu tenho a solução para que você possa fazer biscoitos perfeitamente formados todas as vezes.

como consertar biscoitos sem assar

se seus biscoitos estiverem muito molhados e não estiverem prontos, tente ferver a mistura um pouco mais. Não comece a cronometrar até que esteja em uma fervura completa, e então deve ser cerca de 1-2 minutos de ebulição. Se seus bolos não estiverem quebradiços e secos, fique mais perto de 1 minuto.

outra maneira de ter certeza de que sua mistura de açúcar está no estágio certo para definir é a temperatura. Se você tiver um termômetro de doces, use-o para verificar o calor da mistura. Deve ser em torno de 235-240 graus Fahrenheit antes de removê-lo do calor.

se você não tem um termômetro, ainda há um truque útil para verificar o seu açúcar. Enquanto você Cozinha, mantenha uma tigela de água gelada por perto. Após a fervura de 1-2 minutos, coloque um pouco da mistura de açúcar no gelo. Quando você pegá-lo, ele deve se formar em uma bola macia em sua mão, indicando que está na temperatura certa.

se a umidade é seu problema, tente ferver um pouco mais do que o normal e apontar para a extremidade mais alta da faixa de temperatura. Mas você não pode controlar o tempo completamente, então você pode querer apenas tentar em outro dia!

dicas e truques para os biscoitos perfeitos sem assar

• certifique-se de usar a aveia específica escrita na receita. A maioria das receitas sugere aveia instantânea ou rápida, então fique com elas e não aveia em flocos. Com tão poucos ingredientes, a aveia é vital para a textura macia e mastigável que você deseja em seu no Bakes.

• se seus biscoitos estiverem pastosos mesmo depois de definidos, tente refrigerá-los. Alguns dos ingredientes, como manteiga, chocolate ou manteiga de amendoim, não ficarão completamente ajustados à temperatura ambiente. Assim como um pedaço de manteiga, quanto mais tempo eles se sentam à temperatura ambiente, mais soltos e pegajosos os biscoitos ficarão. Às vezes, refrigerá-los produz uma consistência diferente, mas eles ainda terão um ótimo sabor.

• outra maneira de ajudar o conjunto de biscoitos é colocá-los em racks de resfriamento para que o calor saia mais rápido.

• armazene seus biscoitos sem assar em um recipiente hermético para que não sequem. Eles vão durar cerca de uma semana no balcão, um pouco mais na geladeira.

• se você ferver tudo corretamente e seus biscoitos ainda não parecerem grossos o suficiente, tente adicionar mais aveia para engrossar a mistura.

• leve a mistura de açúcar para ferver em fogo médio-alto para evitar cozinhar demais ou queimar.

• normalmente, nenhuma receita de assar exige manteiga de amendoim gorda ou muita manteiga ou margarina. Se você tirar a manteiga de amendoim ou ajustar os ingredientes de alguma forma, certifique-se de substituir a gordura que estava oferecendo à mistura. Sem toda a gordura necessária, os biscoitos ficarão secos e quebradiços.