assar um lombo de porco no forno é fácil! Basta esfregar a carne de porco com um saboroso esfregaço seco, selá-la rapidamente em uma panela e assá-la em um forno quente.

o resultado é maravilhosamente suculento e delicioso, e até as sobras são boas, então muitas vezes faço duas delas de cada vez.

tenho feito algumas receitas de carne de porco com frequência ultimamente. Um deles é este. O outro é lombo de porco embrulhado em bacon. Ambos são excelentes e – igualmente importantes-muito fáceis de fazer.

mesmo que o lombo de porco seja bastante magro, até mais magro do que as costeletas de porco, eu realmente gosto disso. É macio e saboroso, desde que você não cozinhe demais. Se você está procurando um corte mais gordo, no entanto, o ombro de porco é o melhor-experimente esses bifes de ombro de porco, eles são incríveis!

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Ingredientes

Você só vai precisar de alguns ingredientes simples para fazer no forno lombo de porco assado. As medições exatas estão incluídas no cartão de receita abaixo. Aqui está uma visão geral do que você precisa:

óleo de abacate: este óleo de sabor neutro tem um alto ponto de fumaça, tornando-o ideal para assar em fogo alto.

sal Kosher e pimenta-do-Reino: Se estiver usando sal fino, você pode querer reduzir a quantidade que você usa, ou o prato pode acabar muito salgado.

especiarias: alho em pó, orégano seco, cominho moído, tomilho seco e páprica defumada. Certifique-se de que eles estão frescos! Um tempero velho pode facilmente arruinar um prato.

lombo de porco fresco: escolha um que pesa cerca de 1,25 lb. Eu os pego no meu supermercado local ou na Whole Foods.

instruções

é fácil assar lombo de porco no forno! Você simplesmente esfrega a carne com um esfregaço saboroso, selá-la rapidamente em uma frigideira e depois transferi-la para o forno para terminar de cozinhar. Aqui estão as etapas básicas-as instruções detalhadas estão no cartão de receita abaixo:

você começa misturando sal, pimenta e especiarias.

em seguida, esfregue esta mistura de temperos em toda a carne de porco.

sele a carne de porco em uma frigideira quente por todos os lados.

asse no forno até ficar totalmente cozido, 20-30 minutos a 450°F, dependendo do tamanho e da temperatura do forno.

deixe descansar antes de cortar.

Como uma alternativa para abrasador em uma frigideira, em seguida, assar em uma panela em um rack, você também pode sele a carne em um refratário frigideira, em seguida, transfira a frigideira para o forno para assar.

dica de Especialista

como acontece com a maioria das receitas assadas inteiras, é importante permitir que a carne descanse antes de cortá-la. Isso permite que os sucos redistribuam e assentem e garantem carne suculenta e suculenta.

Perguntas frequentes

Servindo sugestões

Você pode servir este prato principal com qualquer prato que você gosta! É tão versátil. Mas como cozinho em um forno de 450 ° F, gosto de servir com um acompanhamento que posso cozinhar no mesmo forno. Então, costumo servi-lo com um dos seguintes:

• pimentas assadas
• Couve-Flor De Búfalo
• batatas fritas de cenoura
• brócolis torrado

armazenando sobras

as sobras mantêm-se razoavelmente bem na geladeira por 3-4 dias, em um recipiente hermético. Embora eles tendam a secar um pouco quando reaquecidos, eles não são tão bons quanto quando servidos frescos.

quando você reatá-los, fazê-lo muito suavemente, coberto, no microondas em 50% de energia. Eu gosto deles com maionese ou mostarda Dijon e com um tomate fatiado em um sanduíche feito com pão de 90 segundos ou em um sanduíche de alface.

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Receita cartão

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Forno-Lombo de Porco Assado

É fácil assado lombo de porco no forno. Basta esfregar a carne com um saboroso esfregaço seco, rapidamente sear, depois assá-la em um forno quente. É suculento e delicioso!

de Prep Time10 minutos

Cozinhe Time40 minutos

Resto time10 minutos

> Total Time1 de rh

Curso: Curso Principal

Culinária: Americana

Porções: 4 porções

> Calorias: 199kcal

Autor: Vered DeLeeuw

INGREDIENTES

• ▢ 1 colher de chá de Diamante do Cristal de sal kosher ou ½ colher de chá de sal fino
• ▢ ½ colher de chá de pimenta preta
• ▢ 1 colher de chá de alho em pó
• ▢ 1 colher de chá de orégano
• ▢ 1 colher de chá de cominho em pó
• ▢ 1 colher de chá de tomilho seco
• ▢ 1 colher de chá de páprica defumada
• ▢ 1 ¼ kg. lombinho de porco
• ▢ 1 colher de sopa de óleo de abacate

INSTRUÇÕES

• pré-Aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque-o com um rack e Unte levemente o rack.
• em uma tigela pequena, use um garfo para misturar o sal kosher, pimenta preta, alho em pó, orégano, cominho, tomilho e páprica defumada.
• polvilhe a mistura de temperos por todo o lombo de porco e, em seguida, use as mãos para esfregá-lo, certificando-se de que ele adere.
• aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto, cerca de 2 minutos. Adicione o óleo de abacate e redemoinho para revestir. Coloque delicadamente a carne de porco na frigideira quente. Sele por 2 minutos no primeiro lado, sem se mover, para formar uma crosta bem dourada.
• Use pinças para virar suavemente a carne de porco para o outro lado e selar por 2 minutos desse lado também. Termine queimando os dois lados restantes, 1 minuto cada.
• desligue o fogo. Use pinças para transferir o lombo para a assadeira preparada. Coloque-o no forno quente e asse até que um termômetro de leitura instantânea Registre 145 graus F (médio), 20-30 minutos. Se assar por mais de 20 minutos, cubra a carne de porco frouxamente com papel alumínio para evitar que a parte superior queime.
• retire o lombo do forno. Cubra-o frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.

ASSISTA AO VÍDEO:

NOTAS

1. Como alternativa à queima em uma frigideira e, em seguida, assar em uma panela em uma prateleira, Você também pode selar a carne em uma frigideira refratária e, em seguida, transferir a frigideira para o forno para assar. 2. Em 2011, o USDA baixou sua recomendação de temperatura para cozinhar cortes inteiros de carne de Porco, de 160 graus (carne seca, dura e completamente branca) para 145 graus (suculenta e ligeiramente rosa no centro) com um período de descanso de 3 minutos.Essa mudança significa que um corte de carne de porco ainda pode parecer rosa quando atinge 145 graus. Isso, diz O USDA, está tudo bem.Depois de anos condicionados a esperar que a carne de porco pareça branca quando totalmente cozida, essa mudança não é fácil para muitos de nós. Mas esta é uma boa mudança: a carne cozida para média é agradável e suculenta, enquanto a carne bem feita é muito seca.

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isenções de Responsabilidade A Maioria de nossas receitas é baixa em carboidratos (ou ceto) e sem glúten, mas algumas não. Verifique se uma receita atende às suas necessidades antes de usá-la. Produtos recomendados e Vinculados não são garantidos para ser livre de glúten. A informação nutricional é aproximada e a contagem de carboidratos exclui álcoois de açúcar. As informações nutricionais podem conter erros, portanto, verifique-as de forma independente. As receitas podem conter erros, portanto, use seu bom senso ao segui-los. Por favor, leia nossos Termos de Uso cuidadosamente antes de usar qualquer uma de nossas receitas.

NUTRICIONAL POR porção

Veiculação: 0.25 receita | Calorias: 199kcal | Proteína: 30g | Gordura: 8g | Sódio: 350mg

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