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o sabor das folhas de louro secas é uma adição maravilhosa a sopas, ensopados e quaisquer pratos cozidos lentamente. Se você está se perguntando como secar as folhas de louro, o processo é realmente muito simples. Secar suas próprias folhas de louro em casa pode economizar dinheiro e significa que você sempre terá um suprimento desta maravilhosa erva à mão!
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secagem de folhas de louro em casa
Bay trees são um ótimo complemento para qualquer jardim, pátio ou deck. São plantas atraentes que podem ser podadas e moldadas conforme desejado. As folhas também têm um sabor floral, semelhante ao tomilho, e podem ser usadas para fins culinários.
a secagem Ao ar é a melhor maneira de secar as folhas de louro. Sempre que você aplicar calor para acelerar o processo de secagem, perderá os óleos essenciais que dão sabor aos alimentos ao usar as folhas na culinária. Veja este post sobre por que é melhor não secar ervas frescas no forno ou no forno de microondas para mais detalhes.
uma folha de louro geralmente não é consumida inteira, mas adicionada a sopas ou ensopados durante o cozimento, ou água vegetal para adicionar um sabor aromático aos alimentos que você está cozinhando.
você pode usar folhas de louro frescas na culinária, embora as folhas frescas tenham um sabor mais sutil, então geralmente, você deve usar duas folhas frescas no lugar de uma única folha de louro seca.
as folhas de louro de secagem Ao ar são a maneira mais fácil de preservar seu sabor, e eu sempre gosto de ter um pote de folhas prontas secas à mão para quando eu precisar de uma folha de louro na minha cozinha.
ao contrário de outras ervas que tendem a ter o melhor sabor quando as folhas são jovens e macias, as folhas de louro têm um sabor mais intenso quando são mais velhas.
escolha folhas maduras da árvore da baía. Procure folhas verdes mais escuras sem manchas ou danos.
a melhor época para colher ervas para secar é de manhã, uma vez que o orvalho tenha secado.
Use tesouras de podar afiadas ou tesouras para colher as folhas de louro. Um corte limpo tem menos probabilidade de danificar a planta-mãe.
Folhas de louro secas
- lave as folhas em água fria antes de secar para remover quaisquer resíduos. Sacuda suavemente o excesso de água e seque as folhas.
- Forre uma assadeira com toalhas de papel.
- coloque folhas de louro frescas em uma única camada na folha. Tente garantir que as folhas não estejam se tocando.
- coloque outra toalha de papel em cima da camada de folha de louro. Isso deve ser colocado frouxamente no topo para permitir a circulação de ar.
- coloque a assadeira em um local quente, seco e bem ventilado, fora da luz solar direta.
- deixe até secar completamente. Isso provavelmente levará 14 dias ou mais. Você pode dizer quando eles são secos como eles vão enrolar, e as hastes começam a se dividir.
- remova as folhas de louro das hastes para armazenamento.
armazenar folhas de louro secas
armazenar folhas de louro secas em um recipiente hermético ou saco plástico selado em um local fresco e escuro por até 12 meses.
para obter mais informações sobre como armazenar ervas secas, consulte este artigo: Como armazenar folhas de louro.
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