aprenda tudo sobre ovos e como cozinhá – los-muitas informações interessantes sobre ovos.

ovos cozidos (Shirred)
na França, esses métodos básicos de ovos assados são chamados de oeufs en cocotte.

ovos fervendo
de acordo com o American Egg Board, os Termos ovos “cozidos” e “cozidos” são realmente misnomers, porque ferver ovos os torna resistentes e emborrachados. Em vez disso, esses ovos devem ser “duros” ou “cozidos” em água quente (parada).

ovos mimados
ovos mimados são feitos imergindo muito brevemente um ovo na casca em água fervente (para cozinhar em água logo abaixo do ponto de ebulição) para cozinhá-los levemente ou mimá-los.

ovos Deviled
os ovos Deviled têm suas raízes em receitas romanas antigas, com as primeiras receitas publicadas para ovos cozidos recheados eram da Europa medieval. No século 17, essa era uma maneira comum de preparar ovos. Eles não foram chamados de “deviled” até o século 18, na Inglaterra.

ovos fritos-ovo frito perfeito
uma técnica francesa que cozinha muito lentamente os ovos na manteiga.

ovos de microondas
como microondas ovos escalfados, ovos fritos, ovos mexidos e ovos cozidos.

ovos escalfados
os melhores ovos para caça furtiva são os ovos mais frescos que você pode encontrar. Se os ovos tiverem mais de uma semana, as claras desbastam. Brancos de ovos frescos se reúnem compactamente ao redor da gema, fazendo uma forma mais redonda e mais limpa.

ovos mexidos / omeletes
Ovos Mexidos fazem uma refeição deliciosa e rápida, mas há um pouco de ciência para obtê-los apenas para a direita. O segredo para ovos mexidos com sucesso é o cozimento lento (você precisa de calor baixo e suave).

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