London Broil é marinado suculento, saboroso, bife macio amanteigado que leva minutos para grelhar no forno-e é barato e alimenta uma multidão!Londres Broil é o perfeito fácil, acessível, hand’s-off jantar seja para noites de semana ou ocasiões especiais. Possui preparação mínima com enormes dividendos tenros e suculentos. A espetacular marinada London Broil é feita com molho de soja, vinagre balsâmico, suco de limão, açúcar mascavo e temperos que infundem o bife com notas complexas, doces e salgadas. Para fazer esta receita de Broil em Londres, basta marinar o bife e o broil – é isso para um jantar de bife derretido na boca todas as vezes – com quase zero de limpeza! Sirva sua receita de Broil de Londres com purê de batatas, cenouras assadas com alho de mel, salada de frutas e pãezinhos de jantar para um banquete completo!
Steak é sempre um favorito homerun seja para noites de semana ocupadas para misturar a monotonia do frango ou para ocasiões especiais. Para receitas de bife todos os dias, tente: bife de flanco marinado, bife de pimenta, bifes de queijo Philly e tacos de bife. Se você está procurando receitas de bife dignas da empresa, tente: bife e batatas, bifes esfregados com especiarias com manteiga de ervas, bife assado com molho de creme balsâmico, dicas de carne e molho de carne e estrogonofe de carne crockpot. E depois há London Broil-perfeito para ocasiões diárias ou especiais!
PIN ESTA RECEITA PARA GUARDAR PARA mais TARDE
Londres Passou de Receita
e Hoje eu estou trazendo um dos mais fáceis ainda mais saboroso bife receitas lá fora – Londres Grelhar com Manteiga de Ervas! Este orçamento amigável London Broil receita é delicioso dar água na boca, mas tão simples de fazer.
a marinada London Broil leva 5 minutos para misturar, e o bife leva menos de 15 minutos para grelhar para um farto, suculento, jantar de bife que todos vão adorar. E a melhor parte é – a marinada faz todo o trabalho pesado! Ele suaviza seu bife barato e o transforma em um bife intoxicante, suculento e saboroso todas as vezes.
quando se trata de cozinhar, esta receita de Broil de Londres requer apenas alguns minutos de grelhar de cada lado, então apenas Complete com um pouco de manteiga de ervas simples atada com alho e raspas de limão e observe-a encharcar seu bife com um sabor mais inebriante. Transforme seu London Broil em uma refeição completa com uma simples salada e batatas e aproveite o coro de “Mmmm” cantando seus louvores ao redor da mesa de jantar.
vou mergulhar em tudo sobre London Broil – O Que É London Broil, a melhor marinada London Broil, como cozinhar London Broil, como servir, etc. portanto, continue lendo ou pule para a receita usando o botão” Ir para a receita ” na parte superior da página.
O Que É London Broil? Não deixe o nome te enganar, London Broil não foi realmente criado em Londres e não é um corte específico de bife! Este prato americano refere-se a um método de cozinhar bife, ou um bife preparado usando esse método. London Broil é essencialmente um corte duro de carne (tradicionalmente um bife de flanco, às vezes Top round) que foi marinado até saboroso e macio, depois grelhado até médio-raro. Uma vez grelhado, o bife pode descansar antes de ser cortado em fatias finas através do grão. Parece impressionante, certo? Bem, é! Mas também é incrivelmente fácil de preparar.
como é o gosto do London Broil?Londres Broil tornou-se extremamente popular na América nas décadas de 1950 e 1960. Durante esse tempo, o paladar americano preferiu níveis mais altos de acidez e colocou vinagre e suco de limão em praticamente tudo! London Broil não é exceção. A marinada contém suco de limão e vinagre balsâmico por receitas tradicionais, mas aterrei com molho de soja e equilibrei com açúcar mascavo. O grelhador de Londres resultante é picante e saboroso com um beijo de doçura.
no que diz respeito ao próprio bife, esta receita London Broil usa bife de flanco. O bife de flanco é um corte de carne do músculo abdominal da vaca. É extremamente magro e musculoso com muito pouca gordura, mas carrega um sabor intenso e rico. O bife de flanco é um corte relativamente longo e plano de carne, com cerca de um pé de comprimento, com menos de uma polegada de espessura e grãos muito distintos. Embora o bife de flanco seja um corte duro de carne, ele ainda emerge incrivelmente suculento e pingando com sabor da marinada, desde que não esteja cozido demais.
