verão = todas as coisas grelhando! Estou tão animado para lançar um guia abrangente gratuito para grelhar que você pode usar durante todo o verão, incluindo este recurso para grelhar salmão perfeito todas as vezes.

tenho dois métodos diferentes para você aprender a grelhar salmão: diretamente na grelha e usando um método de embalagem de papel alumínio. Use todas as minhas dicas, truques, marinadas e receitas abaixo para desfrutar de salmão perfeitamente grelhado durante todo o verão.

Inscreva-se para o nosso guia final gratuito para grelhar

Esta série abrangente de E-mail e E-book gratuito e imprimível tem todas as dicas, truques e tutoriais que você precisa para ganhar confiança por trás da grelha neste verão (e durante todo o ano!) Você vai aprender:

• exatamente como operar sua churrasqueira a gás + obtenha todas as nossas ferramentas de grelhar recomendadas
• como grelhar proteínas incríveis para usar em suas receitas favoritas (como este salmão!)
• a melhor maneira de grelhar qualquer tipo de veggie
• e até mesmo como fazer sobremesas na grelha!

o que você está esperando? Inscreva-se aqui e desfrute de um verão cheio de deliciosos grelhados!

Cair no amor com salmão grelhado

o Salmão é um dos nossos favoritos proteínas para grelhar durante todo o verão, porque é:

• Rápido & fácil. Você terá salmão grelhado saboroso em menos de 30 minutos com apenas alguns passos super simples. Jantar ganhar!
• delicioso. Existem tantas maneiras diferentes de temperar e dar sabor ao salmão que você certamente nunca ficará entediado. Divirta-se experimentando!
• embalado com nutrição. Adoramos ter salmão para almoços e jantares e ficar animado que Sidney adora, também, porque é embalado com proteína magra, gorduras saudáveis e ômega-3. incrível para o crescimento de crianças e adultos!

tipos de salmão para escolher

• selvagem ou cultivado? Você pode escolher selvagem ou cultivado, cabe a você. O salmão criado na fazenda tende a ter sabor mais suave e textura mais gordurosa/amanteigada, enquanto, por outro lado, o salmão selvagem pode ser um pouco Mais Gaste, mas é mais magro, mais pinker e mais rico em minerais como zinco e ferro. Ambos são deliciosos!
• pele ligada ou desligada? Escolha um salmão com a pele ainda sobre ele. Isso ajudará a manter o salmão mais saboroso, além de ser mais fácil de grelhar.
• diferentes variedades de salmão. Os tipos mais comuns de salmão que você encontrará no supermercado São King/Chinook, que é grande com alto teor de gordura, Sockeye, que é mais vermelho/laranja, salmão Coho/prata, que tem carne vermelha brilhante, e salmão do Atlântico, que é sempre cultivado.

Nossa fav salmão marinados & temperos

A chave para saboroso salmão grelhado é claro que a adição de um delicioso marinada ou tempero. Nossas marinadas e temperos favoritos têm três componentes necessários:

1. gordura de óleo ou mesmo iogurte gordo ou leitelho
2. ácido de vinagre ou frutas cítricas
3. temperos como suas especiarias e ervas favoritas

pronto para experimentar um? Aqui estão as melhores marinadas para salmão:

• Mel de Limão, o Alho
• fogo de artifício
• Taco Tempero
• Chili Maple Cal
• Enegrecida Tempero
• Picante de Bordo
• de Mel e Mostarda

Como quente deve o seu grill ser a cozinhar salmão?

eu recomendo grelhar salmão em fogo médio-alto, ou 375 a 400 graus F para que dê ao salmão um bom char enquanto sela toda a umidade. Isso evitará que o salmão cozinhe demais.

como grelhar salmão perfeito: dois métodos simples

Método 1: diretamente na sua grelha

a maneira tradicional de grelhar salmão é como você faria com qualquer uma das suas proteínas favoritas. Você adicionará os filetes diretamente à sua grelha, cozinhá-los, virar e cozinhá-los novamente:

Passo 1: marinar seu salmão. Despeje ou pincele generosamente sua marinada favorita sobre o salmão. Você também pode marinar na geladeira em uma tigela ou prato raso por algumas horas antes de cozinhar.

Passo 2: Prepare sua grelha. Pré-aqueça uma grelha a gás em fogo médio-alto, cerca de 375 a 400 graus F. Use uma escova de grelha para raspar qualquer coisa que sobrou do cozimento anterior. Pincele a grelha com óleo para evitar que grude.

Passo 3: Coloque seu salmão. Você começará grelhando a pele do salmão por cerca de 6-8 minutos. Isso ajuda a selar todos os sabores e torna mais fácil virar. Não espreitar sob a tampa enquanto está cozinhando!

Passo 4: flip & acabamento. Vire o salmão com uma espátula de peixe e cozinhe por mais 6-8 minutos até que o salmão esteja cozido e flocos facilmente. Sinta-se livre para escovar com mais da marinada aqui, também. É melhor cozinhar levemente em vez de cozinhar demais seus filés de salmão. O salmão é feito normalmente quando atinge uma temperatura interna de 140 graus F.

