os Haudenosaunee eram bem conhecidos pela habilidade agrícola. Em parte devido à prática de plantar culturas como milho, feijão e abóbora, às vezes conhecidas como as três irmãs, juntas para incentivar o crescimento. Esses três alimentos, cultivados juntos, constituíam uma grande parte da dieta do Haudenosaunee. A versatilidade do próprio milho proporcionou uma variedade de opções. O milho era frequentemente moído em um instrumento do tipo argamassa e pilão que consistia em um toco oco para fazer uma argamassa de madeira e um pilão grande e arredondado feito de madeira. Dependendo da quantidade de milho que precisa ser moído, as pessoas podem trabalhar em equipes em ambos os lados do coto.

um prato comum entre os Haudenosaunee era succotash, uma refeição do tipo guisado que combina Milho Verde não maduro que é raspado da espiga na panela e combinado com feijão verde que quase foi cozido.

outros pratos foram uma combinação das três irmãs, pão de milho, sopa de milho e uma variedade de outras sopas e ensopados usando vegetais e/ou feijões cultivados nos campos e uma variedade de carnes de expedições de caça. Xarope de bordo e bagas também foram adicionados como adoçantes para pratos ou para a água como uma bebida.

os alimentos também poderiam ser colhidos das florestas e as mulheres Haudenosaunee muitas vezes iam em busca de cogumelos, bagas, raízes e brotos e até mesmo certos latidos que poderiam ser usados na sopa. Durante as expedições de caça, até os homens ficavam de olho em certos comestíveis que poderiam ser trazidos de volta com eles. As nozes eram frequentemente trazidas de volta e incluídas nos pães. Entre algumas das nozes comidas estavam nogueira, noz, butternut, avelã, beechnut, castanha e bolotas. Plantas de raiz como batata selvagem eram frequentemente usadas em ensopados.

ao lado da agricultura e coleta, a caça forneceu muitos tipos de carnes para serem usadas em vários pratos. Veados, ursos, castores, ratos almiscarados, coelhos e muitos tipos de esquilos foram todos usados de alguma forma ou de outra. Aves como patos selvagens, gansos, corujas, perdiz, codorna e galinhola eram frequentemente fervidas até a metade e depois assadas. Diz-se que as corujas são saborosas e o óleo produzido durante o cozimento é salvo para uso como remédio. Até répteis às vezes eram comidos, incluindo touros e o sapo leopardo. Um dos alimentos mais comuns era o peixe, que muitas vezes era coletado na primavera. Os peixes eram frequentemente cozidos e depois fritos ou adicionados a sopas. Enguias também foram apanhadas e secas ou fritas.

os alimentos eram geralmente cozidos, embora as carnes fossem geralmente assadas ou assadas, colocando a carne nas cinzas. Não havia muitos utensílios e as famílias geralmente tinham colheres apenas para distribuir comida. Os alimentos foram comidos com as mãos de tigelas feitas de madeira esculpida ou casca dobrada.

agricultura

a agricultura entre os Haudenosaunee era comunitária com os homens ativos na limpeza dos Campos, removendo árvores e Arbustos e as mulheres plantando e cuidando dos Campos.

Preparação dos campos começou no final de Março com os homens usando uma combinação de incêndios controlados e machados de pedra para derrubar os troncos e limpar os campos. Tocos foram arrancados e outro pincel foi queimado antes que a enxada pudesse começar.

o trabalho das mulheres foi vagaroso com grupos de mulheres trabalhando em um ritmo confortável enquanto organizavam canteiros de sementes, plantavam, colhiam e colhiam. Escravos, ou prisioneiros de guerra que ainda não haviam sido adotados, também foram colocados para trabalhar nos campos, embora o trabalho dificilmente fosse uma dificuldade. As crianças também participaram guardando campos recém-costurados e brotos precoces de pragas como pássaros, esquilos e guaxinins.