Londres Passou FAQ
Onde comprar bife de Londres Asse? O bife de flanco e a rodada superior são amplamente acessíveis e devem ser fáceis de encontrar em qualquer mercearia. Ambos os cortes estão localizados na seção de carne bovina ou no balcão do açougueiro. Bife de flanco às vezes vem embalado em marinada, então certifique – se de verificar a embalagem-para esta receita de bife de flanco, queremos apenas o bife.
Posso usar Top round para London Broil?
London Broil é feito com bife de flanco ou bife redondo superior. Eu prefiro bife de flanco nesta receita, mas você está convidado a usar Top round se preferir! A rodada superior é mais espessa, então você precisará ajustar o tempo de cozimento de acordo.
o que procurar ao comprar London Broil?
procure bife de flanco ou rodada superior que é uma cor vermelha uniforme e profunda com uma boa quantidade de gordura fina correndo ao longo do comprimento dos músculos. Procure bife que é versos lisos bife mal massacrado que sofre cortes ou goivas da membrana agressivamente sendo removido. Por fim, procure o bife de espessura mais uniforme para evitar cozinhar demais as pontas finas.
Como faço para armazenar bife cru?
bife não cozido deve ser armazenado em sua embalagem até estar pronto para marinar ou transferido para um saco congelador com todo o excesso de ar espremido. Guarde na embalagem por até três dias.
Como faço para armazenar Grelhador de Londres cozido?
London Broil deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até cinco dias. London Broil também pode ser congelado em um recipiente hermético com excesso de ar espremido ou selado a vácuo para evitar queimaduras no freezer. Bife congelado é bom por até três meses.
quanto London Broil eu preciso por pessoa?
a regra geral é permitir 4-8 oz. bife por pessoa, então um bife de flanco médio servirá 4-8 pessoas. Você precisará levar em consideração o apetite de seus comedores (adultos/crianças) e o que mais Você está servindo com o bife de flanco.
ingredientes para London Broil Recipe
esta receita tem dois componentes principais: a marinada London Broil e a manteiga de ervas que é adicionada por cima. A manteiga é opcional, mas eleva essa proteína magra a novas alturas.
para a marinada London Broil, você precisará de:
- bife de flanco: vá com o maior bife de flanco que você pode encontrar, preferivelmente 2 libras, mas qualquer tamanho funcionará desde que você mantenha seu termômetro de carne à mão.
- azeite: prefiro usar um azeite extra virgem de boa qualidade, pois é o mais saboroso.
- molho de soja: use molho de soja de sódio reduzido para que você possa controlar a quantidade de sal neste prato.
- vinagre balsâmico: use vinagre balsâmico de qualidade para obter o melhor sabor.
- suco de limão: espremido na hora é melhor, mas você pode usar engarrafado.
- açúcar mascavo: Equilibra o suco de limão picante e umami da soja.
- molho Worcestershire: adiciona uma profundidade de umami complexo, sabor ligeiramente picante.
- mostarda Dijon: prometo que não fará com que o seu Broil de Londres tenha gosto de mostarda! Adiciona uma profundidade de tanginess.
- ervas e especiarias: você precisará de temperos comuns, como páprica, pimenta, salsa seca, orégano seco e tomilho seco para completar o perfil de sabor.
Para a erva-de-bife de manteiga, você vai precisar de:
- Manteiga: eu uso manteiga sem sal e adicione o sal e a pimenta-do-reino a manteiga de ervas a gosto.
- ervas frescas: escolha seus favoritos! Eu recomendo cebolinha e então você pode misturar e combinar com suas ervas favoritas, como salsa fresca, estragão, tomilho, orégano, alecrim e manjericão – há toneladas de flexibilidade aqui para dar sabor à manteiga de bife como quiser!
- raspas de limão: desperta todos os sabores.