Passo 5: deixe descansar. Depois de remover o salmão da grelha, deixe descansar por alguns minutos para selar o sabor e os sucos. O salmão também vai cozinhar mais enquanto você o deixa descansar, então tudo bem se você o removeu um pouco mais cedo.

Método 2: grelhe salmão em embalagens de papel alumínio

procurando uma maneira de limpeza mínima e sem problemas para grelhar salmão? Jogue aquele bebê em um pacote de papel alumínio! É isso mesmo, salmão grelhado em papel alumínio é infalível e faz salmão perfeito e suculento. Este é um ótimo método para usar se o seu salmão não tiver pele também.

1. marinar seu salmão. Se você estiver usando uma marinada de salmão, deixe seus filés de salmão ficarem na marinada por pelo menos uma hora antes de grelhar.
2. Prepare sua grelha. Pré-aqueça uma grelha a gás em fogo médio-alto, cerca de 375 a 400 graus F. Use uma escova de grelha para raspar qualquer coisa que sobrar do cozimento anterior.
3. crie seu pacote de folha de salmão. Pulverize um pedaço grande de papel alumínio com spray de cozinha ou regue com azeite. Depois que o salmão terminar de marinar, adicione-o ao seu pedaço de papel alumínio. Sele as bordas dobrando o pedaço de papel alumínio ou adicionando outro pedaço de papel alumínio por cima e selando as bordas. Use um garfo ou faca para fazer um buraco no topo da folha para permitir que um pouco de vapor escape.
4. grelhe o pacote de papel alumínio. Coloque todo o seu pacote de papel alumínio diretamente na grelha pré-aquecida, feche a tampa e grelhe o pacote de papel alumínio salmão por 14-20 minutos. Normalmente, o salmão leva 15 minutos para cada centímetro de espessura.
5. remover pacote de folha & deixe descansar. Retire todo o pacote de papel alumínio da grelha e deixe o salmão descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Se você verificar o seu salmão e ele precisa de mais alguns minutos para cozinhar, você pode cobri-lo de volta com papel alumínio e deixá-lo terminar de cozinhar fora da grelha.

Como você sabe quando salmão grelhado é cozido?

existem algumas maneiras de saber se o seu salmão está totalmente cozido ou não, e uma vez que você pegar o jeito de cozinhar e grelhar salmão, você ficará cada vez mais confortável em julgá-lo com base no Visual.

1. pela temperatura. Este é o método mais técnico para testar se o salmão está totalmente cozido. O peixe deve tecnicamente ser cozido a uma temperatura interna de 145 graus F usando um termômetro de carne. No entanto, seu salmão continuará a cozinhar um pouco mais enquanto você o deixa “descansar” depois de grelhar.
2. pelo tempo. Como regra geral, descobri que você deve assar salmão por 15 minutos para cada centímetro de espessura.
3. por Textura. O salmão é totalmente cozido quando pode ser facilmente descascado com um garfo e é uma cor Rosa opaca e macia em vez de rosa brilhante.

como mencionei, é melhor cozinhar em vez de cozinhar demais o salmão e lembre-se de que ele continuará a cozinhar enquanto “descansa” depois de grelhar!

o Que servir com o salmão grelhado

Perfeito salmão grelhado é incrível durante todo o verão. Aqui estão alguns dos nossos lados de verão favoritos e pratos para servi-lo com:

• Adicioná-lo ao nosso Bom Salmão Taco Taças
• cubra-o com o de Abacate, Pêssego ou Morango, Manga Salsa
• Servi-lo ou com o nosso Picante Fazenda Salada de Repolho Picado, Abacate, Pêssego Salada de Tomate de Verão ou de Brócolis Salada
• apreciá-lo com um lado de Grelhado, Batata Doce Frita, Alho Alevino Batatas, Grelhado, couve de Bruxelas ou Vegan Salada de Batata
• não se esqueça de um lado Saudável salada de repolho e o nosso famoso Guacamole receita

Obter todos os nossos incrível salmão receitas aqui para tentar com essas grelhar métodos!

Como armazenar sobras de salmão grelhado

Se acontecer de você ter salmão sobra, basta colocá-lo em um recipiente hermético e guarde-o na geladeira por até 3-4 dias. Me chame de louco, mas eu realmente amo sobras de salmão com ovos mexidos. Experimente em tacos de café da manhã ou uma quesadilla de café da manhã como esta!

Fogo até o grill para mais receitas deliciosas & tutoriais

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obtenha todas as nossas incríveis receitas de grelhar aqui e não se esqueça de se inscrever no AK Ultimate Guide to grelhar aqui! Veja abaixo o guia perfeito para impressão para grelhar 4 proteínas diferentes.

espero que você ame este método incrível e fácil de como grelhar salmão! Se você tentar, deixe um comentário e uma classificação para que eu saiba como você gostou. Aproveite, xo!

receita por: Monique Volz / / Cozinha ambiciosa / Fotografia por: Comer O Amor Come