as pessoas gostam de fumar sua comida por uma variedade de razões. É visto como um componente cultural para muitas pessoas e pode ser uma ótima maneira de alimentar muitas pessoas. Isso levanta a questão, que tipo de fumante devo procurar?

que tipo de fumante você deve procurar? Existem vários tipos de fumantes, e o tipo certo depende de como você o usará. Se você é novo para fumar, os fumantes elétricos e de propano são fáceis de usar. Se você está procurando cozinhar o melhor, os queimadores de vara são superiores. O tamanho do fumante e o controle de temperatura são componentes críticos na determinação do tipo de fumante que você deve comprar.

a primeira pergunta que você deve se fazer ao pensar no fumante certo para você é quantas pessoas eu quero poder servir? A segunda pergunta que você deve fazer é: quanto trabalho adicional estou disposto a fazer para realizar a melhor degustação de alimentos defumados? A última pergunta anda de mãos dadas com o seu orçamento.

compreender a importância da capacidade na compra de um fumante

os menores fumantes podem produzir alimentos suficientes para uma família numerosa. Os maiores fumantes fazem churrasco suficiente para alimentar uma festa o dia todo, para potencialmente centenas de pessoas. É importante que você considere a quantidade de churrasco que deseja fazer antes de comprar. Se você só vai fumar para a família no fim de semana, uma pequena unidade será suficiente.

se você quiser fumar para uma grande festa, precisará de muito mais espaço. A maioria dos fumantes lhe dirá exatamente quanta comida você pode preparar. De um modo geral, você precisa de um quilo de carne crua por pessoa. Isso significa que você pode precisar de muita carne crua.

além disso, se você só precisa de um fumante para preparar refeições para você e sua família, um fumante com menor capacidade pode ser o ideal. Isso ocorre porque fumar carne suficiente para preencher a capacidade de fumantes maiores poderia exigir um monte de espaço de armazenamento se você don’t tem muitas bocas para alimentar.

os cinco tipos de fumantes e que gostam de usar cada

existem 5 tipos de fumantes, e cada um tem características de destaque diferentes. Ao ler sobre cada um, Pergunte-se se você pode ver possuir esse tipo de fumante.

Offset Madeira fumantes

offset madeira fumantes também são conhecidos como â € œstick-queimadores, †e eles se parecem com os que você vê na TV sendo usado por restaurantes e chefs proeminentes. Um fumante de madeira offset é o tipo clássico de fumante que as pessoas devem pensar quando imaginam churrasco no Texas. Esses tipos de fumantes se originaram nos campos de petróleo do Texas e Oklahoma, o que não é muito surpreendente.

um dos primeiros fabricantes de queimadores de vara surgiu no início dos anos 1980, quando o preço do petróleo caiu de US $30 para US $10 por barril. Um fabricante de metal do Texas Wayne Whitworth, que possuía um negócio dependente de contrato de petróleo em Houston, começou a construir essas churrasqueiras para manter seus funcionários ocupados durante a crise. Ele chamou seu negócio de fumante, â € œPittâ € ™ s & Spittâ € ™ s. â€

o fumante offset foi projetado após muitos fumantes tradicionais de tijolos encontrados no Estado do Texas. Esses fumantes tinham uma câmara para as chamas e uma câmara separada para segurar a comida e segurar a fumaça.

dosagens:

1. o sabor genuíno da fumaça não é mais autêntico do que o da Carne Defumada de madeira compensada.
2. muito tradicional. Muitos diriam que você está fumando sua comida da maneira €œright†ou da maneira que it’s destinado a ser feito.

pontos Fracos:

1. Custo para comprar uma vara burner é maior, eles começam em poucas centenas de dólares, mas um muito usável, um custo de mais de $1000
2. Madeira custa muito dinheiro, e esses fumantes usam muita madeira. Dependendo da eficiência do seu fumante, cada fumaça pode facilmente custar US $20 ou mais.
3. pode ser um aborrecimento para alguns ter que acender e cuidar do fogo em todo o seu cozinheiro. Um cozinheiro também pode durar mais de 12 horas. Esse processo sempre parece divertido no início, mas fazer tudo isso sempre pode desgastar as pessoas.
4. a manutenção é grande porque eles precisam ser limpos após cada uso, não apenas as grelhas, mas também a fornalha.