todos os campos tendentes foram tratados em uma rotação com tripulações plantando algumas colinas em um campo e depois girando em outro campo para plantar um pouco mais e continuando neste padrão até que cada campo tivesse algumas colinas começaram antes de retornar ao primeiro campo.

a preparação de sementes também foi um processo interessante, pois muitas vezes eram embebidas em água ou “remédio” antes de serem plantadas. Esses “medicamentos”, encontrados crescendo em terras planas perto de riachos, eram frequentemente Phragmites communis (junco comum) ou hystrix patula (grama de escova de garrafa). Estes foram acreditados para ajudar na germinação. Embeber o milho e outras sementes foi benéfico quando plantado em colinas mais secas elevadas. Hoeing foi feito com enxadas de pedra ou seções adequadas de chifre de alce. Após o contato e a introdução de ferramentas Europeias enxadas de metal foram usados, mas foram ferramenta valorizada.

após o contato Europeu, novas culturas foram introduzidas no Haudenosaunee e começaram a cultivar coisas como girassóis, alcachofras, beterrabas, cenouras, ervilhas, cebolas, nabos, repolhos, maçãs e pêssegos. O tabaco era cultivado para fumar e fins cerimoniais e muitas vezes era cuidado pelos homens da comunidade.

os campos foram agrupados perto das casas e podem ser de dez a várias centenas de acres, dependendo do tamanho da comunidade. Cada família vivia do que caçava ou pegava enquanto pescava e de suas safras. Qualquer área não limpa estava disponível para qualquer pessoa usar pelo tempo que desejasse. Como o Haudenosaunee se orgulhava muito de suas práticas agrícolas, uma maneira comum de os inimigos puni-los era destruir suas plantações ou lojas.

o armazenamento de culturas estava dentro e fora da casa longa. O milho de semente foi deixado na espiga pendurada em fios trançados de casca e pendurado nas vigas da casa longa até pouco antes do plantio. Os recipientes de casca de olmo mantinham alimentos secos acima dos beliches para dormir para mantê-los prontamente disponíveis. O Haudenosaunee também usou um tipo de poço de armazenamento onde mantinham seus alimentos no subsolo com baixos níveis de oxigênio para evitar danos. Poços de três a seis pés de profundidade foram revestidos com cascalho e areia e, em seguida, casca ou grama bluestem. Esses poços podem conter até dez bushels de comida. A casca da cicuta cobria a abertura dos poços, que era então coberta de terra.

caça

além da agricultura, a caça foi um dos principais métodos de aquisição de alimentos para o povo Haudenosaunee. O território tradicional do Povo Haudenosaunee proporcionou ampla oportunidade para a caça e captura com suas muitas florestas, montanhas e planícies pantanosas.A caça poderia levar os homens para longe de suas famílias por longos períodos, enquanto eles caçavam em grupos de seis a 12 homens. Usando uma formação em forma de V, os grupos frequentemente marchavam pela floresta dirigindo veados e outros animais em direção a outro grupo de caçadores que esperavam com arcos ou lanças. O veado era uma das presas mais procuradas, já que o Haudenosaunee usava tudo, desde veado para comida, peles para roupas e chifres e ossos para Ferramentas.

outro método de caça era montar armadilhas. O cânhamo foi usado e amarrado em mudas dobradas que se agarraram e imobilizaram os animais.

a pesca também era parte integrante da vida dos homens e constituía grande parte da dieta do Povo Haudenosaunee. Os lagos, rios e riachos forneciam aos homens robalo, truta, peixe branco, esturjão e poleiro. Redes e lanças trouxeram a maior quantidade, mas também usaram ganchos e linhas para pegar o peixe.

flechas e lanças eram frequentemente feitas de chert, que é comumente chamado de pederneira. Flint pode ser encontrado em rochas sedimentares em todo o estado de Nova York e pode ser moldado usando outras rochas. É frágil e quebra fácil deixando bordas afiadas que são perfeitas para pontos de seta. Essas lâminas também eram frequentemente inseridas em alças feitas de madeira, osso ou chifre e usadas como facas.