- Sal e pimenta: eu uso⅛ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta, mas você pode usar mais ou menos a gosto.
como funciona a marinada London broil?
esta marinada de Broil em Londres produz bife pingando com tanto sabor inebriante que você ficará obcecado enquanto suaviza o bife. Esta marinada é feita com marinada essencial: gordura, ácido, sal, açúcar e intensificadores de sabor. Veja como funciona:
- gordura: o azeite dissolve compostos de sabor solúveis em gordura dos temperos e outros aromas e os dispersa uniformemente na superfície da carne e os ajuda a grudar. Ácido: vinagre balsâmico, molho Worcestershire e suco de limão ajudam a amaciar o bife quebrando as fibras musculares magras. O trio também possui camadas de sabor rico e picante.Sal: o molho de soja atua como uma salmoura, o que aumenta a capacidade de umidade da carne, ajudando-a a se tornar juicer e mais saborosa. Primeiro, o sal hidrata os tecidos musculares por osmose; segundo, altera a estrutura das células para que não possam mais se contrair ao cozinhar. Isso significa que menos água será espremida e perdida, resultando em bife mais suculento. Finalmente, a salmoura atrai o rico sabor de soja umami mais abaixo da superfície para a carne bovina. Açúcar: o açúcar mascavo equilibra o sal e o ácido. Também promove caramelização e escurecimento mais rápido.
- intensificadores de sabor: eu usei cebola em pó, alho em pó, páprica, ervas secas, como manjericão, orégano e pimenta preta para um chute.
Quanto Tempo Você Deve Marinar London Broil?
London Broil deve ser marinado por pelo menos 4 horas, a fim de colher os benefícios das propriedades de concurso. Para o benefício máximo, no entanto, deixe marinar por 12 horas. Você não quer marinar o bife por muito mais de 12 horas, porque o ácido na marinada começará a mudar a estrutura da carne e pode ficar mole.
como cozinhar London Broil
eu sei que eu só jogou um monte de informações sobre bifes flanco em você, mas esta Receita London Broil é tão fácil. Toda a receita pode ser dividida em quatro etapas simples:
Passo 1: amaciar bife
mesmo que seu bife já pareça, você ainda vai querer dar uma boa batida para amaciá-lo (faz maravilhas!). Coloque o bife entre dois pedaços de filme plástico ou eu apenas o coloco em um saco plástico do tamanho do freezer. Bata uniformemente com um martelo de carne ou lado de uma lata.
Passo 2: Faça a marinada London Broil
misture os ingredientes da marinada em um saco Ziploc grande. Reserve 2 colheres de sopa para usar mais tarde. Adicione o bife, pressione o excesso de ar e sele. Massageie a marinada no bife com as mãos pelo lado de fora da Bolsa.Etapa 3: Deixe o bife marinar
deixe marinar o bife na geladeira por pelo menos 4 horas ou até 12 horas. Não pule esta etapa!
Passo 4: Como grelhar Londres no forno
Pré-aqueça o frango em fogo alto (550 graus F). Retire o bife da marinada e coloque-o em uma assadeira forrada com papel alumínio. Grelhe por 4-6 minutos, depois vire para o outro lado e grelhe por mais 5-7 minutos. Observe que a foto não mostra papel alumínio, mas você não quer pular ou vai esfregar manchas de broil extremamente teimosas!
Passo 5: Deixe o bife descansar
retire o bife para uma tábua de cortar e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Em seguida, corte o bife em tiras finas contra o grão (perpendicular aos fios longos). Regue com as 2 colheres de sopa de marinada reservada e cubra com manteiga de ervas.
Como saber Quando Londres Grelhar É Feito
Flank steak e o top rodada ambos são lean cortes de carne, por isso o melhor é não cozinhá-los acima da média, ou então eles podem ser duras e mastigáveis, em vez de suculenta. Eu apontaria para o meio-raro para o mais suculento London Broil. Dito isto, a marinada dá-lhe um pouco de espaço de manobra, mas eu não iria empurrá-lo.