fumantes de pellets

a marca mais popular de fumante de pellets é a Traeger, mas existem mais marcas. Com esses fumantes, os pellets de madeira são alimentados automaticamente em um elemento elétrico para queimar, criando calor e fumaça. Os fumantes de pellets são muito populares por vários motivos. Eles são de alta tecnologia, altamente automatizados, precisos e produzem resultados fantásticos para sua comida.

quando se trata de fumar carne, ele doesn’t obter qualquer melhor do que a queima de madeira. Grelhas de pellets queimam pellets, é claro. Muitos entusiastas do churrasco dizem que os pellets não dão tanto sabor quanto a madeira, mas isso é discutível.

se você não está claro como esses fumantes funcionam, é um conceito simples. Assim como um fumante elétrico, você precisará medir e regular a temperatura. A diferença é que a temperatura é regulada controlando a quantidade de pellets de madeira que estão sendo queimados na caixa de fogo a qualquer momento. Os pellets são o combustível.

estas são peças maravilhosas de tecnologia, e se você tem o dinheiro para gastar e quer os melhores resultados possíveis sem ter que gerenciar um incêndio, uma grelha de pellets é o caminho a percorrer.

dosagens:

1. sabor genuíno do fumo, talvez não exatamente o mesmo que com o queimador da vara do deslocamento, mas ainda muito agradável.
2. automático, basta definir a temperatura e ir embora.
3. simples de usar, encha a tremonha com pellets, ligue-a e carregue a carne ou comida que você está fumando.
4. Cool, uma ferramenta muito lisa e eficaz de usar.
5. a manutenção é semelhante ao offset e aos fumantes de carvão. Basta limpar as grades e despejar as cinzas após cada uso.

pontos fracos:

1. o custo para comprar é muitas vezes maior. Os fumantes de pellets começam em torno de US $ 800 e sobem de lá. Os bons serão bem mais de US $1000.
2. custo para executar também não é barato como pelotas aren’t barato. Traeger estima em qualquer lugar de 1/2-2lbs/hora de pellets correr cerca de US $ 1 / lb. Como resultado, uma fumaça de peito de 10 horas custará US $ 10 a US$20 adicionais Mais o custo da eletricidade.
3. estes são fumantes e não podem ser usados como churrasqueiras como muitos fumantes de carvão e madeira compensada
4. manutenção  € ” youâ € ™ ll tem que esvaziar as cinzas e encher o funil, bem como comprar pellets.

para saber mais sobre como os fumantes de pellets se comparam aos fumantes elétricos, confira elétrica vs. fumantes de pellets.

fumantes elétricos

esta é com certeza a maneira mais simples de fazer costelas macias e Suculentas, carne de porco puxada, peito de carne defumada ou qualquer carne defumada do seu gosto. Outros tipos de fumante podem produzir mais sabor de fumaça, consistência e simplicidade dos controles de temperatura.

para a cozinha que pode cair através das grelhas como salmão defumado, queijo defumado, nozes defumadas e fumante elétrico é provavelmente a melhor escolha.

os fumantes elétricos possuem essencialmente elementos elétricos que fornecem calor, com um método adicional de introdução de fumaça por meio de lascas de madeira. Você coloca a comida dentro, define a temperatura e volta quando terminar. Ele realmente doesn’t ficar mais fácil do que este método de fumar. A maioria desses fumantes é de US $200 a US $300, mas alguns fumantes elétricos custam muito mais.

