infelizmente, há apenas um novo lançamento de Dom Perignon este ano. O 2003 é um dos mais incomuns Dom Perignons que já provei, voltando a 1952. Os leitores lembrarão que 2003 foi uma safra tórrida em todo o norte da Europa, especialmente durante o mês crítico de agosto, quando as temperaturas permaneceram muito quentes por mais de um mês. A colheita foi a mais antiga já registrada, até 2011, ou seja. Suponho que não seja tão surpreendente que o chef de Caves Richard Geoffroy escolheu fazer um Dom Perignon de 2003, dada a sua propensão para assumir riscos, uma abordagem que produziu tantos vinhos memoráveis que aumentam a percepção do que o champanhe de grande marca é e pode ser. O 2003 Dom Perignon é um vinho grande e de ombros largos. Não tem a sedução do 2000, nem o poder do 2002. Em vez disso, é muito seu próprio vinho. Em 2003, Geoffroy optou por usar mais Pinot noir do que normalmente é o caso, e isso ocorre na respiração e no volume do vinho. O 2003 é um champanhe grande e poderoso que exigirá um pouco de tempo para perder parte de sua gordura de bebê. A sutileza textural da marca registrada está lá, no entanto. Espero que o 2003 seja um champanhe altamente divisivo por causa de sua personalidade extrema, mas, novamente, muitos dos Vinhos lendários do mundo foram feitos de safras consideradas bizarras na época. O 2003 é um atipicamente, rico, poderoso, vinous Dom Perignon carregado com frutas, estrutura e personalidade. Não é para os tímidos, mas sim um vinho para aqueles que podem ser pacientes. Ninguém tem uma bola de cristal, mas pessoalmente não ficarei surpreso se em 20 anos o 2003 for considerado um champanhe icônico. Maturidade antecipada: 2016-2038.