a maneira mais fácil de saber quando a grelha de Londres é feita cozinhar é usar um termômetro de carne. Um termômetro interno deve ler 130-135 graus F para médio raro ou cerca de 140-145 graus para médio. Aqui a completa bife temperatura de decomposição:
- Raras bife: 125 graus F
- raro Médio: 135 graus F
- Médio: 145 F *RECOMENDADO*
- Médio bem: 155 graus F (não recomendado)
- Médio Bem (não recomendado)
- Bem feito: 165 graus F (não recomendado)
NOTA: O USDA recomenda bifes e assados ser cozidos a 145°F e, em seguida, descansou por pelo menos 3 minutos para a segurança.
como cortar London broil
bife de flanco e Top round ambos têm fibras musculares densas que você pode ver correndo através do bife em uma direção – isso é chamado de “o grão.”É importante cortar o bife através do grão (significando a direção oposta/perpendicular ao grão) para encurtar as fibras. Isso garantirá que sua grelha de Londres derreta em sua boca macia em vez de mastigável.
dicas para a melhor receita de Broil em Londres
embora esta receita de Broil em Londres seja fácil e acessível, a carne magra e o método de cozimento não oferecem muito espaço para erros. Se você seguir estas dicas e truques, no entanto, você vai conseguir perfeitamente suculento London Broil cada vez:
- amacie o bife antes de marinar. O bife de flanco é extremamente magro com quase nenhum tecido adiposo ou conjuntivo, por isso não precisa ser aparado, mas deve ser batido com um martelo de carne para amaciar o bife. Bater o bife também o ajudará a cozinhar de maneira mais uniforme.
- não pule a marinada! Bife de flanco e rodada superior precisam ser marinados para aumentar a ternura. Marinar London Broil com ácido e vinagre quebra quimicamente as fibras musculares duras para produzir bife macio. Marinar também confere toneladas de sabor.
- marinar o tempo suficiente. Eu recomendo marinar o London Broil para o máximo 12 horas. Isso infundirá o bife com toneladas de sabor e suculência ideal.
- não deixe marinar demais. Na extremidade oposta do espectro, não deixe marinar o Broil de Londres por muito mais de 12 horas ou as fibras musculares podem quebrar e ficar moles.
- não faça furos no bife. Em contraste com a crença popular, você não deve fazer buracos no bife antes de marinar. Isso realmente drena os sucos valiosos e resultará em bife menos suculento
- use recipientes seguros para alimentos ao marinar. Eu prefiro sacos plásticos seláveis para alimentos, como sacos Ziploc para freezer. Eles realmente permitem que a marinada envolva o bife vs. um prato no qual a marinada pode não cobrir todo o bife. Ao usar um saco plástico, certifique-se de espremer o excesso de ar antes de selar, em seguida, enrole o saco para que o bife seja agradável e confortável. Sacos seláveis também são ótimos para facilitar a limpeza-basta jogá-los! Você também pode usar recipientes de plástico, aço inoxidável ou vidro de qualidade alimentar e cobrir com filme plástico se eles não tiverem uma tampa.
- não reutilize a marinada. Nunca reutilize uma marinada, mesmo para aquecer, a menos que você a ferva primeiro para destruir qualquer bactéria prejudicial. Se você quiser usar a marinada para regar, regar ou mergulhar, é melhor reservar uma porção antes de adicionar o bife (como você faz nesta receita de Broil de Londres!).
- não cozinhe demais. Não cozinhe demais sua grelha de Londres ou não será tão suculenta. Use um termômetro de carne para verificar se há cozimento e grelhar a 140 graus para médio. O bife subirá para 145 graus depois de descansar.
- Use um termômetro de carne a única maneira de cozinhar sua grelha de Londres com perfeição é com um termômetro de carne, caso contrário, é fácil cozinhar demais seu bife. Um termômetro de carne também permite cozinhar com precisão frango, carne bovina, porco, etc. à temperatura perfeita para a suculência a melhor todas as vezes.
- deixe Londres grelhar descansar. Enquanto o bife Cozinha, os sucos são forçados a se afastar do calor para o meio da carne. O tempo de descanso permite a redistribuição e reabsorção dos sucos em todo o bife para um sabor e suculência ideais. Se você não permitir esse período calmante, sucos valiosos se infiltrarão e se perderão quando você fatiar o bife, resultando em carne menos suculenta.
- Slice London Broil através do grão. Isso encurtará as fibras musculares para bife macio.