Donâ € ™ t ter medo de obter um destes porque youâ € ™ ll ainda ser capaz de fazer algumas refeições fantásticas e receitas. Confira meu post sobre fumantes elétricos vs carvão e propano para uma comparação cabeça a cabeça.

dosagens:

1. o custo para comprar é realmente ótimo. Fumantes elétricos baratos começam com menos de US $200 e funcionam bem. Muito bons podem correr $500 e mais.
2. Custo é mínimo, pois é apenas o custo da eletricidade e algumas gramas de madeira, pedaços ou lascas, talvez us $2 por cook total
3. não Há absolutamente nenhum incômodo, coloque a carne e madeira, ligue-o e pé.
4. a manutenção necessária também é praticamente nenhuma. Uma caixa de pedaços de madeira dura aproximadamente 100 cozinheiros de 8 horas.

pontos fracos:

1. alguns afirmam que você não pode obter um autêntico sabor esfumaçado, bom calor ou boa crocância, mas outros não concordam com essa avaliação.
2. a capacidade pode ser um problema, pois algumas delas são muito pequenas, o que pode exigir que você corte prateleiras de costelas e peito em tamanhos menores.

fumantes de propano ou gás

estes não são tão populares quanto os elétricos, mas fumantes com propano ou gás natural como a fonte de calor também utilizam e chips para fumaça, de forma semelhante aos fumantes elétricos. Há rumores de que os fumantes de gás também fornecem um sabor um pouco mais esfumaçado do que os fumantes elétricos, mas isso pode ser apenas uma preferência pessoal.

também não há muitos fumantes de gás de ponta. Muitos deles são baratos em comparação com os fumantes elétricos de última geração.

dosagens:

1. o custo para comprar fumantes de gás ou propano geralmente é muito barato, e a maioria custa menos de US $200.
2. a portabilidade é sólida. Tudo que você precisa é de um tanque de propano, seu fumante e algumas lascas de madeira. Você pode definitivamente levar a maioria dos fumantes de propano acampar com você.
3. a manutenção é muito baixa. Basta limpar as lascas de madeira / pedaços e folha de estanho, limpe, e youâ € ™ re feito.

pontos fracos:

1. o custo para executar é bastante alto. O propano é muito caro e o reabastecimento do tanque deve ser feito com frequência se você usar o fumante com frequência.
2. o sabor, embora supostamente melhor do que os fumantes elétricos, não é tão delicioso quanto o carvão, o pellet ou o fumante de madeira offset.

fumantes de carvão

estes são feitos principalmente de tambores de barril e são um conceito simples. Tudo isso é praticamente o mesmo, você acende carvão e adiciona madeira para criar a fumaça. Eles são simples, fáceis de usar e criam sabores de degustação fenomenais.

dosagens:

1. o custo para comprar Pode ser descrito como bastante barato. Estes começam pouco menos de US $200 e no máximo cerca de US $300.
2. simples de executar. Você adiciona carvão, madeira, acende, adiciona carne e monitora a temperatura até terminar.
3. a combinação de carvão e madeira é considerada o melhor sabor de fumante, fora dos fumantes de madeira offset.
4. estes também são muito simples de manter. Você simplesmente limpa a grelha, esvazia as cinzas e reabastece com mais carvão na próxima vez.
5. o valor é fantástico. Os fumantes de carvão produzem carne com melhor sabor do que os fumantes de gás ou fumantes elétricos pelo mesmo preço.

pontos fracos:

1. alguns problemas estão envolvidos, pois você deve comprar o carvão, acender o carvão, adicionar madeira e, finalmente, começar a fumar.
2. espaço horizontal limitado é uma preocupação.

cinco dos melhores Fumantes para iniciantes

muitas pessoas novas em fumar se perguntam se devem comprar um fumante barato para aprender e depois atualizar mais tarde. É muito fácil encontrar fumantes baratos de US $50 a US $ 100 em lojas de ferragens e até mesmo em algumas redes de Supermercados. Se você ainda está usando uma opção low-end e se divertindo depois de uma temporada, então você pode investir em um fumante de melhor qualidade.

Esta é uma boa estratégia para algumas pessoas, mas pode haver uma desvantagem desta estratégia. O maior problema com isso é que os fumantes baratos têm um controle de temperatura terrível. Com um fumante barato, você vai passar mais tempo lutando com a eficácia do seu fumante devido à baixa retenção de calor.

outra maneira de ver esse dilema é perguntando a si mesmo: há algum ponto de comprar a guitarra mais barata para aprender, quando mesmo o próprio Santana couldnâ € ™ t fazê-lo soar bem?

alguns dizem sim, outros dizem não tanto. Vá com o seu intestino, porque só você realmente sabe o quanto está interessado em fumar e comprar um fumante sofisticado.

