Alface não é apenas benéfico para a nossa saúde, mas é gostoso demais, especialmente quando combinado com outros alimentos, como:

• Burger
• Salada
• Carne
• Queijo
• Sopa
• Sanduíche e enrole

Mas a chave do seu bom gosto é tudo depende de como a alface crocante é. Quanto mais crocante e crocante, melhor será o sabor. Quase todos os restaurantes sabem o quão importante é e é por isso que eles sabem o truque para manter a alface e ter um sabor melhor aos nossos botões.

neste post, vamos descobrir quais estratégias eles usam para fazer isso. Vamos começar?

Como Os Restaurantes Mantêm A Alface Crocante?

o segredo de manter sempre a alface fresca e crocante é através do uso de caixas perfuradas.

você precisa investir neles ou usar a estratégia abaixo para fazê-lo funcionar:

Os dois componentes-chave que você realmente precisa entender são:

1. a Umidade
2. Ar

Alface precisa tanto a umidade e a boa quantidade de fluxo de ar para que eles possam manter fresco e crocante por muito tempo.

como os restaurantes precisam de alface em grande escala, eles investem em caixas perfuradas de tamanho grande e as armazenam na geladeira, mantendo a temperatura saudável para a alface, que é de 40°F.

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Que Outras Táticas Que Eles Usam?

1. Sulfitos

é um conservante de alimentos que ajuda os alimentos a manter seu freshner por um longo período de tempo. Os restaurantes às vezes fazem uso de sulfitos para as folhas de alface, bem como para preservar sua frescura e crocância.Embora os sulfitos não sejam tão ruins, algumas pessoas especialmente que lidam com problemas relacionados à asma são propensas a reações alérgicas.

2. Spray de água

a maioria dos fornecedores de vegetais também aplica esse truque. Não é aplicável apenas para alface, mas também para outros vegetais. O teor de água dentro da alface é responsável por sua crocância. E quando o teor de água é baixo, eventualmente secará e ficará flácido, não é adequado para comer.

ele ainda lhe dará os nutrientes que possui, mas não nas quantidades certas e nem terá um sabor melhor.

3. Água gelada

esta técnica é aplicável quando você folha de alface é murcha muito mal. Embeber a folha na água gelada pode tornar-se fresca e crocante novamente como era antes.

Qual é a recomendação mesmo para casa?

bem, é melhor mantê-los em caixas perfuradas, pois não é apenas conveniente, mas você obtém um armazenamento separado e saberá onde encontrá-los da próxima vez.

no Entanto, se você acha que vai ser difícil para você do que apenas colocá-los no prato e armazená-los na temperatura adequada na geladeira como é.

Que vai fazer o truque, mas bandejas perfuradas são sempre recomendados.

o resultado final …

para uso doméstico, evite o uso de sulfitos, pois não é uma boa solução. Atenha-se às maneiras naturais de preservar sua alface e mantê-las crocantes.

embrulhando

Agora você sabe como os restaurantes mantêm a alface crocante, experimente-os em sua casa e veja se consegue obter os mesmos resultados.