- sal e pimenta a gosto. Se você sentir que a grelha de Londres está faltando, é simplesmente sal e pimenta. Tempere a gosto para que o bife seja perfeito para você!!
variações de receita para tentar
- trocar citrus. Troque o suco de limão por suco de limão ou suco de laranja.
- trocar vinagre. Troque o balsâmico por vinagre de vinho tinto.
- torná-lo picante. Adicione flocos de pimenta vermelha adicionais, um pouco de pimenta caiena ou pimenta chipotle em pó.
posso preparar London Broil antes do tempo?
London Broil é melhor se marinado até o momento de grelhar, mas você pode fazer a marinada antes do tempo. Bata a marinada em um recipiente hermético até 5 dias antes do tempo e guarde na geladeira sem o bife.
como armazenar e reaquecer London Broil
- Armazenamento: transfira London Broil para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até cinco dias.
- microondas: Transfira o bife fatiado para um prato seguro para micro-ondas. Microondas por 60 segundos, em seguida, em intervalos de 15 segundos, conforme necessário.
- frigideira: grelhar Londres fatiado quente em uma frigideira no fogão com um pouco de manteiga derretida ou óleo em fogo médio-baixo, lançando fatias no meio.Forno: transfira o bife para uma assadeira, espuma com um pouco de manteiga derretida, cubra com papel alumínio e reaqueça a 350 graus F por 10 minutos, ou apenas até aquecer.
Você Pode Congelar London Broil?
você pode congelar o bife depois de cozido ou assim que for adicionado à marinada.
- para congelar bife marinado: adicione bife à marinada em um saco congelador, esprema o excesso de ar, rotule e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e use imediatamente.
- para congelar bife cozido: depois de cozinhar o grelhador de Londres, deixe esfriar completamente e transfira-o para um recipiente hermético ou saco plástico para freezer e esprema o excesso de ar. Congele por 2 a 3 meses.
O Que Servir Com London Broil?
esta Receita London Broil combina lindamente com praticamente tudo! Podemos adorá-lo em particular com a Companhia de Purê de Batatas e o Mel, Alho Assado com Cenouras, mas também é fabuloso, com qualquer dos seguintes:
- Vegetais: Assado com Parmesão Brócolis, Couve-flor Assada, Marrom Manteiga de Espargos, Cremosa de couve de Bruxelas, Assado Butternut Squash ou de Vidro Cenouras
- Batatas: Companhia de Purê de Batata, puré, Duas Batatas cozidas, Batata Gratinada, Assado com Pesto de Batatas
- Arroz ou massa: Pilaf de arroz, macarrão e queijo de um milhão de dólares, arroz selvagem de maçã de Cranberry, Risoto de parmesão, Risoto de espinafre, massa de Cogumelo Orzo
- saladas: uma grande salada verde, Salada de cunha, salada de maçã, salada de outono, salada de abóbora assada ou salada de feijão verde.
- saladas de Frutas: Salada de frutas de Inverno, salada de frutas perfeita, Salada De Uva cremosa, salada de frutas Pina Colada, salada de baga em molho de Mascarpone de mel
- pães: Pesto separar o pão. Pão de milho premiado, pãezinhos de jantar perfeitos, pauzinhos amanteigados ou pão de alho.
maneiras de servir sobras London broil
a maneira mais comum de servir London Broil é como a principal entrada com os lados. Basta escolher qualquer um dos lados acima mencionados e chamá-lo de jantar! Dito isso, London Broil também é um camaleão e delicioso em saladas, massas, etc. Aqui estão algumas idéias divertidas para misturar como você serve esta Receita London Broil:
- London Broil salad: escolha seus verdes favoritos e carregue com bife em fatias finas e seus vegetais favoritos, como milho grelhado doce e pimentão. Jogue alguns croutons amanteigados para crunch e cubra com seu molho favorito, como molho balsâmico ou molho de queijo azul.
- London Broil pasta: adicione bife picado a qualquer uma das suas massas cremosas favoritas, como Fettuccine Alfredo, tomate seco ao sol Fettuccine, Cacio E Pepe, massa cremosa de cogumelos, Pepper Jack Mac e queijo ou Mac caseiro e queijo. Você também pode trocá-lo pela proteína em qualquer uma de suas massas favoritas, como Linguine, com molho de tomate seco ao sol, Mac de búfalo e queijo, Estrogonofe de carne. Você também pode ir low carb e servir London Broil com zoodles ou Spaghetti squash.