Abaixo estão cinco fumantes que, de acordo com smokedbbqsource.com são algumas das melhores opções que custam menos de us $500. Esta faixa de preço torna esses fumantes ótimos para pitmasters iniciantes.

1. Melhor fumante de carvão para iniciantes Weber Smokey Mountain 18 polegadas

• o design do fumante de água facilita o controle de temperatura para iniciantes. A tigela de água permanece entre as brasas e as grelhas de cozimento. Isso atua como uma barreira ao adicionar umidade à câmara de fumaça, o que ajuda a estabilizar as temperaturas.
• este é um fumante incrivelmente versátil. Embora seja um ótimo primeiro fumante, muitos cozinheiros experientes atualizaram para a montanha Smokey depois de se cansarem de usar um fumante offset barato.
• também existem muitas maneiras inteligentes de aprimorar os recursos do seu Weber Smokey Mountain’S.

2. A melhor alternativa de carvão para o Weber Smokey Mountain-Fogão de barril de Poço

• o design exclusivo deste fumante de carvão dá-lhe uma quantidade razoável de espaço extra para alimentos, bem como alguns outros benefícios.
• a carne não está simplesmente sentada em uma grelha quente, por isso cozinha mais uniformemente. À medida que a carne oscila acima das brasas, os sucos do gotejamento de carne são cozidos, criando fumaça e sabor extras. Em suma, esta grade de carvão cria comida deliciosa.
• produz temperaturas muito estáveis. O tambor é muito bem isolado, facilitando o controle de temperatura.
• a qualidade de construção é subestimada. O aço durável resistente do calibre 18 do smoker’s com revestimento do esmalte da porcelana dará esta parte de equipamento uma longa vida.

3. O melhor fumante elétrico acessível-Masterbuilt fumante elétrico digital de 30 polegadas

• este fumante tem uma boa quantidade de espaço para comida. O modelo digital de 30 polegadas vem com 730 polegadas quadradas de espaço para cozinhar, quase o mesmo que o maior 22â€3 Smokey Mountain por apenas uma fração desse preço.
• possui controles de temperatura simples que permitem que você fume sua carne de 100 a 275°F, Uma boa faixa que torna a unidade útil para uma variedade de situações de fumo.A Masterbuilt vende uma vasta gama de acessórios opcionais. Isso inclui um acessório para fumar a frio que é ótimo se você quiser experimentar o fumo a frio.
• o Masterbuilt certamente não é um fumante perfeito, e ele definitivamente wouldn’t impressionar um pit-master altamente tradicional, mas se você quiser comer churrasco sem qualquer problema ou bagunça do que poderia ser uma boa opção, barato para você.

4. Melhor Pelota Fumante Para Iniciantes — Traeger Renegade Pro

• Este fumante é mais preciso por um termostato interno para que você possa deixá-lo cozinhar a noite toda sem se preocupar com mudanças de temperatura. Este fumante produz leituras de temperatura fáceis de ver e precisas em tempo real.
• Design e dimensões muito portáteis. Este fumante pesa apenas 60 libras, tornando muito fácil transportar de um lugar para outro ou armazenar em espaços apertados.A Traeger oferece uma garantia de 3 anos para este produto. Esta garantia cobre todos os aspectos da própria grelha, bem como suas várias peças.
• composição sábio o Traeger é feito de aço resistente e deve suportar muito desgaste.
• a facilidade de uso é o aspecto mais valioso deste produto. Basta conectar o fumante a uma tomada elétrica, selecionar a temperatura desejada e colocar a comida no fumante. Leva apenas alguns minutos antes de você fumar.
• aqui está um link para estocar facilmente on-line em uma variedade de diferentes tipos de pellets de madeira. Cada tipo de madeira tem seu próprio perfil de sabor, que combina melhor com certos tipos de alimentos, bem como sabores adicionais.

