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salmão grelhado em pacotes de papel alumínio é uma maneira fácil e saudável de cozinhar peixe na grelha. Faça esta receita simples de salmão para uma refeição deliciosa!
se você gosta de acampar, você já deve saber o que é uma refeição de pacote de folha. No mundo do acampamento, muitas pessoas os chamam de refeições hobo.
muitas receitas para refeições em pacotes de papel alumínio são escritas para cozinhar na fogueira. Mas, você sabia que também é possível fazer jantares de papel alumínio na grelha? Na verdade, não apenas jantares; quase tudo o que você normalmente cozinharia em fogo aberto pode ser grelhado em papel alumínio, até mesmo sobremesa!
fazer salmão grelhado em papel alumínio é especialmente incrível porque torna a limpeza da grelha muito mais fácil!
tenho uma ótima receita de salmão salsa de manga, mas o peixe fica bem nas grelhas. Isso significa que a grelha deve ser limpa depois. Esta é apenas uma boa razão para aprender a grelhar salmão em papel alumínio.
salmão grelhado em folha
notas de Preparação
- comprando um salmão inteiro versus filetes individuais.Se você estiver servindo mais de 4 pessoas, comprar um peixe inteiro pode ser um valor geral melhor. O custo de porções individuais tende a ser um pouco maior.
Pergunte ao seu peixeiro ou ao departamento de frutos do mar na mercearia para dar a você limpo e pronto para cortar em porções. Ou, se sua grelha for grande o suficiente, você pode cozinhá-la inteira e cortá-la em porções antes de servir. - Pele De Salmão ligada ou desligada?
se você comprar salmão com pele, poderá removê-lo ou deixá-lo ligado; é totalmente opcional. A pele do salmão é completamente comestível e mantê-la faz uma boa apresentação, especialmente se você estiver servindo um salmão inteiro.
Vídeo: grelhar o salmão em folha de pacotes
confira o vídeo na receita placa na parte inferior deste post. Ele mostra como preparar o peixe para grelhar, bem como como fazer embalagens de papel alumínio.
dicas de montagem
desde que o pedaço de papel alumínio seja grande o suficiente, fazer pacotes de grelha é muito simples.
- certifique-se de usar papel alumínio suficiente.
para evitar que o conteúdo vaze, enrole o salmão em uma folha muito grande de papel alumínio. Você quer ter excesso suficiente na parte superior e inferior para dobrar a folha completamente para cima e por cima do peixe.
deixe excesso suficiente nas laterais para fazer pelo menos 3 dobras. Dessa forma, você pode fechar o pacote com força.
- coloque fatias de limão e endro no centro da folha.
- coloque o salmão em cima do limão e do endro e polvilhe o filé com sal marinho.
- adicione mais fatias de limão e endro, bem como manteiga em cima do peixe.
-
Passo 1: Coloque as fatias de limão e endro fresco no centro da folha -
Passo 2: Definir o filé em cima de fatias de limão e dill -
Passo 3: Tempere o salmão com sal e pimenta -
Passo 4: Cubra com limão, endro, sal, pimenta e manteiga
como fazer um pacote de papel alumínio
- puxe a metade inferior da folha para cima e sobre o peixe.
- dobre a metade superior para baixo e sobre o peixe.
- Faça 3 dobras de cada lado, fechando firmemente o pacote.
-
Dobre a parte inferior para cima e sobre o salmão -
Dobre a parte superior para baixo e sobre o salmão -
Dobre os lados, duas vezes, no sentido centro
Quanto tempo para cozinhar salmão grelhado na folha
O total de cozimento depende do tamanho do peixe ou filés e quente como o grill. Usando uma grelha a gás pré-aquecida a 425 ° F, levei 16 minutos para cozinhar completamente 1 ½ quilo de salmão.
a FDA recomenda cozinhar salmão a uma temperatura interna de 145°F. Quando você não está grelhando peixe em papel alumínio, é fácil verificar se há cozimento usando um garfo para ver se o peixe se desenrola facilmente.
quando você grelha salmão em papel alumínio, é mais fácil usar um termômetro de cozimento para verificar a temperatura interna do peixe. Basta usar a sonda do termômetro para fazer um furo na parte superior da embalagem.
se o salmão precisar de tempo de cozimento adicional, você vai querer usar mais papel alumínio para cobrir o buraco. Isso evitará que o vapor escape.
servindo sugestões
esta é uma receita de peixe saudável, e o salmão grelhado tem um sabor cítrico e endro brilhante. É fantástico com grãos saudáveis e legumes cozidos no vapor ou grelhados. Eu acho que é delicioso com salada de tabouli ou salada de feijão 4 junto com aspargos escaldados.
receita de salmão grelhado FAQ
compreensivelmente, há preocupações sobre a segurança do consumo de alumínio. A verdade é que o alumínio está presente em alimentos fabricados comercialmente, bem como em alguns alimentos naturais, como salmão e outros peixes. No entanto, estudos de pesquisa indicam que os níveis de alumínio são geralmente muito pequenos e considerados seguros.
de acordo com o Instituto Nacional de saúde, uma porção saudável de salmão é de 3 a 4 onças. A informação nutricional para esta receita de salmão grelhado é baseada em uma porção de 6 onças.
outras refeições de pacote de folha para a grelha
se você gosta de salmão grelhado em papel alumínio e quer fazer outros alimentos da mesma maneira, aqui está uma receita para pacotes de folha de frango ou você pode fazer uma refeição de pacote de bolo de carne na grelha!
Salmão Grelhado na Folha de Vídeo +
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Ingredientes
- 1 1/2 lb filé de salmão sem espinhas
- 1/2 xícara de endro fresco (1 maço)
- 2 limões cortados
- 1/2 colher de chá de sal marinho fino
- 1/4 de colher de chá de doce pitada de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
-
pré-Aqueça o grill a 425°C. Lave o salmão com água fria e seque com toalhas de papel. Sinta-se por qualquer pino ossos e remover se você sentir qualquer.
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coloque um pedaço grande de papel alumínio (o suficiente para dobrar sobre o salmão) que tenha sido revestido com óleo ou spray de cozinha na bancada.
-
coloque 4 fatias de limão por cima, depois alguns raminhos de endro e depois o salmão. Tempere com sal e pimenta, depois cubra com mais 4 rodelas de limão, raminhos de endro e as 2 colheres de sopa de manteiga. Tempere novamente com sal e pimenta.
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dobre o pedaço inferior de papel alumínio para cima e sobre o salmão. Dobre a folha superior para baixo e sobre o salmão. Dobre cada lado em direção ao Centro duas vezes e pressione juntos para criar um pacote. Transfira para a assadeira para grelhar.
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coloque o pacote de salmão na grelha quente( não com assadeira), cubra e grelhe por 16 minutos. A temperatura interna deve ser de 145°F Quando o termômetro é inserido na parte mais grossa do salmão.
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sirva com rodelas de limão frescas, raminho de endro e arroz ou legumes cozidos no vapor.
notas
- se o filé tiver pele, não o removo. É completamente comestível e uma boa maneira de manter o filé de salmão inteiro para apresentação. Isso é completamente opcional.
- as informações nutricionais mostradas são baseadas em um tamanho de porção de 6 onças.
as informações mostradas são uma estimativa fornecida por uma calculadora de nutrição online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.
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