- London Broil risotto: mexa o bife picado em qualquer uma das suas receitas favoritas de risoto: Risoto de cogumelos, Risoto de parmesão, Risoto de espinafre – yum!London Broil grain bowls: adicione seus grãos favoritos a uma tigela e empilhe com London Broil e seus vegetais favoritos. Os vegetais podem ser assados / cozidos como brócolis assado, couve-flor, couve de Bruxelas ou abóbora, ou crus, como tomates frescos, rabanetes em fatias finas, couves etc. ou em conserva como jalapenos em conserva, cenouras, etc. ou uma combinação de todos os três! Você também pode cobrir com um ovo frito ou cozido.
- London Broil batatas assadas: faça furos em batatas lavadas e secas. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e pincele levemente com óleo e polvilhe com sal kosher. Asse por 1 hora ou até que as batatas estejam macias e a pele fique crocante. Corte as batatas, cubra com bife e queijo picados e coloque de volta no forno por 5 minutos ou até que o queijo derreta. Cubra com creme azedo, cebolinha, etc.
- London Broil ovos mexidos ou omeletes: pique o bife e adicione aos Ovos Mexidos junto com o queijo mussarela quando os ovos estiverem quase prontos.
- London Broil frittata: adicione bife picado a esta deliciosa receita de frittata.
- London Broil wraps: embrulhe bife fatiado em tortilhas de farinha ou pão achatado com alface, tomate e quaisquer outros vegetais/coberturas desejados, juntamente com algo cremoso como iogurte grego.
- quesadillas do bife do flanco. Bife sanduíche, queijo, feijão preto e coentro entre duas tortilhas de farinha e torradas em uma frigideira para a perfeição dourada e cafona. Sirva com pico de gallo, salsa, salsa verde e / ou guacamole.
procurando receitas de bife mais fáceis?
- O MELHOR Marinado Bife de Flanco
- Bife e Batata
- Mojo Bife de Tacos
- Bife Salada
- Bife Espetinhos
- Pimenta Bife
- Spice Esfregou Bife do Lombo
- Bife Fajitas
Quero tentar isso em Londres Passou de RECEITA?
prenda-o ao seu bife ou jantar para economizar para mais tarde!
Encontre-me no Pinterest para mais ótimas receitas! Estou sempre fixando :)!
©Carlsbad Ânsias, CarlsbadCravings.com
Londres Asse
Ingredientes
Londres Grelhar
- 1 ½ -2 1/2 libras bife de flanco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/3 xícara de redução do consumo de sal molho de soja
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 1/2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colheres de sopa de CADA cebola em pó, alho em pó
- 1 colher de chá de CADA pimentão, orégano, secos, a salsinha, manjericão seco, pimenta
- 1/2 colher de chá de CADA tomilho seco, secos, o alecrim, o sal
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos opcional
Manteiga de Ervas
- 8 colheres de sopa (1 vara) manteiga sem sal temperatura ambiente
- 1 1/2 colheres de chá de raspas de limão
- 1 dente de alho finamente picados
- 1 1/2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de ervas finamente picada (pick 2-3 de seus favs: salsa, estragão, tomilho orégano, alecrim, manjericão, etc.)
- 1/8 colher de chá de CADA de sal, pimenta
Instruções
Londres Grelhar
-
Libra bifes com um martelo de carne ou do lado de uma lata de tenderize.
-
bata os ingredientes da marinada em um saco Ziploc do tamanho do freezer. Reserve 2 colheres de sopa para usar mais tarde. Adicione o bife, pressione o excesso de ar e sele. Massageie a marinada no bife com as mãos pelo lado de fora da Bolsa.
-
deixe marinar na geladeira pelo menos 4 horas ou até 12 horas (quanto mais tempo melhor). Enquanto isso, faça a manteiga de ervas (instruções a seguir).
-
quando estiver pronto para cozinhar, retire o bife da marinada e coloque-o em uma assadeira forrada com papel alumínio e deixe descansar pelo menos 20 minutos. Enquanto isso, Pré-aqueça o frango em fogo alto (550 graus F) por 10 minutos.