5. O melhor fumante de gás para iniciantes-Char-Broil vertical Gás fumante

• o Char Broil Vertical é um fumante de alta capacidade, pois contém 595 polegadas quadradas de superfície de cozimento. Alguns dizem que esse número é um pouco enganoso, pois este fumante é relativamente compacto em termos de largura e luta para segurar uma laje cheia de costelas, então definitivamente considere o que você planeja fumar.
• o valor pelo dinheiro que você paga é ótimo com este fumante. Por um preço bem dentro do orçamento da maioria das pessoas, você recebe um fumante de tamanho decente com um rack de aquecimento e três grelhas de cozinha.
• este equipamento é muito pesado, por isso it’s não o mais portátil se você planeja viajar com ele.
• em termos da qualidade do smokerâ € ™s, you’re obtendo aço decente e isolamento sólido. Por outro lado, o termômetro não é ótimo tanto quanto os termômetros embutidos, então definitivamente certifique-se de obter uma configuração de termômetro decente.

e se eu estou procurando o melhor fumante do mercado?

se você tem feito um monte de cozinhar com fumantes, e você sente que sua sensação para cozinhar neste estilo é grande, então talvez você shouldn’t estar preocupado com o seu fumante ter €œtraining rodas.se você é uma dessas pessoas, vamos falar sobre quais fatores você deve considerar ao comprar um fumante.

• valor-o valor de um fumante não deve ser baseado apenas no preço. É um dos fatores que um indivíduo considera ao determinar o valor, mas você também deve olhar para cada smoker’s Características, design, funcionalidade, engenharia e qualidade dos materiais.
• durabilidade-alguns fumantes são construídos com componentes mais econômicos e de baixa qualidade, como aço pintado ou peças de baixo grau, que eventualmente serão quebradas pelo uso e pelos elementos. É por isso que um mestre de poço sério considera apenas fumantes feitos de materiais duráveis, como aço inoxidável 304 ou alumínio fundido, que não enferrujam ou corroem.
• desempenho-especialistas de bbqguys.com utilizou vários fatores ao classificar fumantes para o desempenho de cozimento. Os fumantes que cozinham os melhores alimentos têm faixas de temperatura mais amplas, distribuição de calor muito uniforme e são selados firmemente para manter a fumaça, bem como reter o calor.

você pode pagar mais adiantado para esses tipos de fumantes, mas you’ll desfrutar de melhor desempenho e longevidade a longo prazo. Nada é pior do que uma peça de equipamento de qualidade falhando quando você precisa.

alguns pensamentos finais

de acordo com costelas incríveis.com, aqui está um breve resumo do que você deve se concentrar na compra de um fumante de churrasco.

entregar a refeição a tempo é o fator mais importante ao fumar muita comida para as pessoas. É por isso que é da maior importância que você procure um fumante que você sabe que pode controlar. Com isso, quero dizer um que você sabe que é capaz de aquecer adequadamente e cuidar desse calor.

o problema não é que muitos fumantes ao ar livre têm termostatos embutidos; na verdade, muito poucos fazem. A exceção de nota são os fumantes de pellets. Melhores modelos têm termostatos altamente confiáveis embutidos neles sem custo adicional. Basta escolher um número, configurá-lo e esquecê-lo.

fumantes elétricos, é claro, têm termostatos, e os alimentos cozidos em um fumante elétrico ainda podem ser maravilhosos, mas para ser completamente honesto, o sabor da maioria dos alimentos defumados em um fumante elétrico é inferior à madeira, carvão e até Gás.

muitos fumantes de carvão populares facilitam o controle da temperatura e, se você quiser torná-la ainda mais fácil, existem complementos de termostato que realmente funcionam bem. O mais sofisticado desses complementos pode até ser controlado usando seu smartphone.

fumantes de gás produzem um sabor único e requintado, eles são bastante fáceis de “set e esquecer,†e eles também são muito baratos. Se você está procurando obter um grande meio da estrada fumante para todos os fins, um fumante de gás é uma ótima maneira de ir.

é importante lembrar que, se o seu objetivo é cozinhar o melhor em um nível de concurso de churrasco, então você deve usar um fumante de madeira offset.