-
bife de grelhar a 6 polegadas de distância da caldeira por 5-7 minutos por lado (até 8 minutos para bife extra grosso), ou até que um termômetro interno leia 130-135 graus F para médio raro ou 140-145 graus para médio. Os tempos de cozimento variam dependendo da espessura do seu bife, então use um termômetro de carne para verificar se há cozimento.
-
retire o bife para uma tábua de cortar e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar. Corte o bife em tiras através do grão (perpendicular aos fios longos). Regue com as 2 colheres de sopa de marinada reservada e sirva com manteiga de ervas.
manteiga de ervas
-
Enquanto isso, faça manteiga de ervas amassando todos os ingredientes da manteiga de ervas em uma tigela média até misturar. Transfira para um pedaço de filme plástico e forme um tronco enquanto rola o filme plástico. Torça as pontas do Envoltório para prender e coloque a manteiga na geladeira até ficar firme (cerca de 1 hora) ou pronta para uso.
Notas
Dicas e Truques
- Marinar por tempo suficiente. Eu recomendo marinar o London Broil para o máximo 12 horas. Isso infundirá o bife com toneladas de sabor e suculência ideal. Na extremidade oposta do espectro, não deixe marinar o Broil de Londres por muito mais de 12 horas ou as fibras musculares podem quebrar e ficar moles.
- não cozinhe demais. Não cozinhe demais sua grelha de Londres ou não será tão suculenta. Use um termômetro de carne para verificar se há cozimento e grelhar a 140 graus para médio. O bife subirá para 145 graus depois de descansar. A maioria dos bifes do flanco será feita em 4-6 minutos por lado, mas se o bife do flanco estiver na extremidade grossa do espectro, pode levar até 8 minutos por lado.
- Use um termômetro de carne a única maneira de cozinhar sua grelha de Londres com perfeição é com um termômetro de carne, caso contrário, é fácil cozinhar demais seu bife. Um termômetro de carne também permite cozinhar com precisão frango, carne bovina, porco, etc. à temperatura perfeita para a suculência a melhor todas as vezes.
- deixe Londres grelhar descansar. Enquanto o bife Cozinha, os sucos são forçados a se afastar do calor para o meio da carne. O tempo de descanso permite a redistribuição e reabsorção dos sucos em todo o bife para um sabor e suculência ideais. Se você não permitir esse período calmante, sucos valiosos se infiltrarão e se perderão quando você fatiar o bife, resultando em carne menos suculenta.
- Slice London Broil através do grão. Isso encurtará as fibras musculares para bife macio.
- sal e pimenta a gosto. Se você sentir que a grelha de Londres está faltando, é simplesmente sal e pimenta. Tempere a gosto para que o bife seja perfeito para você!!
- sobras: veja o post para muitas maneiras divertidas de servir sobras de London Broil.
Como conservar e reaquecer
- Armazenamento: Transfira o London Broil para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até cinco dias.
- microondas: transfira o bife fatiado para um prato seguro para micro-ondas. Microondas por 60 segundos, em seguida, em intervalos de 15 segundos, conforme necessário.
- frigideira: grelhar Londres fatiado quente em uma frigideira no fogão com um pouco de manteiga derretida ou óleo em fogo médio-baixo, lançando fatias no meio.Forno: transfira o bife para uma assadeira, espuma com um pouco de manteiga derretida, cubra com papel alumínio e reaqueça a 350 graus F por 10 minutos, ou apenas até aquecer.
como congelar
- para congelar bife marinado: adicione bife à marinada em um saco congelador, esprema o excesso de ar, rotule e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira durante a noite e use imediatamente.
- para congelar bife cozido: depois de cozinhar o grelhador de Londres, deixe esfriar completamente e transfira-o para um recipiente hermético ou saco plástico para freezer e esprema o excesso de ar. Congele por 2 a 3 meses.
Quer Fazer Esta Receita?
Nunca mais Perca um Desejo
Você Fez Esta Receita?
Tag @CarlsbadCravings e Use # CarlsbadCravngs
deixe um comentário, Eu sempre adoro ouvir de você!